Любой напиток оценивается по многообразию оттенков вкуса и запаха, поэтому пить самогон в «сыром» виде — чистое неуважение как к приготовленному продукту, так и к своим трудам. Для того чтобы придать самогону нужный запах используются и искусственные ароматизаторы, и натуральные ингредиенты. Первые, конечно, позволяют получить гарантированный результат с наименьшими усилиями, но настоящий шедевр ручной домашней выделки должен быть полностью натуральным.
Что добавлять?
Крепкий напиток с приятным запахом можно получить посредством добавления в самогон перца, мускатного ореха, корицы или других пряностей с высоким содержанием глюкозидов и эфирных масел. Вещества эти накапливаются у растений неравномерно, и для минимизации их потерь следует уделить особое внимание процессу сбора сырья:
Идеальным временем для сбора листьев является середина лета, причем для наших целей лучше всего подходят молодые, небольшие по размерам экземпляры.
Наибольшая концентрация полезных веществ в плодах достигается во время окончательного созревания, соответственно, именно в этот момент их и необходимо собирать.
Кору необходимо заготавливать весной, во время сокодвижения.
Собирают семена на пороге полного вызревания, по сезону для каждого из растений.
Почки заготавливают ранней весной, в период, когда они уже набухли, но еще не начали прорастать.
Лучшим временем для сбора данной группы ингредиентов является поздняя осень, незадолго до начала заморозков, при этом важно использовать для мытья корней только холодную воду.
Цветки содержат наибольшее количество интересующих нас веществ в первые два дня цветения, соответственно следует постараться собрать их именно в этот момент.
В большинстве случаев заготовленное сырье перед использованием необходимо высушить. Листья, почки и цветки сушат в тени на открытом воздухе; корни, кору и сочные плоды можно сушить и под прямыми солнечными лучами, однако при этом их необходимо хотя бы раз в день переворачивать. При наличии искусственной сушилки можно использовать и ее, при этом содержащие эфир растения сушатся при температуре 30 °С, остальные — 60…80 °С.
Доктор Губер Доктор Губер
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «
Как придать самогону приятный аромат? », помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: www.doctorguber.ru
