Характерный аромат самогону придают сивушные масла. В малой концентрации они совершенно безопасны для здоровья, но избавиться от них не так-то просто. Температура кипения последних выше, чем у этилового спирта, соответственно, при обычной перегонке они не отделяются. Для качественной очистки нужен самогонный аппарат с сухопарником. Именно здесь за счет разницы температур при перегонке и оседает о 80% всей сивухи.
Оглавление:
Для чего нужен сухопарник?
Самогоноварение в нашей стране было популярно всегда, а сегодня с появлением профессиональных аппаратов стало еще более востребованным. Буквально каждая третья семья делает разные интересные напитки. И надо признать, далеко не всегда это мутная сивуха, с которой у несведущих ассоциируется слово самогон.
Заводские самогонные аппараты с сухопарником
Если использовать самогонный аппарат без сухопарника, получить полностью чистый и свободный от сторонних ароматов продукт невозможно. Часть веществ не удаляется даже в процессе очистки и фильтрации.
Чертеж самодельного приспособления
Для того, чтобы точно понимать, зачем нужны сухопарники и как установить самоделку, разберемся с основными понятиями. Несмотря на то, что все чертежи этого устройства в той или иной мере одинаковы, есть отличия по размеру, форме и цене.
Как получают самогон
В целом производство не только самогона, но и спирта, разделяется на два основных блока:
- Подготовка браги, где получают этиловый спирт за счет жизнедеятельности грибов (дрожжей) в процессе брожения.
- Перегонка браги для получения концентрированной спиртосодержащей жидкости, освобожденной от побочных продуктов. Именно на этой стадии требуется сухопарник, с помощью которого еще более увеличивается концентрация и усиливается качество.
ВИДЕО: Сухопарник: нужен или нет?
Самогонный аппарат прекрасно работает и без сухопарника, но конечный напиток всегда имеет неприятный запах.
Спирт отделяется от сусла в процессе кипения именно за счет разности температур. Наглядно процесс разделения на фракции отражен в таблице
|
Температура нагрева, °С |
Что происходит |
Где происходит |
|
до 65 |
Брага нагревается, но пока остается цельной |
Перегонный куб |
|
65-76 |
|
Змеевик |
|
76-82 |
Отделение фракция спирта от воды и сусла. Это наиболее чистый напиток, получаемый в процессе повторной перегонки |
Змеевик |
|
82-96 |
Окончательное разложение браги на фракции с отделением до 80% сивушных масел |
Перегонный куб/охладитель |
|
свыше 96 |
Остановка процесса перегонки |
|
Самая простая конструкция отстойника
Пример элементарного в работе прикубника из полулитровой банки
В конструкцию входит:
Повторимся, это самый простой пример того, как из подручных средство собрать достаточно эффективный и надежный отстойник.
Штуцеры на крышке нужны для подсоединения трубок, из которых одна входящая от перегонного куба, другая — исходящая — в холодильник
Ставят прикубник на самогонный аппарат после перегонного куба и до охладителя. Контролируют постоянно температуру кипения, чтобы капли браги не выплескивались и не забивали трубки.
Вот так выглядит самогонный аппарат с сухопарником своими руками
Даже в процессе одной перегонки банку периодически открывают – просто откручивают от крышки, не разрывая герметичное соединение – ополаскивают и возвращают на место. Это обязательная процедура, так как постепенно температура сравнивается с кубом и тогда полностью теряется смысл сухопарника.
С этой статьей читают: Рецепты напитков из самогона в домашних условиях
Как правильно пользоваться
Если быть совсем точным – отдельно никак не пользоваться. Самогонные аппараты с сухопарником встроенным или самодельным полностью справляются с поставленными задачами.
Если сомневаетесь в целесообразности такого приспособления, попробуйте приготовить продукт с использованием отстойника и без такового, чтобы почувствовать и сам процесс, и вкус.
Но есть определенная процедура – первые 50-70 мл, которые вышли из змеевика, сливают, не допуская ее применения ни с целью лечения, ни с какими другими. То же самое касается и жидкости, собирающейся в сухопарнике в процессе варки. Ее опасно применять даже для наружного применения, поэтому необходимо утилизировать.
Пример вертикального отстойника в разрезе
Далее получают напиток в обычном режиме, контролируя воду в холодильнике и не забывая периодически проверять крепость напитка спиртометром или старым дедовским способом – поджигая его в ложке или на столе. Как только перестает гореть или долго зажигается, останавливают перегонку.
Во время повторной перегонки в сухопарнике уже практически нет сивухи, но собирается капли спирт. Эти остатки рекомендуется сливать в готовый продукт для увеличения крепости и окончательного качества.
Эффективная ароматизация
Когда делают самогонный аппарат с сухопарником своими руками, не забывают, что это не только отстойник, но и накопитель ароматных трав и пряностей. Сюда можно положить мелиссу, анис, гвоздику, померанцевые корочки и т.д. При прохождении через прикубник спирт успевает вобрать весь «букет» ароматов и на выходе получается приятный вкус.
Такой состав очень существенно усилит вкус и придаст неповторимый аромат
Мы не будем спорить, нужны ли на 100% самогонные аппараты с сухопарником, но точно знаем, что при его наличии продукт будет чистым, здоровым и даже в некоторой степени полезным. Крепость после второй перегонки будет составлять не менее 70°С, прозрачность – как слеза, послевкусие – отсутствует, органолептика – выше среднего.
ВИДЕО: Схема и назначение конструкции к аппарату
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Конструкция самогонного аппарата с сухопарником», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: www.portaltepla.ru
