В старых фильмах самогон был похож на светло-молочную жидкость в большой стеклянной бутылке. Причина в том, что в селах раньше его на самом деле делали из чего попало, отсюда и белесый оттенок. Однако для настоящих мастеров это всего лишь забавный шаблон как в комедии “Самогонщики” Л.Гайдая.
Причины появления мутности самогона и варианты решения
Есть несколько ответов на вопрос, почему мутнеет самогон, и разрешений этой задачи. Но на самом деле хороший самогон должен быть прозрачным. Появление мути свидетельствует о неправильной технологии перегонки или других проблемах.
Нарушение технологии перегонки браги
Мутный самогон может образоваться в связи со следующими факторами:
- Скорое закипание браги. Чтобы этого избежать нужно не торопиться, не забывать о фильтрации и не добавлять слишком много жидкости.
- Чрезмерная насыщенность вредными эфирами. В этом случае делайте дробную перегонку и чистите дистиллят после перегонки.
- Старый или плохой самогонный аппарат, в котором дистиллят может реагировать с поверхностями и окисляться. Этот же ответ подойдет на вопрос почему самогон горчит.
- Применение неподходящей воды для браги. Стоит брать покупную чистую воду.
- Нарушение гигиены, чего можно избежать путем промывания и обеззараживания всего устройства и инструментов.
Помутнение самогона при разбавлении водой
Разбавляя крепкий напиток водой, можно получить помутнение сейчас же или спустя время.
Это связано с изменением его состава и выделением примесей в мутный осадок.
Нужно брать чистую воду, так как в проточной много лишних примесей.
Если это не поможет, то есть хороший совет: разводить воду самогоном, а не иначе, суть в последовательности добавления компонентов.
Почему мутнеет самогон при охлаждении на морозе или в холодильнике
Процесс аналогичен разбавлению, иначе говоря снижение температуры, когда напиток замерзает, способствует выпадению осадка.
Поэтому важно делить самогон на «головы», «тело» и «хвосты».
Первые 10% – это голова, их не надо жалеть, потому что метиловый спирт в составе опасен.
К употреблению пригодно только «тело», а в «хвостах» максимальная концентрация примесей и эфирных масел.
Как мутный самогон сделать прозрачным
- Повторная перегонка, потому что лишней она не бывает и имеет смысл использовать это снова.
- Фильтрация через уголь БАУ (КАУ) или фильтр — наиболее продуктивные способы очистки самогона.
- Увеличение крепости. Принцип обратный разбавлению водой имеет противоположные последствия. Скорее творческий процесс, чем продуктивный, но можно использовать как план “Б”.
Конечно лучше сразу сделать напиток высшей пробы, чем скрывать его недостатки.
Как сделать самогон мутным, как в деревнях
Если к вашему произведению не придраться, а сельской романтики белесого дистиллята душа требует, то вот пара советов на этот счет:
- Оставление «хвостов» приведет к эффекту той самой мутной жидкости, как в кино. Качество дистиллята заметно ухудшиться, поэтому в интересах мастера проигнорировать этот совет.
- Сухое молоко. Вкус исходного продукта при разведении сухого компонента не пострадает, а желаемая мутноватость появится. В отличие от остальных способов, тут есть возможность регулировать степень прозрачности, а повышенный риск отсутствует.
- Быстрая перегонка. Такое нарушение технологии несомненно приведет к изменению его оттенка, но пейте его осторожно.
В любом случае можно осветлять напиток, прислушавшись к предыдущим советам по приданию ему прозрачности.
Помните, что чем прозрачнее напиток, тем легче окажется похмелье с утра, а если вы не боитесь болеть похмельным синдромом, то для вас открыты все дороги.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Почему бывает мутный самогон | Причины и решение проблемы», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: samogons.ru
