Липовая настойка от графа Разумовского

НастойкиНиколай Смирнов11.11.2021025

Липовая настойка от графа Разумовского

Настойка графа Разумовского — надежный способ создания прекрасного настроения и духа бойцовского. Свойства этого изумительного напитка действительно таковы, что положительно влияют на духовный и физический мир человека.

Содержание

  1. История возникновения
  2. Секреты изготовления графской настойки
  3. Настойка графа Разумовского на водке
  4. Настойка на спирту альтернативная
  5. Источники и литература

История возникновения

Разнообразные настойки на травах со времен седой древности имели славу чудодейственных напитков. Их создание считалось делом благородным, и многие виноделы были одержимы желанием создать свой собственный нектар.

Начиная с XVII века, производством настоек стало увлекаться дворянское сословие. Во времена императрицы Елизаветы II стала широко известна настойка, приписываемая графу Разумовскому.

И действительно, в военных походах и на охоте современники часто видели, как граф прикладывается к своей фляге, распространявшей чудесный аромат на всю округу.

История о секретной фляге дошла до императрицы, и Елизавета II потребовала личную дегустацию таинственного напитка. Она оказалась им очарована, и графу пришлось теперь угощать и ее, и все придворное дворянство.

Он всячески старался держать в тайне секрет этого великолепного напитка, но настойка «пошла в народ».

Интересно! Есть записи современников о попытках создания промышленного производства этой настойки. Но, от этой идеи якобы отказались из-за сложности технологического процесса.

Однако, эти утверждения входят в противоречие со способом приготовления современной настойки, называемой настойкой графа Разумовского. А, этот способ не прост, а очень прост.

И, возникает резонный вопрос — не удалось ли графу оставить истинный секрет в тайне. Как бы там ни было, сейчас известно два состава, каждый из которых известен, как настойка графа Разумовского.

Принадлежит их авторство знаменитому графу — доподлинно неизвестно, но… Великолепные свойства этих напитков, их чудесный аромат и изумительный вкус заставляют думать, что истина где-то рядом.

Секреты изготовления графской настойки

Логично предположить, что искомый продукт получится в результате использования качественных ингредиентов.

Растительный компонент. Для засушенных трав требование простое — они должны быть действительно сухими без гнили и плесени. Важное значение имеет качество цветков липы – ведь напиток еще известен, как настойка на липовом цвете.

Если в качестве можжевельника используются свежие ягоды, то выбирать их надо со знанием дела.

Внимание! Есть сорта казацкого и сибирского можжевельника, ягоды которых похожи на съедобные, но очень ядовиты и не подходят для изготовления настойки.

Нужно использовать синие ягоды можжевельника обычного и красно-бурые плоды можжевельника колючего.

Различия съедобных и ядовитых ягод очевидны:

  • Съедобные ягоды имеют три косточки, а ядовитые — две.
  • При разминании, отравленные плоды и листья источают резкий запах скипидара.
  • Листья съедобного растения похожи на иголки, а листья ядовитого — на чешуйки.
  • Зная эти особенности, легко сделать правильный выбор в пользу правильного ингредиента.

    Алкогольная основа. Для изготовления настойки нужно использовать качественный алкогольный компонент, чтобы не испортить насыщенный травяной аромат настойки запахами сивушных масел.

    Для этих целей подойдет достойная водка, очищенный и настоящий спирт, правильно разведенный до крепости в 50% (можно воспользоваться калькулятором). Алкогольные напитки с собственным ароматом использовать не рекомендуется.

    Настойка графа Разумовского на водке

    Липовая настойка от графа Разумовского

    Считается, что именно эта технология классическая, т.е. позволяет изготовить настоящую настойку графа.

    Ингредиенты:

  • смесь сушеных трав — зерна аниса, ягоды можжевельника, сушеная мята, липовый цвет — 5-10 гр.;
  • добротная водка или качественный самогон двойной очистки с последующей дистилляцией (на выбор) — 500 мл;
  • имбирь молотый — 2,5 гр.;
  • жженый или обычный белый сахар — 15 гр.
  • Пошаговая инструкция:

  • Все ингредиенты, кроме водки, имбиря и сахара, высыпать в стеклянную банку и немного растереть толкушкой.
  • Залить в банку водку и состав добросовестно перемешать. Настаивать в пределах 21-22 дней в темном и сухом месте.
  • Полученную субстанцию профильтровать через ватно-марлевый фильтр.
  • Добавить молотый имбирь, жженый или обычный сахар.
  • Совет! Особенно насыщенный и яркий вкус придает настойке именно жженый сахар.

  • Содержимое банки хорошенько перемешать и плотно закрыть крышкой. Оставить для насыщения и стабилизации вкуса на 2-3 дня в прохладном помещении.
  • Слить с осадка и профильтровать через ватно-марлевый фильтр.
  • Выдержанную настойку дегустировать.
  • Важно! Дегустировать в таком количестве, чтобы можно было выполнить следующий пункт.

  • Полученную настойку разлить в бутылки.
  • Настойка на спирту альтернативная

    Этот способ совершенно отличается от классического, но, вполне вероятно, и к нему знаменитый граф тоже «приложил руку». Как говориться, талантливый человек — талантлив во всем.

    Ингредиенты:

  • спирт — 3 литра;
  • корки лимона сухие — 30 гр.;
  • кардамон, корица и мускатный цвет — по 15 гр.;
  • мускатный орех — 10 гр.
  • Внимание! Мускатный орех нужно тщательно и добросовестно измельчить.

    Пошаговая инструкция:

  • В отдельной посуде развести спирт до крепости 50%.
  • Взять подходящую стеклянную емкость, например бутыль, и выстлать дно лимонными корками.
  • Залить разведенный спирт в емкость и настаивать его в пределах двух недель.
  • Добавить остальные ингредиенты и состав тщательно размешать.
  • Далее — крышкой герметично закрыть бутыль.
  • Совет! Для надежной герметизации рекомендуется обмазать крышку и горловину бутыля густым тестом толщиной около 30 мм.

  • Настаивать субстанцию в бутыле в пределах 3-4 суток в очень теплом месте. Если настойка готовится в солнечный летний день, то лучше оставить бутыль под прямыми солнечными лучами.
  • Полученный нектар профильтровать через ватно-марлевый фильтр.
  • Выдержанную настойку разлить в бутылки.
  • Предложенные напитки обладают прекрасными органолептическими свойствами и, кто бы ни был их автором, они достойно заявят о себе на любом застолье.

    Источники и литература

  • Бабушкины рецепты целебных алкогольных напитков. — М.: Современное слово, 2011. — 256 c.
  • Алкогольные напитки домашнего приготовления. — М.: Диамант, Терция, 2002. — 480 c.
  • Руфанова, Е. Настойки и наливки / Е. Руфанова. — М.: Газетный мир «Слог», 2015. — 991 c.
  • Шитов, А. М. Приготовление целебных спиртных напитков / А.М. Шитов. — М.: Инпро-рес, 1996. — 192 c.
  • Источник: alkolife.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: