Коктейли с вином: палитра миксов для незабываемой вечеринки

Коктейли с вином — отличное решение для домашней вечеринки в любое время года. Изысканные миксы с легким градусом способны поднять настроение и удивить, порадовать тонким вкусом. Вино — универсальная основа для смешивания, его разнообразие дает широкий выбор возможностей.

Красное, белое, розовое, крепленое, игристое — существует множество вариантов этого благородного напитка. В зависимости от вида вина и способа приготовления, винные коктейли могут освежать в жару или согревать в стужу. Проверенные рецепты, не требующие профессиональных навыков, помогут создать особенную атмосферу для приема гостей в домашней обстановке.

Коктейли с красным вином

Вина из темных сортов винограда ценятся за насыщенный аромат и богатый вкус. Широкий спектр цветовой гаммы — от ярко-алого до темно-рубинового — добавит внешней эстетики напиткам на их основе.

Глинтвейн «Оригинальный»

 

Глинтвейн по праву возглавляет хит-парад коктейлей с красным вином. Напиток ассоциируется с рождественскими гуляниями, зимней атмосферой и согревающим теплом.

Ингредиенты:

Вино красное сухое	750 мл
Набор специй для глинтвейна	1 пакет
Мед	3 ст. л.
Апельсин	1 шт.
Яблоко	1 шт.

Инструкция:

1. Фрукты очистить от кожуры и семечек, нарезать кусочками.
2. Вино вылить в сотейник и поставить на медленный огонь.
3. Постоянно помешивая, добавить специи, мед, фрукты.
4. Нагреть практически до кипения, снять с огня.
5. Разлить в чашки горячим и сразу подавать.

Фруктовая Анита

Благодаря идеально подобранному составу, вкус фруктов не перебивает, а тонко подчеркивает букет вина.

Ингредиенты:

Вино красное сухое	1 л
Мартини сухой	100 мл
Апельсин	1 шт.
Нектарин	2 шт.
Лимон	1 шт.
Корица	1 палочка
Сахар коричневый	2 ст. л.

Инструкция:

1. Апельсин с нектаринами порезать на кусочки.
2. С лимона снять кожуру тонким слоем, нашинковать соломкой.
3. Смешать вино и мартини в кувшине.
4. Добавить все компоненты и выжатый из лимона сок.
5. Размешать, оставить на 2 часа в холодильнике.
6. Выложить в широкие бокалы фрукты из емкости, залить их коктейлем.

Еще 20 рецептов самых головокружительных коктейлей с Мартини →

Калимочо

Популярный летний коктейль на основе вина и колы. Его придумали в Стране Басков. Благодаря тонизирующим свойствам и простоте рецепта, напиток получил признание во всем мире.

Ингредиенты:

Любое красное вино	100 мл
Кола	30 мл
Лимон	1 долька
Лед	100 мл

Инструкция:

1. Высокий бокал наполнить кубиками льда.
2. Вылить в него оба напитка.
3. Опустить лимонную дольку.

Видео рецепт коктейля с вином Калимочо — Сангрия для ленивых

New York Sower

Классический сауэр, но с добавлением красного вина. Был придуман 200 лет назад барменом из Чикаго. Коктейль стал так популярен в Нью-Йорке, что его назвали в честь этого города. По вкусу терпкий, чуть кисловатый, с нотками фруктов.

Ингредиенты:

Вино красное сухое	60 мл
Виски	30 мл
Сироп из воды и сахара	15 мл
Лимонный сок	30 мл

Инструкция:

1. Наполнить ледяной крошкой широкий стакан.
2. Добавить в него все, кроме вина, перемешать.
3. Столовую ложку повернуть выпуклой поверхностью, влить по ней тонкой струйкой вино, чтобы оно осталось на поверхности смеси. Не перемешивать.

Украсить напиток цедрой лимона. Пить большими глотками, стараясь захватить оба слоя.

Коктейли с белым вином

Коктейли на основе белого вина обладают легкостью и тонким ароматом, хорошо освежают, утоляют жажду. Такие напитки считаются летними, но никто не запрещает готовить их зимой.

Классический «Кир»

Простой в изготовлении коктейль на белом вине был придуман мэром Дижона для угощения высокопоставленных гостей. Состоит всего из двух компонентов, считается аперитивом.

Ингредиенты

Вино белое сухое	120 мл
Крем-ликер из черной смородины	80 мл

Инструкция:

1. Вино охладить в холодильнике.
2. Вылить в винный бокал оба напитка.
3. Прокрутить емкость по часовой стрелке для лучшего смешивания.

Коктейль подают перед едой. Пьют медленно, наслаждаясь ягодным послевкусием.

Белая сангрия от Ribambelle

Необычный вариант летнего глинтвейна на основе белого вина. Идеально подойдет тем, кто хочет удивить гостей оригинальным рецептом.

Ингредиенты:

Вино белое сухое	150 мл
Ликер апельсиновый	20 мл
Мед	1 ч. л.
Грейпфрут	0.5 шт.
Корица	1 палочка
Гвоздика	3 шт.

Инструкция:

1. Смешать все компоненты, кроме корицы.
2. Подогреть на медленном огне, не доводя до кипения.
3. Остудить напиток в посуде со льдом.

Подавать в винном бокале. Украсить коричной палочкой и слайсом грейпфрута.

Martini Royale

Летний винный коктейль для ценителей полынной горчинки. Мятная прохлада и кислинка лимона подчеркивают основной вкус напитка, белое игристое вино освежает и дарит ощущение прохлады.

Ингредиенты:

Вермут белый	100 мл
Просекко	100 мл
Лимонный сок	30 мл
Мята	веточка
Колотый лед	100 мл

Инструкция:

1. Наполнить винный бокал на четверть ледяной крошкой.
2. Влить вермут и сок.
3. Добавить порцию льда.
4. Долить доверху просекко. Размешать барной ложкой.

Украсить долькой лайма и листьями мяты.

Больше коктейлей с Просекко: 15 лучших рецептов →

Пьяные апельсины

Отличный коктейль с вином для дружеской встречи. Забавное название повеселит гостей, а вкус подарит удовольствие.

Ингредиенты:

Вино белое сухое	750 мл
Шампанское	400 мл
Апельсиновый сок	0.5 л
Сахарный сироп	200 мл
Апельсины	3 шт.

Инструкция:

1. Апельсины очистить, порезать на дольки, сложить в большой кувшин.
2. Залить охлажденным вином.
3. Добавить сироп и сок.
4. Перемешать коктейльной ложкой.
5. Долить шампанским и сразу подать на стол.

White glag

Цветочные ноты и ароматное послевкусие — отличительная черта этого изысканного коктейля на основе белого вина. Следите, чтобы груши не подгорели, иначе напиток будет горчить.

Ингредиенты:

Вино белое сухое	1.5 л
Ром	100 мл
Груши спелые	1 кг
Сахар	250 гр
Корица	5 палочек

Инструкция:

1. Груши нарезать, потушить с сахаром и небольшим количеством воды 5 минут.
2. Залить вином и оставить на минимальном огне еще на 20 мин.
3. Остудить, добавить ром и коричные палочки.
4. Поставить в холодильник на 3 часа.
5. Процедить и подавать в широких стаканах.

Подробнее о коктейлях с ромом: 17 простых рецептов для приготовления дома →

Коктейли с розовым вином

Освежающее и сладкое розовое вино — не самый популярный вариант для коктейлей. А зря. Напитки на основе розе получаются легкими, ароматными, с легкой кислинкой и ароматом фруктов.

View Sunset

Прекрасный вариант для завершения дня под тихие звуки блюза. На что и намекает дословный перевод названия коктейля.

Ингредиенты:

Вино розовое полусладкое	1 бутылка
Свежая или замороженная малина	300 г
Ягодный ликер	200 г
Лимон	1 шт.
Газированная вода	1 л

Инструкция:

1. Смешать в большом кувшине все компоненты, кроме газировки и малины.
2. Убрать на 1 час в холодильник.
3. При подаче долить газировку по вкусу прямо в бокалы.

Коктейль подают в широком бокале-блюдце или мартинке. Украшают ягодами малины.

Ласточка

Такое название коктейль с вином получил неспроста. Он легко пьется, дарит приподнятое настроение и желание парить в облаках.

Ингредиенты:

Вино розовое полусухое	90 мл
Джин	30 мл
Сок красного грейпфрута	30 мл
Розмарин	1 веточка

Инструкция:

1. Широкий бокал наполнить ледяной крошкой до половины.
2. Залить в него все компоненты.
3. Перемешать.
4. Украсить веточкой розмарина.

Пунш «Оригинальный»

Один из вариантов классического пунша — короля коктейльных вечеринок. Придется по вкусу тем, кто любит необычные горячие напитки.

Ингредиенты:

Вино сухое розовое	750 мл
Водка	250 мл
Сок клюквенный	200 мл
Сок из черной смородины	200 мл
Сок грейпфрутовый	200 мл
Сахар	150 мл

Инструкция:

1. Вино смешать с соками в подходящей по емкости кастрюле.
2. Добавить сахар.
3. Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
4. Добавить водку и подержать на огне еще 3-4 мин.
5. Подавать горячим в больших кружках.

Коктейли с игристым вином

Шипучий, наполненный искрящимися пузырьками углекислого газа хмельной напиток известен как игристое вино. Коктейли на его основе получаются особенно изысканными, способными удовлетворить самые высокие требования.

Гадание по луне

Готовый коктейль выглядит интригующе и удивляет оригинальным вкусом. Хорош в качестве аперитива для молодежного пати.

Ингредиенты:

Вино розовое игристое	150 г
Сахарный сироп	2 ст. л.
Черный чай	100 мл
Черника	150 г
Сок лайма	40 мл

Инструкция:

1. Ягоды взбить в блендере, выложить в высокий бокал.
2. Смешать в шейкере чай и сахарный сироп, вылить в бокал.
3. Добавить вино.
4. Перемешать коктейльной ложкой.
5. Украсить черникой.

Беллини

Легкий игристый напиток идеален для романтической встречи. Он словно создан для того, чтобы побаловать свою вторую половинку.

Ингредиенты:

Просекко	200 мл
Персик	2 шт.
Сахар	2 ч. л.
Кубики льда	10 шт.

Инструкция:

1. В два охлажденных бокала кинуть несколько кубиков льда.
2. Очищенные от шкурки персики размять с сахаром в пюре.
3. Полученную массу добавить в бокалы.
4. Залить холодным Просекко.

Больше коктейлей с шампанским: 20 лучших рецептов приготовления →

Клубничная поляна

Этот ароматный и нежный микс придется по вкусу женской аудитории. Его секрет — гармоничное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

Клубника	5 шт.
Апельсиновый ликер	30 мл
Розовое шампанское	150 мл

Инструкция:

1. Нарезать клубнику дольками и сложить в высокий бокал.
2. Залить ликером.
3. Сверху долить шампанское.

Tintoretto

Напиток легок в приготовлении и прекрасно утоляет жажду. Привнесет нотку изысканности в атмосферу летней вечеринки.

Ингредиенты:

Брют	150 мл
Гранатовый сок	50 мл
Сахарный сироп	1 ч. л.

Инструкция:

1. Охладить все ингредиенты.
2. По очереди добавить в высокий бокал.
3. Перемешать барной ложкой.

Полезное видео пяти рецептов самых популярных коктейлей с игристым вином

Коктейли с крепленым вином

Самые известные виды крепленых виноградных вин — портвейн, шери, херес, кагор. Они прекрасно подходят в качестве основы для многослойных, мужских коктейлей. Если в рецепте не указан конкретный сорт, берите самое простое.

Happy Big Spritz

Этот коктейль с вином получается достаточно крепким. Но сочетание сладости ягод и лаймовой кислинки скрывает градусы. Шейк пьется легко и незаметно.

Ингредиенты:

Портвейн Руби	500 мл
Ликер лаймовый	100 мл
Сироп ягодный	70 мл
Вермут сухой	60 мл
Ледяная крошка	200 мл

Пошаговая инструкция:

1. Смешать все составляющие в шейкере.
2. Подавать в широких стаканах олд-фэшн со льдом.

Keanu Spritz

Способ приготовления этого винного коктейля прост, как и все гениальное. Рекомендуется любителям легких решений с отменным результатом.

Ингредиенты:

Вино сливовое крепленное	60 мл
Кампари	50 мл
Вода газированная	50 мл
Сахарная пудра	10 г
Лед	80 г

Инструкция:

1. Стакан до половины наполнить колотым льдом.
2. Добавить в него все ингредиенты.
3. Сверху посыпать сахарной пудрой.
4. Подавать с коктейльной трубочкой.

Горячий коктейль с вином и черносливом

Напиток обладает насыщенным вкусом и сливовым ароматом. Может стать оригинальной заменой традиционного глинтвейна для зимних гуляний.

Ингредиенты:

Портвейн Руби	500 мл
Апельсин	1 шт.
Чернослив	200 г
Душистый перец горошком	5 шт.

Инструкция:

1. Снять с апельсина цедру.
2. Чернослив замочить в вине на полчаса.
3. Соединить чернослив с перцем и цедрой, довести на медленном огне до горячего состояния.
4. Выключить огонь, выжать в коктейль сок из апельсина.
5. разлить в теплые бокалы, положив на дно по 1 сушеной сливе.

Многообразие коктейлей из вина создает широкое поле для фантазии. Не бойтесь экспериментировать, придумайте собственный коктейль. Быть может, он станет любимым напитком ваших гостей. И не забудьте поделиться рецептом в комментариях.

Автор: Екатерина Чернова,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео трех рецептов коктейлей на красном и крепленом вине
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Коктейли с вином: палитра миксов для незабываемой вечеринки», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

Источник: tonnasamogona.ru