О компании
Основная компетенция команды Доктор Губер – инженерные биотехнологии. Специалисты Фабрики обладают достаточным уровнем знаний и навыков в области проектирования, производства с дальнейшим обслуживанием миниспиртзаводов и дистиллерий различной производительности.
За последние 10 лет работы нам удалось спроектировать и произвести несколько сотен коммерческих спиртзаводов производительностью от 1000 до 50000 литров готовой продукции в месяц.
Среди клиентов Фабрики не только Российские предприятия. Большая часть оборудования экспортируется заграницу. Наше оборудование успешно работает в Беларуси, Украине, Израиле, Соединённых Штатах Америки и Прибалтике.
В 2020 году мы заключили три контракта с клиентами из США, два и которых уже отгружены и запущены у заказчиков.
Здесь важно понимать, что наша Фабрика специализируется исключительно на спиртзаводах и оборудовании для дистилляции периодического действия. Мы не производим заводы непрерывного цикла для производства ректификованного спирта в промышленных объёмах. Основной целевой сегмент — оборудование для производства крафтового алкоголя, такого как: виски, коньяк, бренди, джин, хлебное вино, граппа, чача, различные зерновые и фруктовые дистилляты, настойки, наливки и пр.
ВАЖНО: Если ваша задача — строительство нелегального спиртзавода, это точно не к нам!
ОЧЕНЬ ВАЖНО помнить: Производство и продажа крепкого алкоголя в Российской Федерации без соответствующей лицензии преследуется в рамках уголовного законодательства (с реальными сроками, миллионными штрафами и конфискацией имущества).
За рубежом
В отличие от РФ другие страны имеют:
гораздо более лояльное законодательство в отношении производства и продажи крепкого алкоголя
более бюджетный «вход» в отрасль
не такой строгий контроль со стороны государства
Так, например, в Польше стоимость лицензии на производство крепкого алкоголя до 10 тыс. бутылок в год стоит всего 400 ЕВРО (на 5 лет), свыше 10 тыс. бутылок в год 4000 ЕВРО. Счётчиков нет, онлайн отчетности нет.
В Беларуси ресторанам разрешено производить и продавать крепкий алкоголь на территории самого ресторана, лицензия не требуется.
Что же в России?!
Либо производим для себя и нужд собственного хозяйства (без лицензии, но и без права на коммерческую реализацию), либо пытаемся получить лицензию, о которой в двух словах ниже.
Регистрирование/проектирование завода по производству дистиллятов
По российскому законодательству производить дистиллят (крепкую основу) и разбавлять его до питейной крепости (получать конечный продукт) на территории одного предприятия нельзя. Исключение составляет коньячное производство. Подробно об этом и в целом о процессе получения лицензии написано в 171 Ф.З. о регулировании и обороте этилового спирта. Лицензия выдается на 5 лет, затем снова необходимо оплачивать гос. пошлину.
Оглавление:
Особенности производства
Процесс запуска спиртового производства начинается с подробного проектирования цехов/корпусов завода, так как нужно будет проходить комиссии по пожарной и экологической безопасности, Ростехнадзор по безопасности труда. Все они будут отталкиваться от плана производства.
По 171 Ф.З.о регулировании и обороте этилового спирта для полного цикла производства крепкого алкоголя потребуется две отдельно стоящие (независимые) производственные площадки:
-
Площадка для производства дистиллята. Для ее открытия потребуется оплатить гос. пошлину 9 500 000 руб. При этом юр. лицо должно иметь уставной капитал не менее 10 000 000 руб.
-
Площадка для разбавления полученных спиртов. Для ее открытия так же потребуется оплатить гос. пошлину 9 500 000 руб. При этом юр. лицо должно иметь уставной капитал не менее 10 000 000 руб.
Это должны быть 2 отдельных корпуса или здания, их нельзя соединять спиртопроводами или как-то объединять в один комплекс.
Само производство обязательно включает в себя
Для площадки производства дистиллята:
Приемное отделение для зерна, сахара и прочих необходимых продуктов
Цех разваривания и получения сбраживаемого сусла
Бродильное отделение
Цех дистилляции
Бардоприемное отделение
Спиртоприемное отделение
Спиртохранилище
Спиртоотпускное отделение
Спиртоприемный цех и спиртохранилище в обязательном порядке оснащаются средствами учета крепости и объема спирта – для отёчности в ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система).
Для площадки получения готового продукта:
спиртоприемное отделение
цех купажа
цех розлива
складские помещения согласно нормам хранения спиртовой продукции
Процесс лицензирования
Само получение лицензии пошагово выглядит следующим образом:
-
Проектирование завода (всех цехов/отделений), согласно действующему СанПин
-
Согласование проекта с соответствующими органами
-
Заявление о выдаче лицензии. Если 2 площадки, то 2 заявления
-
Учредительные документы
-
Договор с аккредитованной лабораторией на проведение регулярных анализов спирта и готовой продукции или проектирование и оснащение собственной лаборатории.
-
Оплаченные пошлины и необходимая сумма в качестве уставного капитала
-
Подготовленная схема контроля и учета спирта, отраженная на плане производства
-
Полный пакет документов на средства измерения и учета
-
Расчет мощности в РАР
Что важно знать
Счетчики
Отдельное внимание нужно будет уделить счетчикам. Они должны быть аккредитованы РАР. Стоимость счетчиков начинается от 700 000 руб./шт. Количество счётчиков будет зависеть от плана производства.
Документооборот и соответствие нормам
Подробно по всем документам и требованиям, предъявляемым к заводу по изготовлению дистиллята можно почитать в следующих документах:
171 Федеральный Закон – все, что касается принципов расчета мощности, пошлин, акцизов и последовательности действий при получении лицензии.
ГОСТ 33723-2017 на зерновые дистилляты – требования к продукции и ее производству.
СанПин 2.3.4.704-98– санитарные нормы и правила по производству спирта этилового и ликероводочных изделий.
СанПиН 2.1.7.2790-10 – проектирование бардоприменого отделения. Так же есть отдельные требования от РАР по данному цеху.
Контролирует весь оборот крепкого алкоголя в России Федеральная Служба по регулированию алкогольного рынка (сокращённо РАР). Ссылка на их сайт — http://fsrar.gov.ru/ . Находятся они в Москве и только они имеют право выдавать лицензии и разрешения на производство и продажу крепкого алкоголя.
Там ещё огромное количество нюансов и тонкостей, с которыми мы вас можем ознакомить в частном порядке в случае предметного диалога.
Открытие производства с Доктор Губер
Итак, теперь вы в общих чертах всё понимаете, настроены решительно и вам нужен спиртзавод или дистиллерия недомашней производительности.
В этом случае нам для составления коммерческого предложения потребуется от вас техническое задание, в котором вы должны предоставить следующую информацию:
1. Максимальный объём производства в месяц или год
2. Исходное сырьё:
Зерно
Патока/сахар
Фрукты
3. Конечный продукт:
Спирт
Дистиллят
Джин
Вытяжка из специй
Настойки/наливки
4. Источник нагрева:
Электричество
Газ (прямой нагрев перегонного куба газовой горелкой запрещён в РФ, можно только газовый парогенератор и последующий нагрев испарительного бака острым паром)
Другой источник
5. Степень автоматизации
Полностью ручное управление
Полностью автоматическое управления
Частичная автоматизация (отбор «голов»/«хвостов», подача и контроль охлаждения, без разборная мойка CIP и пр.)
Исходя из этих параметров наша Фабрика сможет реализовать проект любой сложности: подобрать необходимое оборудование, рассчитать энергозатраты и предложить оптимальный уровень автоматизации.
Заявки на проектирование присылайте на почту profi@doctorguber.ru.
Доктор Губер Над материалом работали: Наталия Тархова Инженер-технолог Эмиль Самедов Инженер-технолог Никита Малыхин Главный редактор Самогоноварение
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «
Профессиональный миниспиртзавод от Фабрики Доктор Губер », помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: www.doctorguber.ru
