Правила и технология смягчения самогона при помощи глюкозы

В случае, когда при получении домашнего самогона напиток получается достаточно жестким и по ощущениям обжигает горло, есть необходимость его смягчить. Это достаточно часто наблюдается, когда для домашнего самогоноварения используется бражная или ректификационная колонна. Но, это можно исправить и достаточно легко. Для мягкости применяется глюкоза.

Оглавление:

Роль глюкозы в самогоноварении

Важно понимать, что добавление глюкозы в самогон решает такие вопросы:

Смягчить домашний самогон.

Сбалансировать не только его вкус, но также и послевкусие во рту.

Применение этого способа достаточно бюджетно.

Можно выбрать любую доступную форму глюкозы, которая может быть в виде порошка, приготовленного раствора или таблеток.

Правда, помимо этого, также для смягчения спиртного напитка опытные самогонщики используют:

Сахарный песок.

Фруктозу.

Мед любых сортов.

Глицерин пищевой.

Для улучшения вкуса используют кислоты – аскорбиновую и лимонную.

Также в некоторых случаях используют пищевой глицерин. Но, данная добавка не способна изменить органолептических свойств и состава, а просто маскирует некоторые вкусовые огрехи.

Определяем расчет пропорции

После того, как решено довести до оптимального вкуса напиток, нужно точно знать, сколько добавлять глюкозы в самогон для смягчения.

При этом, чаще всего используют следующие шаги:

Сначала разводят полученный дистиллят подготовленной водой. Крепость в этом случае должна быть максимум на 2% выше, чем хочется получить в итоговом напитки.

Потом проводится углевание особенно в том случае, если самогон был получен из зернового сырья. Для этого используют уголь на основе березы или кокоса. Важно понимать, что в этом случае древесный уголь берет на себя функцию очистки самых больших молекул вредных примесей. К тому же, он действует как окислитель альдегидов до кислот. Таким образом возникают эфиры которые и умягчают вкус алкогольного напитка.

Необходимо четко понимать, что ягодные самогоны не очищают, так как при этом пропадает часть букета.

После этого отбирается от 100 до 150 мл очищенной жидкости и в нее вводят выбранный подсластитель. Важно все взвешивает, чтобы высчитать нужную пропорцию. Ведь, количество умягчителей должно быть разным – оно зависит от того, насколько жесткое получилось спиртное.

Одновременно с ним можно добавить подкислитель. Хотя, в некоторых случаях, самогонщики выбирают только что-либо одно для улучшения качества сырья.

Необходимо начинать минимального количества добавок, чтобы не испортить напиток. Регулярно пробовать, чтобы оценить получаемый вкус.

После того, как качество будет устраивать, необходимо точно рассчитать пропорцию, которую брали для умягчения 100 – 150 мл алкоголя.

Сделать такую пропорцию и умягчить весь остальной объем.

Обратите внимание! Если по каким-либо причинам сахара, глюкозы, меда, лимонной кислоты или каких-либо других компонентов внесено было слишком много, то можно исправить и эту ситуацию. Для этого в смягченный напиток добавляют следующую порцию алкоголя или спирта, разведенного с водой.

Формула расчета

Важно понимать, что-то количество, сколько нужно глюкозы добавлять в самогон, зависит в первую очередь от того, насколько жесткий напиток имеется. Но, существуют все же определенные стандартные пропорции. Для каждой формы глюкозы они расcчитаны по-своему. Поэтому прежде, чем добавить в самогон любой умягчитель, следует ознакомиться с инструкцией, как правильно это делать.

Глюкоза в таблетках

Когда приобретена глюкоза в таблетках, она умягчает самогон в следующей пропорции. На 3 л самогона берется 3 г таблетированной формы вещества.

Чтобы глюкоза не выпала в осадок, необходимо предварительно на растолочь таблетки. Можно это сделать с помощью плоской стороны ножа на разделочной доске. Потом растворяется полученная порошкообразная форма в небольшом количестве спиртного. И только потом этот “сироп” вносится в общий объем.

Водный раствор глюкозы

Для готового раствора глюкозы на 1 литр самогона берут приблизительно 25 мл этого типа умягчителя. Не стоит пробовать сразу. нужно подождать не меньше 5 минут. И только потом снимать пробу. Это делается для того, чтобы дать время глюкозе распределиться по всему объему и начать вступать во взаимодействие с самогоном.

При необходимости пропорцию можно увеличить до 32 мл.

Порошок декстроза глюкоза

Когда необходимо умягчить напиток при помощи этого состава, нужно взять следующую пропорцию:

Если имеется дистиллят крепостью 40%, то в него необходимо на каждый литр добавить от 1 до 5 г сухого вещества. Такой разброс обусловлен различной жесткостью самого напитка и индивидуальными вкусовыми предпочтениями.

Если имеется глюкоза декстроза в жидком виде, то необходимо брать от 5 до 25 мл такого компонента, водная концентрация которого может быть от 20 до 40% и вносить в каждый литр алкоголя.

Технология смягчения

Важно понимать, что необходимо сначала сделать такую концентрацию напитка, которая будет употребляться в дальнейшем. И только на втором шаге выполнить умягчение, используя не только представленные концентрации, но и также регулярно пробуя тот напиток, который получается. Только в этом случае можно получить идеальный вариант, который будет радовать в дальнейшем своим ароматом, букетом и положительным ощущением.

Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Правила и технология смягчения самогона при помощи глюкозы», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

Источник: samogons.ru