Коктейль Северное сияние был создан советскими студентами. Микс получился с неожиданно мягким вкусом и по-настоящему «убойным» эффектом.
В современных условиях напиток претерпел некоторые изменения, процесс его готовки стал более интересным и разнообразным. Тем не менее, коктейль по-прежнему легко сделать в домашних условиях, ведь в рецепте используется всего два ингредиента.
История и интересные факты о коктейле
Для советских студентов дефицит алкоголя никогда не становился препятствием к празднику и веселью. Если ребята хотели расслабиться, они находили выход. Именно в такой момент был создан коктейль Северное сияние.
Когда жильцам одной из комнат не хватило в новогоднюю ночь запасов водки и шампанского, а до утра было далеко, они решили смешать эти два компонента. Студенты знали, что углекислый газ в игристом может стать прекрасным катализатором. Опьянение от такого дуэта наступит быстрее и будет ярче, чем если употреблять напитки по отдельности.
Откуда появилось название коктейля, никто не знает. Возможно, Северное сияние — это далекое эхо популярного тогда у жителей Заполярья напитка, состоящего из спирта и водки в равных пропорциях. Умалчивает история и о годе создания микса.
Описание: вкус, аромат и крепость
Изначально вкус у Северного Сияния был не очень. Но студентов все устраивало. Коктейль позволял быстро и бюджетно устроить веселье, этого было достаточно. Но когда напиток вышел за пределы молодежного общежития, его принялись активно улучшать, благо появились новые и доступные ингредиенты.
Вкус современной версии Северного сияния мягкий, освежающий. Алкоголь совершенно не чувствуется. Смотрится коктейль нарядно и празднично. Аромат описать сложно, он повторяет нотки игристого, которое используется в рецепте, и совсем немного отдает медом.
Крепость напитка от 17% и выше. Но не стоит обольщаться. Даже эти градусы пьянят не хуже стакана крепкого алкоголя.
Калорийность коктейля без украшений и льда составляет 230 ккал на порцию 220 мл.
Ингредиенты классического рецепта
Устоявшихся пропорций приготовления микса нет. Коктейль Северное сияние чаще всего делают в соотношении водки и шампанского 1:3 или 1:4.
Состав:
Российское шампанское | 150 мл. |
Кубики льда (по желанию) | 100 г |
Водка | 60 мл |
Лимонный сок | ½ ст. л. |
Лимонный фреш можно заменить цитрусовой водкой. Если добавить в классический рецепт Северного сияния мед, то коктейль помутнеет. Для украшения используют веточку розмарина или кружочек лимона.
Рецепт приготовления
Северное сияние обычно не взбивают в шейкере, а готовят в смесительном стакане или сразу в бокале. Так проще и быстрее. Дополнительно потребуются барная ложка и флюте — бокал для шампанского.
Пошаговый процесс:
- Налить водку и шампанское в смесительный стакан.
- При необходимости положить лед.
- Перемешать барной ложкой.
- Перелить коктейль с помощью стрейнера в бокал.
- Украсить долькой лимона.
Как пить и чем закусывать коктейль
Северное сияние пьют медленно, небольшими глотками или потягивают через трубочку. Хотя есть любители опрокинуть напиток залпом. Подают на протяжении вечера в перерывах между приемами пищи.
Если коктейль требуется закусить, хорошей парой к миксу станут холодные мясные и рыбные закуски, сыр, паштет. Из легких блюд можно выбрать цитрусовые или кислые ягоды.
Варианты коктейля
Чем больше открывается баров, тем разнообразней становится состав алкогольного напитка.
Оглавление:
Советское Северное сияние
Тот самый коктейль, который готовили студенты. Проще и бюджетнее рецепта не бывает. Несмотря на специфический вкус, у него много фанатов.
Состав:
Водка Столичная | 100 мл |
Советское шампанское | 100 мл |
Приготовление:
- Охладить бокал, налить сорокоградусную.
- Аккуратно добавить игристое вино.
- Перемешать барной ложкой.
Можно добавить лед, но именно в этом рецепте его, как правило, не используют.
Больше интересных коктейлей с водкой →
С виски
Это один из самых затратных и вкусных рецептов Северного сияния. Любители экспериментировать заменили водку на виски, а вместо шампанского взяли крепкий персиковый шнапс. Вкус коктейля получился мягче и приятнее классики, опьяняющий эффект меньше.
Состав:
Виски | 70 мл |
Персиковый шнапс | 5 мл |
Клюквенный и апельсиновый нектар | по 60 мл каждого |
Ледяные кубики | 100 г |
Приготовление:
- Наполнить бокал льдом.
- Налить в емкость для смешивания алкоголь и соки.
- Взболтать.
- Перелить коктейль через ситечко в бокал.
Подробнее о коктейлях с виски: топ 20 простых рецептов для дома →
Северное сияние с джином
Еще один вариант Северного сияния. По своему составу он не имеет ничего общего с классическим рецептом, меняется и вкус коктейля — появляются оттенки можжевельника, сосны и трав.
Кремовый ликер | 20 мл |
Джин | 35 мл |
Яичный белок | 1 шт. |
Приготовление:
- В смесительной емкости развести белок с 1 ст. л. воды.
- Взболтать.
- Добавить к смеси джин и кремовый ликер.
- Еще раз перемешать и перелить в бокал.
С лимонной водкой
Рецепт очень похож на советский вариант Северного сияния. Единственное отличие в том, что лимонный сок заменяют водкой со вкусом лимона.
Состав:
Цитрусовая водка | 50 мл |
Игристое вино | 100 мл |
Лед | 100 г |
Розмарин | веточка |
Приготовление:
- В смесительной емкости подавить мадлером зелень розмарина.
- Добавить водку и лед, размешать барной ложкой.
- Перелить содержимое через стрейнер в бокал флюте.
- Добавить игристое вино, перемешать.
- Украсить долькой цитруса.
Северное сияние с сахаром
Коктейль для женской аудитории. Он получается сладким и даже приторным. Сделать вкус более нейтральным поможет шампанское Брют, ну а любительницы десертов могут взять за основу сладкие сорта игристого вина.
Состав:
Шампанское | 170 мл |
Водка | 70 мл |
Сахар | 5 г |
Лед | 1-2 кубика |
Приготовление:
- Заполнить бокал ледяной крошкой.
- В стакане смешать сахар и сорокоградусную до полного растворения кристаллов.
- Перелить в бокал.
- Аккуратно добавить шампанское.
Современный вариант
Современные бармены усовершенствовали рецепт Северного сияния бессчетное количество раз и наконец нашли гармоничное сочетание ингредиентов. Именно этот вариант коктейля чаще всего подают в питейных заведениях.
Состав:
Водка | 40 мл |
Просекко | 100 мл |
Мед | 15 мл |
Ледяная крошка | 300 г |
Цедра лимона | 1 слайс |
Розмарин | Веточка |
Приготовление:
- Уложить на дно смесительного стакана верхушку ветки розмарина, подавить пестиком.
- Добавить крепкий алкоголь и мед, положить лед.
- Перемешать до охлаждения напитка.
- Процедить в заранее охлажденный бокал.
- Сверху с помощью барной ложки аккуратно уложить просекко.
- Украсить микс цедрой лимона.
Подробнее о коктейлях с Просекко: 15 лучших рецептов →
Коктейль Северное сияние, приготовленный по одному из рецептов – отличный вариант для новогоднего застолья или веселой вечеринки.
Он сочетает в себе два совершенно разных алкогольных напитка, дающих в дуэте неожиданный результат. После 2–3 бокалов исчезают время и пространство, а дальше никто ничего не помнит. Не стоит доводить себя до такого состояния, ведь утро начнется с похмелья.
Автор: Дмитрий Жаров,
специально для Tonnasamogona.ru
Полезное видео: классический рецепт коктейля Северное сияние
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Коктейль Северное сияние — классический рецепт и 6 вариаций напитка для приготовления в домашних условиях», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru