Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

Пунш безалкогольный — горячий или холодный напиток, приготовленный на воде, соке, морсе или чае с добавлением фруктов, ягод, специй. Подается как на семейных обедах, так и на торжественных мероприятиях.

Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

Научиться делать пунши в домашних условиях нетрудно. Главное — запастись необходимыми продуктами и четко следовать инструкциям. Далее предлагаем идеи, пользуясь которыми, каждый сможет создать безалкогольные «шедевры» своими руками

История появления безалкогольного пунша

Пунш — общее понятие, которое объединяет алкогольные и безалкогольные напитки, содержащие в составе фруктовый сок и специи.Название напитка произошло от слова “panch”, которое в переводе с хинди означает «пять». Первоначально продукт готовился на ромовой основе с добавлением еще четырех ингредиентов: горячего чая, воды, сока лимона и сахара.

Исторической родиной пунша считается Индия. Прибывшие в XVII столетии британцы услышали об удивительном напитке с цитрусовым соком, розовой водой и сахаром. Практически сразу продукт попал в Англию, где был оценен местной аристократией. Вскоре напиток прославился за пределами Британских островов: о нем узнали жители Германии, а затем и других европейских стран. В нашей стране пунш появился в середине XX столетия.

Согласно историческим документам, населявшие Индию и Персию народы употребляли пунш с древних времен, подавая его в качестве угощения на праздниках.

Впервые о безалкогольном варианте пунша мир узнал в последнее десятилетие XX века. Напиток быстро завоевал всеобщее признание как среди поклонникам миксов, так и тех, кто не употребляет алкоголь.

В настоящее время безалкогольный продукт выпускается в промышленных масштабах под общим названием «фруктовый пунш». Такие напитки изготавливаются на основе кукурузного сиропа, смешанного с сахаром и ароматизаторами искусственного происхождения. Миксы содержат совсем мало натурального сока фруктов. На рынке наиболее известны три американских бренда:

  • Hi-C;
  • Hawaiian Punch;
  • Minute;
  • Рекомендации по приготовлению безалкогольного пунша

    Приготовить безалкогольный пунш в домашних условиях можно с использованием сахара, воды, осветленного нектара из фруктов. Допускается заменять сахарный песок медом, который является натуральным подсластителем.

    В составе безалкогольного пунша часто присутствуют газированные напитки со вкусом цитрусовых или ягод, а также кусочки ананасов, яблок, персиков, апельсинов и других фруктов.

    Очень красиво в чашах с пуншем смотрятся целые ягоды. Сверху напитки украшают листиками мяты, пряностями, а также нарезанными тонкими кружочками лаймом или лимоном.

    Классический рецепт безалкогольного пунша

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Безалкогольный пунш по классическому рецепту готовят на чайной основе с добавлением имбиря, фруктов и клубники. Для приготовления безалкогольного микса подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.

    Черный чай 0,65 л
    Лимон 1 шт.
    Песок сахарный 0, 15 кг
    Яблоко 1 шт.
    Ягоды клубники 0,4 кг
    Апельсин 1 шт.
    Гвоздичные бутоны 3-4 шт.
    Коричный порошок 10 г
    Имбирь 1 ч. л.

    Рецепт:

    1. Вымытые фрукты нарезать небольшими кусочками, так же поступить со свежей клубникой. Замороженные ягоды следует предварительно разморозить.
    2. Соединить нарезанные продукты, добавить сахарный песок и, перемешав, оставить на 30 мин.
    3. В свежезаваренный чай всыпать специи и залить фруктово-ягодную смесь.
    4. Пунш настаивать в течение 50-60 мин, затем процедить.

    Микс, приготовленный классическим способом, пьют охлажденным. При желании можно добавить кубики льда.

    Рецепты горячего безалкогольного пунша

    Горячие пунши — идеальный вариант для холодных зимних дней. Такие безалкогольные коктейли прекрасно дополнят уютные семейные посиделки и подойдут в качестве угощения для гостей. Предлагаем самые популярные варианты, которые можно без труда повторить на собственной кухне.

    В рецептурах указан минимальный необходимый набор специй. Можно добавлять любимые пряности, определяя количество по вкусу.

    Рождественский

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Горячий напиток с ягодно-фруктовым вкусом наполнит дом пряным согревающими ароматами и создаст настоящую новогоднюю атмосферу.

    Яблочный нектар 950 мл
    Клюквенный сок 950 мл
    Апельсиновый нектар 650 мл
    Вода 600 мл
    Яблоко 5 шт.
    Имбирь ¾ ч. л.
    Апельсины большие 3 шт.
    Звездочки гвоздичные 1/3 пакета

    Рецепт:

    1. Очищенные и нарезанные дольками яблоки засыпать сахаром и имбирем.
    2. В кастрюлю налить жидкие компоненты, добавить яблоки и нарезанные тонкими пластинами апельсины.
    3. Вскипятить, немного уменьшить огонь, всыпать гвоздику.
    4. Разлить пунш по сервировочным емкостям и подавать.

    Готовить этот пунш можно не только на Новый год или Рождество, но и на любой другой праздник.

    Апельсиновый

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    В рецепте безалкогольного апельсинового пунша в качестве основы используется сок клюквы, смешанный с питьевой водой.

    Вода 0,95 л
    Сок клюквы 0, 95 л
    Сахарный песок 0,3 кг
    Апельсин 2-3 шт.
    Имбирь молотый 15 г
    Корицы порошок 10 г
    Орех мускатный 5 г

    Рецепт:

    1. Жидкие ингредиенты поместить в кастрюлю, всыпать пряности и присоединить нарезанные цитрусовые.
    2. Доведя до кипения и уменьшив нагрев, готовить приблизительно 7 мин.
    3. При подаче украсить по желанию.

    Марокканский

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Марокканский пунш с насыщенным апельсиновым вкусом, дополненным яркими пряными нотками — прекрасный безалкогольный вариант для новогодних и рождественских праздников.

    Сахарный песок 60-80 г
    Корицы порошок 9 г
    Апельсин 2 шт.
    Лимон 1 шт.
    Чай 0, 6 л
    Молотый имбирь 3 г
    Гвоздика 4-5 звездочек
    Бадьян 3-4 звездочки

    Рецепт:

    1. Из лимона выжать сок.
    2. Апельсин нарезать тонкими кружочками, часть получившейся нарезки смешать с сахарным песком.
    3. Залить цитрусовые свежезаваренным чаем, всыпать пряности.
    4. Поместить емкость на плиту и, доведя до кипения, присоединить оставшуюся часть апельсинов и сок лимона.
    5. Через 2-3 минуты безалкогольное угощение можно подавать, украсив коричным порошком и звездочкой бадьяна.

    Мандариновый

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Горячий мандариновый пунш привлекает сладким, с легкой кислинкой, вкусовым букетом и оттенками специй. Дополняет образ теплый пряный аромат.

    Нектар яблочный 950 мл
    Нектар из клюквы 950 мл
    Нектар апельсиновый 450 мл
    Мандарин мелкий 5-6 плодов шт.
    Лимон 1 шт.
    Корень имбиря 3-4 см
    Яблоки средних размеров 2-3 плода
    Гвоздика 7 бутонов

    Рецепт:

    1. Смешать яблочный и клюквенный напитки, присоединить снятую с лимона кожуру.
    2. Вскипятить, уменьшить нагрев, готовить в течение четверти часа.
    3. Влить апельсиновый нектар, затем добавить пряности и мандарины, разделенные на дольки.
    4. Перемешать и через 2-4 мин. снять с огня.

    В состав пунша можно включит мед, добавляя компонент по вкусу.

    Яблочный

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Для приготовления яблочного безалкогольного микса потребуется свежевыжатый сок.

    Вода 500 мл
    Сок апельсиновый свежевыжатый 250 мл
    Сахар 80 г
    Яблоки 5-6 шт.
    Порошок коричный 7 г
    Крупный лимон 1 шт.

    Рецепт:

    1. Лимон и яблоки нарезать тонкими кружочками.
    2. Налить в кастрюлю жидкость, поместить на огонь и, доведя до кипения, варить в течение 5 мин.
    3. Присоединить остальные компоненты, перемешать.
    4. Вернуть посуду на плиту и продолжить варку. Огонь должен быть медленным.
    5. По прошествии 5-7 минут угощение готово.

    Фруктовый

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Безалкогольный фруктовый напиток на чайной основе покорит ярким цитрусовым с тропическими нотками вкусом и теплым ароматом специй.

    Крепкий чай 500 мл
    Ананас кусочками 250 г
    Сахар 300-350 г
    Апельсин 3 шт.
    Лимон 2 шт.
    Кориандр 1 ч. л.
    Имбирь ½ ч. л.

    Рецепт:

    1. Тщательно вымытые цитрусовые нарезать пластинами, уложить в глубокую емкость и засыпать сахарным песком, убрать на 20-25 мин.
    2. Присоединить к апельсиново-лимонной массе ананас, перемешать, влить свежезаваренный чай.
    3. Всыпать специи, довести до кипения и через 5 мин. снять с плиты.
    4. Подать, украсив фруктовыми ломтиками.

    Для пунша подойдут как свежие, так и консервированные ананасы. В случае использования консервированных тропических фруктов жидкость из банки можно добавить к основной смеси.

    Облепиховый

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Согревающий облепиховый напиток с пряным цитрусовым привкусом не только вкусен, но и полезен.

    Вода очищенная 1,5 л
    Сахарный песок 0,25 кг
    Облепиха 350 г
    Апельсин 2 шт.
    Лимон 1 шт.
    Корица 10 г
    Кориандр 10 г
    Имбирь 8 г

    Рецепт:

    1. Вымытые апельсины нарезать тонкими пластинами.
    2. С лимона снять цедру, стараясь не задеть горькую белую часть, а также выжать сок.
    3. Раздавить ягоды и процедить жидкость в кастрюлю, куда добавить сок и цедру, а также нарезанные апельсины.
    4. Влить в емкость с фруктово-ягодной смесью воду.
    5. Вскипятить, присоединить сахарный песок и специи.
    6. Немного снизив температуру, готовить в течение нескольких минут до растворения сахара.
    7. Подавать горячим, разлив по сервировочным чашам.

    Тыквенный

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Безалкогольный тыквенный микс на водной основе отличается сладостью, подчеркнутой цитрусовыми и коричными нотками.

    Вода 900 мл
    Апельсин крупный 1 шт.
    Сахарный песок 0,25 кг
    Тыква 0,23 кг
    Лимон небольшой 1 шт.
    Корица 5 г

    Рецепт:

    1. Вымытый апельсин нарезать тонкими пластинами.
    2. Смешать сахарный песок с корицей, всыпать в наполненную жидкостью посуду.
    3. Прокипятить, опустить в воду тыкву, нарезанные апельсин и лимон.
    4. Помешивая, варить до мягкости тыквы.
    5. С помощью погружного блендера измельчить массу, вновь довести до кипения и убрать с плиты.
    6. Немного остудить и разлить по стаканам.

    Лимонно-имбирный

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Лимонно-имбирный напиток с пряностями на безалкогольной основе согреет в период зимних холодов, а полезные свойства главных ингредиентов поспособствуют укреплению иммунитета.

    Вода 1 л
    Сахар 130 г
    Лимон ½ шт.
    Имбиря корень 1 шт.

    Рецепт:

    1. Имбирь натереть, поместить в кастрюлю, добавить выжатый из цитрусового сок.
    2. Массу залить закипевшей жидкостью.
    3. Настаивать в течение 5-10 мин.
    4. Подавать горячим, украсив по желанию мятой.

    С ванилью

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Безалкогольный ванильный горячий пунш со сладким ароматом готовится на молочно-яичной основе.

    Молоко 450 мл
    Сахар 200 г
    Масло сливочное 50 г
    Яйца 2 шт.
    Ванилин ½ ч. л.

    Рецепт:

    1. Взбитые с сахаром яйца соединить с растопленным сливочным маслом.
    2. Молоко поместить в кастрюлю, добавить яичную смесь, перемешать.
    3. Поставить посуду на огонь, всыпать ванилин и довести до кипения, периодически помешивая.
    4. Как только на поверхности появятся пузырьки, выключить плиту и убрать кастрюлю.
    5. Безалкогольную смесь разлить по чашкам и подавать.

    Вместо молока можно использовать воду или сливки.

    Яичный

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Входящие в состав классического безалкогольного яичного микса цитрусовые придают напитку сладкий с легкой кислинкой вкус и интересный аромат.

    Вола 500 мл
    Сахар 180 г
    Яйцо 5 шт.
    Апельсин 1шт.
    Лимон 1 шт.

    Рецепт:

    1. В кастрюлю с водой добавить яйца, взбитые с сахаром.
    2. Присоединить выжатый из цитрусовых сок, перемешать.
    3. Помешивая, на среднем огне довести смесь до кипения.
    4. Уменьшить температуру, поварить еще 3-5 мин

    Рецепты холодного безалкогольного пунша

    Рецепты безалкогольных холодных пуншей позволяют легко приготовить вкусные освежающие напитки, которые порадуют в жаркий летний сезон.

    Ягодный

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Безалкогольный напиток, сваренный из спелых ягод с добавлением лайма, покорит свежим вкусом с легкими пряными оттенками.

    Лимонад 1,5 л
    Клубника 150 г
    Малина 100 г
    Черника 100 г
    Лайм 1 шт.

    Рецепт:

    1. В глубокую кастрюлю поместить чернику с малиной, присоединить порезанную пластинками средней толщины клубнику.
    2. Залить лимонадом, убрать в холодное место для настаивания.
    3. По прошествии 1 ч. добавить нарезанный дольками цитрусовый, оставить еще на 10-15 мин.

    В качестве основы для ягодного микса можно использовать морс из клюквы, заменив им лимонад. Другой вариант — взять по 1,5 л и того, и другого продукта, при этом увеличив вдвое количество остальных компонентов.

    Клюквенный

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Безалкогольный клюквенный пунш на основе вишневого сока запомнится сладкой насыщенностью, а лимон придаст легкую кислинку.

    Нектар вишневый 650 мл
    Вода 350 мл
    Клюква 350 г
    Сахар 80-100 г
    Лимон 1 шт.

    Рецепт:

    1. Приготовить морс, используя ягоды, воду и сахар, перелить его в кастрюлю или большой кувшин.
    2. Добавить выжатый из лимона и вишневый соки, перемешать.
    3. Пунш разлить по чашкам и подавать.

    Вместо вишневого можно включить в состав клюквенный или гранатовый сок.

    Гранатово-апельсиновый

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Насыщенный гранатовый вкус удачно дополняется цитрусовыми нотками.

    Лимонад холодный 850 мл
    Мята 2-3 листика
    Гранат 2 шт.
    Апельсин крупный 1 шт.
    Сок лимона ½ ч. л.

    Рецепт:

    1. Вылить в кастрюлю лимонад, добавить выжатый из ½ апельсина и гранатов сок.
    2. Оставшуюся половину цитрусового нарезать небольшими дольками и опустить в жидкость.
    3. Дать настояться 10-15 мин.

    Огуречный

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Простой и быстрый в приготовлении пунш со свежим огуречным вкусом прекрасно утолит жажду и освежит.

    Вода минеральная без газа 800 мл
    Сахар 50 г
    Огурец 3-4 шт.
    Лимон 2-3 шт.
    Лед 2-3 кубика

    Рецепт:

    1. Лимоны хорошо вымыть, ополоснуть кипяченой водой, огурцы очистить.
    2. Продукты нарезать тонкими кружочками, поместить в большой стеклянный кувшин.
    3. Наполнить емкость минералкой, добавить лед, убрать в холодное место.
    4. Через четверть часа напиток готов.

    Персиково-ананасовый

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Коктейль со сладким персиковым вкусом, дополненным тропическими нотками.

    Вода фильтрованная 1 л
    Кусочки ананаса 200 г
    Сироп сахарный 50 мл
    Листики мяты 4-5 шт.
    Персик 3 шт.
    Лайм 1 шт.

    Рецепт:

    1. Персики обдать кипятком и, сняв кожицу, разрезать, затем удалить косточку.
    2. С помощью блендера ингредиент измельчить до пюреобразного состояния, добавить сахарный сироп.
    3. Очищенный ананас нарезать небольшими кусочками.
    4. Смешать персиковую и ананасную массы, присоединить выжатый из лаймов сок, хорошо перемешать.
    5. Добавить холодную воду и листики мяты.
    6. Перемешать и, разлив по чашкам, подавать.

    Для дополнительного охлаждения можно использовать кубики льда.

    Экзотический

    Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера

    Коктейль из смеси безалкогольного эля, соков и тропических фруктов понравится любителям экзотики и необычных вкусовых сочетаний.

    Нектар из манго 1 л
    Нектар яблочный 800 мл
    Сок лайма 125 мл
    Имбирный эль 100 мл
    Маракуйя 2 шт.
    Яблоко 1 шт.
    Ананас ½ шт.
    Мята 4-5 листиков

    Рецепт:

    1. Из маракуйи вынуть мякоть.
    2. Ананас и яблоки очистить, все нарезать кусочками.
    3. Соединить охлажденные жидкие ингредиенты.
    4. Залить нарезанные фрукты и мякоть, дать настояться минут 7-10.
    5. Подавать, украсив листиками мяты.

    Рекомендации по подаче и употреблению пунша

    Подают угощение в специальной посуде, называемой чашами для пунша. Однако для дегустации вкусного напитка подойдут и высокие бокалы, которые можно украсить лимоном или апельсином, нарезанными тонкими кружками.

    Ободок из сахара по краям бокалов делают при подаче коктейлей, приготовленный на спиртовой основе. Этот вариант вполне подходит и для безалкогольных пуншей. Смотрится очень эффектно, особенно на праздничном столе.

    Фрукты и ягоды можно использовать не только как украшение, но и как дополнение к угощению, подавая их вместе с напитком на красивом блюде.

    Среди множества способов приготовления безалкогольных холодных и горячих пуншей нелегко сделать выбор и остановиться на каком-то одном напитке. Попробовать стоит все миксы: каждый из них отличается уникальным неповторимым вкусом. Пунши, сделанные самостоятельно, понравятся всем членам семьи, а поданные на празднике заслужат самой высокой оценки гостей.

    Автор: Анна Ковалева,
    специально для Tonnasamogona.ru

    Видео рецепт: как приготовить классический зимний безалкогольный пунш
    Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Пунш безалкогольный — лучшие рецепты для уютного вечера», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

    Источник: tonnasamogona.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: