Промежуточная очистка а и себестоимость

Промежуточная очистка самогона и себестоимость

Эта статья больше для новичков . Расскажу, в каких случаях и для каких напитков имеет смысл делать промежуточную очистку, каким способом делать её проще. Что даёт промежуточная очистка конечному напитку. А также себестоимость промежуточной очистки в зависимости от метода.

Оглавление:

История из жизни

Однажды нам прислали пробники мелассы для приготовления рома. Меласса была очень густая и плохо выливалась из канистры. Я разбавил её в холодной воде, чтобы проверить её качество (настоящая тростниковая меласса должна легко растворяться в холодной воде). Но она растворялась плохо. Тогда я немного подогрел воду и при разбавлении почувствовал неприятные ароматы. Позже, когда я добавил специальные ромовые дрожжи и они стартанули, неприятные ароматы наполнили помещение. По окончании брожения перегонять брагу я не стал. Разделил её на две части. Одну часть перегнал и получил спирт-сырец, вторую часть оставил очищаться при помощи винофлока. Спирт-сырец разделил на две части. Первую перегнал и разбавил до 50%. Вторую часть спирта-сырца очистил активированным дубовым углём используя фильтровальную установку и перегнав на второй раз, также разбавил до 50%. После того как винофлок отработал и осадил всё ненужное в браге, перегнал и её и также разбавил до 50%. Спустя месяц сравнил все три напитка на аромат, вкус и послевкусие.

В каких случаях нужна очистка

Если вы использовали некачественное сырьё для приготовления или дрожжи набродили много лишнего — будет пахнуть неприятно. Конечно, при качественном двойном перегоне, на аппаратах колонного типа очистка произойдёт сама собой. Но не у всех есть аппарат колонного типа, многие используют аппараты с сухопарником. Чем чище будет спирт-сырец (чистый не значит всяческое отсутствие ароматов, больше имеет значение отсутствие неприятных вкусов, ароматов), тем вкуснее и приятнее получится дистиллят на выходе. При первом перегоне вы получите спирт-сырец. Если его запах и вкус вам не понравятся — тогда имеет смысл сделать очистку.

Но здесь нужно понимать и то, что если вы делаете зерновую, фруктовую или солодовую брагу для перегона, то, очищая её от посторонних вкусов перегоном (на аппарате колонного типа), вы лишите её частично и вкусных нот и ароматов.

Какие напитки очищать

Для этого подойдут любые напитки неважно, из чего они приготовлены, главное, понять отчего вы хотите избавить напиток и какой способ подойдёт для него лучше всего. Например, при очищении сахарного спирта-сырца или подойдут любые из описанных ниже способов, ибо в этом сырье нет дополнительных ароматов и вкусов, которые могут уйти после очистки.

Методы и ингредиенты для промежуточной очистки

Очищать спирт-сырец можно: растительным маслом, настаиванием чая каркаде, молоком, желатином, рыбьим клеем, яичным белком. Современный способ — активированный уголь, не тот, что продаётся в аптеке и состоит по большей части из муки, а тот, что получают от бескислородного сжигания кокосов, дубовой, буковой или берёзовой древесины. Методы очистки просты, главное — промыть уголь в чистой воде перед использованием, иначе потом придётся очищать снова от угольной пыли.

  1. Пропускание жидкости через картридж с засыпанным углём (при этом стоит знать, что для очистки зерновых и фруктовых лучше использовать берёзовый уголь, так как буковый, дубовый и кокосовый забирает ароматику).
  2. Засыпания угля в ёмкость со спиртом сырцом и настаивание.
  3. Использование принудительного прогона через картридж с засыпанным углём.
  4. Также можно очищать саму брагу, используя винофлок.

Чем лучше не очищать брагу и спирт-сырец

Составы содержащие диоксиды кремния и синтетические флокулянты, такие как Чистогон и Алко клинер. Первый состоит из цельного диоксида кремния, второй сделан на основе силикатного клея и синтетического флокулянта с добавлением диоксида кремния. Кремний частично растворяется в продукте и попадает в дистиллят. При попадании в организм способствует образованию камней в почках.

Себестоимость промежуточной очистки

  • Уголь БАУ продаётся повсеместно и стоит недорого. За 230 рублей можно купить 3 кг такого угля. Для очистки 20 литров зернового или фруктового сырца достаточно 500 грамм. Для сахарных продуктов он менее эффективен в сравнении с кокосовым или дубовым.
  • КАУ — или ДАУ (Кокосовый или дубовый уголь). КАУ по цене 150 руб за 150 грамм — хватит для очистки 10 литров спирта-сырца или браги. ДАУ продаётся по 130 рублей за 150 грамм и его хватает для очистки 10 литров спирта-сырца.
  • Винофлок. Одной бутылочки хватает для очистки 150 литров браги. Цена одной бутылочки 300 рублей.
  • Выводы делайте сами. И следите за акциями, чтобы купить дешевле!

    Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Промежуточная очистка а и себестоимость», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

    Источник: samogon-b12.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    самогона и себестоимость

    ">