Пиво Балтика – одна из самых известных и любимых марок пива в России. Выпускается с 1992 года отечественной пивоваренной компанией «Балтика». Сама фирма существует с 1990 года и входит в тройку лидеров рейтинга Interbrand, как один из самых дорогих брендов.
Производитель предлагает внушительный ассортимент продукции, которая придется по вкусу самым разным категориям любителей хмельного. В перечне можно встретить брутальные и крепкие варианты для настоящих мужчин, оригинальные, с тонким вкусом — для женщин. И безалкогольные напитки для тех, кто избегает спиртного.
История бренда
Продвижение бренда «Балтика» началось в 1992 году, после приватизации пивоваренного завода «Балтика – Санкт-Петербург». Тогда самым крупным акционером стал пивоваренный холдинг Baltic Beverages Holding из Скандинавии, входящий в Carlsberg Group. Через 20 лет, в 2012 году, датская Carlsberg Group выкупила все акции компании «Балтика» у других акционеров и стала единственным собственником.
ООО «Пивоваренная компания «Балтика» экспортирует пиво в 75 стран по всему миру. В половине из них — это единственный российский бренд хмельного. Великобритания, Франция, Германия, Ирландия, США, Мексика, Австралия, Япония, Монголия и Южная Корея – далеко не полный список стран, в которых ценят вкус и качество пива из России.
Сегодня компании принадлежит восемь пивоварен в 7 регионах России, совокупный выпуск продукции превышает 50 миллионов декалитров. В собственности ОАО две солодовни, продажи пива ведутся в 98% российских торговых точек.
Награды
Пиво Балтика почти 30 лет является лидером на отечественном пивоваренном рынке. За это время различные сорта бренда получили 670 наград на престижных международных и российских конкурсах и фестивалях.
Среди них:
Самое известное пиво компании — Балтика №3 — четырнадцать лет подряд получает премию «Товар года», Балтику №6 четыре раза награждали золотой медалью и титулом лучшего портера в мире и Европе.
Состав и особенности производства Балтики
Балтика производится только из качественных натуральных продуктов. В зависимости от сорта используются следующие ингредиенты:
В производстве не применяются химические примеси и искусственные консерванты. Ячмень и солод для пива компания производит сама. Поставщики зерна, а это 52 фермерских хозяйства из 10 регионов России, культивируют пивоваренный ячмень по специальной технологии из предоставленных семян.
Солод готовят на собственных солодовнях под строгим контролем каждого этапа технологического процесса: от создания новых сортов зерна до соложения. На всех предприятиях работают современные лаборатории, полевые исследовательские центры оснащены дистанционным мониторингом, позволяющим наблюдать за развитием колоса с помощью спутниковых снимков.
Хмель для пива Балтика поступает импортный, российский не подходит по качеству. Но компания активно работает в этом направлении, тестируя хмелеводческие площадки под Тулой.
Безалкогольную Балтику 0 варят так же, как и алкогольные лагеры, но с одним нюансом — в производстве используют специальные дрожжи, полученные путем селекции. Они обеспечивают ту же органолептику, что и обычные, но перерабатывают только глюкозу. За счет этого количество спирта в безалкогольном пиве составляет всего 0,5%.
Дегустационные особенности, крепость и калорийность напитка
В пиве Балтика отчетливо выражен классический хмельной вкус с нотками солода и разнообразным послевкусием: от медово-карамельных до кофейных ноток. В аромате ощущаются ячменные оттенки, дополненные акцентами трав, специй или фруктов.
Калорийность и крепость варьируется от 30 ккал/100 г и 0,5% в Балтике №0 до 60 ккал/100 г и 8% в Балтике №9. Цвет от светло-соломенного до темно-карамельного, в зависимости от вида солода.
Ассортимент по номерам
На официальном сайте производителя представлено 18 сортов пива Балтика. Каждый вид обладает своими вкусовыми особенностями и идет под уникальным номером. Эти цифры в названии всегда вызывают любопытство и массу вопросов. Одни считают, что они означают процент алкоголя, другие уверены — это порядковый номер сорта.
На самом деле разделение пива Балтика по номерам совсем другое. Нечетные цифры говорят о принадлежности напитка к светлым сортам, четные указывают на специальные сорта. Ноль в названии сообщает об отсутствии алкоголя.
Балтика №0 (0,5%)
Безалкогольное светлое пиво, которое благодаря натуральным составляющим и современным технологиям имеет такой же богатый вкус и аромат, как и классическое пиво. Для приготовления Балтики №0 используется специальный штамм дрожжей, которые не вырабатывают спирт. Кроме этого, состав пива обогащен минералами и витаминами А, В и Е.
Линейка безалкогольной Балтики включает в себя следующие виды: Светлое, Пшеничное нефильтрованное, Грейпфрут, Малина, Лайм. Фруктовые виды выпускаются только в жестяных банках 0,45 л.
Балтика №2 Светлое (4,7%)
Классическое светлое пиво соломенного цвета со свежим чистым вкусом, отлично утоляющим жажду, и насыщенным хлебным запахом. Сквозь хмелевую приятную горчинку явно пробивается солодовая и карамельная сладость.
Балтика №3 Классическое (4,8%)
Светлое пиво с легким ароматом изысканного хмеля и едва ощутимыми оттенками жженого солода. Имеет натуральный и простой состав: вода, хмель, светлый ячменный солод. Привлекает мягким вкусом со сливочно-ореховым оттенком и сухим горьковато-цветочным послевкусием.
«Классическая Тройка» – одно из первых сортов бренда «Балтика» было выпущено в 1992 году. Имеет более 30 международных и российских наград.
Балтика №6 Портер (7%)
Сварено с использованием трех видов ячменного солода: светлого, карамельного и жженого. Это крепкое темное пиво с глубоким вкусом, в котором сочетается легкая солодовая сладость и кофейная терпкость. В аромате чувствуется карамель и темный шоколад.
Балтика №7 Экспортное (5,4%)
С 1994 года занимает прочные лидирующие позиции в премиальном сегменте пивоваренного рынка. Для его приготовления используется отборный солод. Пиво янтарного цвета отличается мягким сбалансированным вкусом с тонами хмеля и фруктов.
«Семерка» стала первым баночным пивом в России.
Балтика №7 Мягкое (4,7%)
Светлое пиво с пряным цветочно-хмелевым ароматом и солодовым вкусом без выраженной горечи. При производстве используется многоуровневая фильтрации, благодаря чему достигается особая легкость и мягкость напитка.
Балтика №7 Безалкогольное и Мягкое Безалкогольное (0,5%)
Традиционные светлые безалкогольные напитки, произведенные с помощью мембранной фильтрации, при которой молекулы алкоголя удаляются из готового пива и сохраняется вкус классического пенного.
Балтика №9 (8%)
Крепкое пиво темно-янтарного цвета. Производится с 1998 года. Отличается горьковатым хмелевым букетом со сладкими нотками и мягким солодовым послевкусием. Благодаря уникальной методике с использованием особого вида дрожжей повышенная крепость достигается путем естественного брожения.
Балтика Кулер Светлое (4,7%)
Светло-золотистое пиво производится по оригинальной технологии холодной фильтрации для удаления горечи. Напиток имеет сильный освежающий эффект, легкий мягкий вкус и нежный солодовый аромат с цитрусовым акцентом.
Пиво Кулер стало первым, у которого нет в названии традиционного номера.
Балтика Разливное (5,3%)
Непастеризованное пиво со сложным многогранным вкусом, с легкой горчинкой и выраженным хмелевым ароматом с цветочным оттенком. Отличается густой, долго не оседающей пеной.
Компания постоянно расширяет ассортимент. Следующие две новинки появились в 2021 году.
Балтика Темное (4,5%)
Пиво сорта «браун эль» цвета темной карамели с густым запахом хмеля и приятным хлебно-травяным шлейфом. Бисквитные оттенки во вкусе сменяются древесно-фруктовым горьковатым послевкусием.
Балтика Пшеничное (5%)
Нефильтрованное пиво насыщенного янтарного цвета и непрозрачной структурой. Обладает слегка сладковатым, мягким пшеничным вкусом с оттенками солода и фруктово-пряным ароматом.
Для производства «Темной» и «Пшеничной» Балтики используется только 100% российский солод.
Стоимость и правила употребления
Пиво Балтика относится к продукции среднего ценового сегмента. Стоимость за 0,45 л варьируется от 55 до 110 рублей в зависимости от сорта.
Правила употребления стандартные для слабоалкогольных пенных напитков:
Чипсы, орешки, сухарики и сушеные морепродукты – универсальное дополнение к хмельному напитку. Но опытные дегустаторы советуют подбирать закуски к пиву Балтика учитывая его крепость и сорт:
Бренд «Балтика» – это широкая линейка разнообразных сортов пива. В ней присутствуют фруктовые напитки для женской аудитории, всеми любимые светлые и безалкогольные сорта, а для ценителей сложного вкуса предусмотрены темные и крепкие варианты. Пиво Балтика – универсальный напиток, который подойдет для любого случая и под любую закуску.
Автор: Татьяна Русинова,
специально для Tonnasamogona.ru
Видео обзор линейки пива Балтика по номерам
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Пиво Балтика — ассортимент и особенности производства», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru
