В нашем сообществе, и в магазинах, нас часто спрашивают: какая скорость перегона будет на том или другом самогонном аппарате и от чего она зависит. Мы решили изложить свои мысли на этот счёт, не претендуя на истину в первой инстанции. Так что, если у вас есть своё мнение на этот счёт — пишите его в комментариях. Но для начала разбора этого процесса — скорости перегона, мы предлагаем разобраться в понятиях, так как есть теория для производственных процессов, а есть практика. Поскольку мы с вами, доморощенные винокуры и делаем напитки преимущественно для себя, (а не для продажи), то и подход к вопросу скорости перегона самогона, мы разберём с практической точки зрения. А то, что теория и практика в нашем деле зачастую отличаются друг от друга, причём существенно — знают многие. От чего зависит скорость перегона самогона? Вот несколько параметров, на наш взгляд влияющих на скорость перегона: Обычно, в инструкциях к самогонным аппаратам, указывают скорость перегона браги в идеальных условиях, часто завышенных применимо к домашним. И нам точно неизвестно, как рассчитывается этот показатель. Можем только предполагать, что производители берут эти цифры с “потолка”. Разбор тезисов Также они бывают разных размеров: по диаметру и длине, от чего зависит скорость утилизации пара и превращения его в дистиллят. На сегодняшний день существуют, также воздушные холодильники, но у них самая маленькая эффективность, так как охлаждение воздухом более сложный процесс в сравнении с проточной холодной водой. Наиболее эффективными, (из описанных выше) на наш взгляд, являются холодильники, такого типа. Их называют ниточными. Скорость утилизации паров спирта зависит от длины, диаметра и количества трубок внутри. Но в применимости к перегонным кубам, нет смысла ставить мощный холодильник на маленький перегонный куб, разве, что для экономии воды. Но не нужно забывать и о том, что ставить царги большего диаметра, чем необходимо — бессмысленно. Имея в виду, что царга диаметром 51 мм. на перегонном кубе объёмом 12, 17 и даже 21 литр будет пустой тратой денег. Так как нагрев, 20 литров браги, зачастую равен не более чем 2 кВт. А если вы установите царгу диаметром 51 мм, то и холодильник будет того же сечения. Это приведёт к постоянному остыванию перегонного куба, и вы не сможете получить желаемый продукт. В качестве примера, кейс из нашего магазина Покупатель накопил средства, только на перегонный куб и купил таковой в нашем магазине. Объём куба он выбрал 17 литров. Спустя три месяца, жена и дети подарили ему деньги, на приобретение самогонного аппарата. Он пришёл в магазин и сказал, что куб у него есть и ему нужен, только самогонный аппарат, который он собрал сам из нашего раздела “Собери сам”. Готовую конфигурацию он отдал нашему продавцу и в обмен на денежные знаки получил заветное “железо”. Позже выяснилось, что его индукционная плита (мощностью 2 кВт) не в состоянии “разогнать” температуру браги в перегонном кубе, до нужного значения (83-85°С), чтобы дистиллят начал выходить. Так как он установил на перегонный куб 17 литров: Один только дефлегматор, данной конструкции, способен охладить весь нагрев в 2 кВт, не говоря уже об остальном. Но вернёмся к тезисам. Например, нагревать перегонный куб объёмом 50 литров, до температуры кипения браги, с помощью одного только ТЭНа на 3 кВт мы будем долго, около 3 часов. Утеплённый куб, при этих же мощностях и объёмах, нагреется быстрее, а для утилизации паров понадобится оборудование соответствующей мощности: диаметр 51 мм (DN 2) Царга, отводы, дефлегматор и холодильник. От высоты царги (наполненной СПН или РПН), зависит разделение паров на фракции. От мощности дефлегматора, зависит “отбивка” “тяжёлых” фракций (для заданных параметров достаточно 100 мм). А для утилизации и конденсации пара, при этих же параметрах, достаточно 7- ми ниточного холодильника длинной 420 мм. По факту, он способен справится с нагревом в 5 кВт. Медные ТЭНы, быстрее нагреют брагу, чем такие же по мощности нержавеющие. Но на малых объёмах, вы эту разницу вряд ли почувствуете. Нержавеющий перегонный куб, с многослойным ферримагнитным дном, нагреть на газу, то ещё удовольствие. Из-за низкой теплопроводности нержавеющей стали — нагрев на газу будет долгим. Проще и безопаснее использовать индукционную плиту соответствующей мощности. Примеры и рекомендации На перегонные кубы объёмом от 12 до 25 литров, мы рекомендуем ставить оборудование диаметром не более 38 мм (DN 1.5). Нагревать такие объёмы, стоит индукционными бытовыми плитами мощностью 2 кВт. На перегонные кубы объёмов от 30 до 60 литров, рекомендуем ставить оборудование диаметром 51 мм (DN 2). Нагревать такой объём одним только ТЭНом на 3 кВт — мало. Нужна ещё индукционная плита мощностью 3,5 кВт или больше. При одновременном нагреве индукционной плитой и ТЭНом, перегонного куба объёмом 50 литров, мы получим мощность 6,5 кВт, что позволит получать первые капли уже через 30-35 минут.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Скорость перегона самогона», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время. Источник: samogon-b12.ru
Скорость перегона самогона