Алкогольный глинтвейн традиционно считается зимним напитком – что может быть приятнее, чем зайдя с морозной улицы в уютный ресторанчик, согреться стаканом-другим согревающего напитка и ощутить, как по организму буквально растекаются волны тепла?
Многие почему-то даже не пробуют приготовить глинтвейн в домашних условиях, а зря – для его приготовления потребуется лишь стандартный набор специй, которые есть почти в каждом доме, немного вина и совсем чуть-чуть терпения.
Самостоятельное приготовление этого напитка позволит не только существенно сэкономить, но и подобрать специи на свой вкус, ощутив себя настоящим творцом.
В этой статье мы приведем несколько интересных рецептов приготовления глинтвейна в домашних условиях и постараемся убедить каждого в том, что в этом увлекательном занятии нет решительно ничего сложного.
Классический рецепт
В состав глинтвейна классической рецептуры входят следующие ингредиенты:
750 мл красного вина;100 мл воды;1 столовая ложка сахара;щепотка тертого мускатного ореха;1 чайная ложка молотого имбиря;5 бутонов гвоздики;1 палочка корицы (можно заменить на половину чайной ложки молотой).
В списке ингредиентов фигурируют объемы и массы, необходимые для приготовления 4-5 порций напитка. Если вам нужно большее количество – просто соблюдайте пропорции.
Само приготовление глинтвейна – процесс предельно простой. Для начала налейте в кастрюлю воду и добавьте все специи, после чего доведите до кипения, снимите с огня и дайте отвару специй настояться минут 10-15.
Процедите через сито, залейте в кастрюлю вино, отвар специй и сахар, нагрейте до 65-70 градусов (важно не перегреть, поскольку в этом случае весь этиловый спирт испарится и вы получите безалкогольный напиток). Во избежание перегрева следует нагревать кастрюлю на очень слабом огне.
Рецепт с апельсином и корицей
Напиток может быть приготовлен не только с апельсином и корицей – для придания цитрусового аромата вы можете использовать также лимон и грейпфрут. Мы приводим в ознакомительных целях рецепт цитрусового глинтвейна, обладающего сбалансированным вкусом с ярко выраженным акцентом на цитрусовых нотках.
Ингредиенты:
0.75 литра красного сухого вина;50 грамм сахара;апельсин среднего размера (300-400 грамм);половинка небольшого лимона;3-4 бутона гвоздики;1 палочка корицы (так же, как и в прошлом рецепте, вы можете использовать вместо нее молотую корицу).
Ниже расскажем, как приготовить глинтвейн из красного вина с цитрусами:
- Обязательно тщательно вымойте фрукты перед тем, как приступить к процессу приготовления. После чего вытрите их насухо салфеткой и отрежьте половинку лимона.Перелейте вино в кастрюлю.Поместите в кастрюлю все ингредиенты и поставьте ее на медленный огонь.Нагреваем до 70-75 градусов. Напиток не должен источать сильный запах спирта. Если на кухне сильно пахнет этанолом – спирт уже испарился, чего допустить нельзя (мы же не хотим утратить согревающий эффект)! Во время нагрева обязательно тщательно перемешиваем содержимое кастрюли.Снимаем с огня, закрываем крышкой, заворачиваем тряпкой. Даем настояться минут 10-20.Напиток готов. Если есть необходимость – процеживаем через марлю или сито, если нет – подаем к столу.
Как насчет белого вина?
Приведенные выше рецепты глинтвейна предполагают использование красных сухих вин, но некоторые из нас предпочитают легкость белых танинности красных и задаются вопросом – можно ли приготовить глинтвейн из белого вина?
Цветочный аромат, легкость пития, фруктовое послевкусие – вот далеко не полный список причин попробовать приготовить глинтвейн из белого вина. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт, по которому вы сможете приготовить отличный напиток. Список ингредиентов:
1 литр сухого белого вина;1 палочка корицы (или порошок);5 «гвоздичек»;1 лимон (или апельсин, если предпочитаете послаще);20 грамм меда (можно заменить сахаром, но мед подарит вкусу цветочное послевкусие);четверть палочки ванили;имбирь (ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения, как правило достаточно натереть несколько сантиметров корня).
Для приготовления необходимо налить вино в кастрюлю, добавить пряности и мед. Чуть выше мы рассказывали, как варить глинтвейн, но повторимся – нагревать только на медленном огне, не допуская нагрева до температур выше 70 градусов.
После окончания нагрева добавьте в напиток лимон или апельсин, накройте крышкой и дайте настояться минут 15-20. Процедите и разлейте по бокалам. Приятного распития!
Из этой статьи вы узнали, как приготовить глинтвейн. Надеемся, поняв, что в процессе приготовления напитка нет ничего сложного, вы отважитесь на первый шаг. А в процессе экспериментов создадите лучший рецепт глинтвейна в домашних условиях (смотрите другие рецепты домашнего алкоголя)!
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Рецепты приготовления вкусного глинтвейна в домашних условиях», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: posamogonu.ru
