Рецепты настоек на кофе | Интересное о самогоне

НастойкиНиколай Смирнов31.01.202204.4к.

Кофейная настойка — восхищения достойна. Сочетание кофе и алкогольной составляющей делают ее источником бодрости и хорошего настроения. Дополнительным плюсом является возможность легко изготовить это чудо в домашних условиях.

Содержание

Секреты приготовления
Кофейная настойка на водке с апельсином
Кофейная настойка на апельсиновой цедре
Кофейная настойка «Портеровка»
Кофейная настойка на водке с грецкими орехами и коньяком
Кофейная настойка «Быстрая» на самогоне

Содержание: Toggle

Секреты приготовления

Качество готового продукта зависит в первую очередь от правильных компонентов. Хорошая новость в том, что для приготовления горячительного можно использовать кофе всех видов и сортов. Главный критерий — душистый аромат. В ход идет зерновой, молотый и даже растворимый кофе.

Что касается алкогольной составляющей, то и здесь есть широкие возможности для творчества. Это могут быть хорошая водка, качественный спирт, самогон двойной или тройной перегонки. Главное условие — высокое качество спиртного.

Для обогащения органолептических показателей могут использоваться цитрусовые, душистые травы, ваниль, гвоздика, кардамон и даже лавровый лист. Эти приправы превратят даже самый простой ассамбляж в уникальный.

Кофейная настойка на водке с апельсином

Честь и хвала человеку, придумавшему этот восхитительный нектар. Итак, первый претендент на дегустацию.

Достаем из запасов:

апельсин средний — 2 шт.;

водка — 1500 мл;

кофейные зерна, обжарка средняя — 50 шт.;

мед — 4 ст. ложки;

ваниль — 0,5 стручка или ванилин — 4 гр.;

кардамон — 8 зернышек.

Пошаговая инструкция:

Апельсины вымыть в теплой воде щеткой и вытереть жесткой салфеткой. Этим способом снимается восковый налет с поверхности плода.

Каждый фрукт проткнуть острием ножа 25 раз на величину зерна. Отверстия делать равномерно по всей поверхности плода.

Зерна кофе вставить в сделанные на апельсиновых плодах отверстия и выложить фрукты в банку с широким горлышком.

Мед растворить в теплой воде из расчета часть меда и 0,5 части воды. Настоять и слить с осадка.

Совет! Медовый раствор можно сделать заранее, настоять в холодильнике и слить (не касаясь осадка). Этим способом можно добиться чистого янтарного цвета медового нектара.

В банку с апельсинами, «нашпигованными» зернами добавить пряности.

Далее залить в банку медовый раствор, водку и перемешать.

Закрытую крышкой банку поставить в холодное темное место и настаивать от 3 недель до месяца. В зависимости от терпения и желания продегустировать результат… Каждые 2-3 дня емкость встряхивать.

Полученную амброзию профильтровать и разлить по бутылкам.

Совет! Для получения более насыщенного вкуса можно настаивать напиток еще неделю и периодически сливать с осадка.

Кофейная настойка на апельсиновой цедре

Проверена временем и неизменно востребована «в народе».

Ингредиенты Порции: –+2

цитрусовый фрукт (апельсин, лимон или грейпфрут) 1 шт.;

водка 500 мл;

растворимый кофе 1 ч. ложка;

вода 180 мл;

ванилин на кончике ножа;

сахар песок 2 ст. ложки.

Шаги 360 час. 0 мин.Печать

С плода счистить цедру, используя нож для чистки картофеля. Цедру подсушить несколько дней на солнце, а затем — измельчить.
Важно! При очистке плода не задевать белый слой кожуры. Эта мякоть может придать хмельному горьковатый привкус.

В стеклянную бутлю засыпать растворимый кофе и ванилин. Добавить кусочки цедры и залить воду.

Все ингредиенты залить водкой и состав тщательно перемешать.

Банку закрыть крышкой и настаивать смесь неделю в темном месте, ежедневно встряхивая.

Добавить в бутлю сахар и перемешивать до полного его растворения.

Бутлю закрыть и настаивать напиток еще неделю в темном месте.

Полученную жидкость пропустить через марлевый фильтр с ватными прослойками.

Разлить долгожданный нектар по бутылкам.

Кофейная настойка «Портеровка»

Эта кофейная достойна таких эпитетов, как «исключительно, интересно, потрясающе!».

Прикупим:

темное пиво сорта «Портер» — 1 л;

спирт — 500 мл;

кофе растворимый — 3 ч. ложки;

изюм — 3 ст. ложки;

мед — 2 ст. ложки;

сахар — 230 гр.;

ванильный сахар — 1 пакетик или 10 гр.

Мастерим:

В эмалированную кастрюлю вылить пиво и добавить сахар. Нагреть смесь до 45 градусов. Постоянно перемешивать.

Важно! Нагревать смесь нужно до полного растворения сахарных кристаллов и исчезновения пены. Этим способом хмельное дегазируется.

Добавить к пиву порошок кофе, ванильный сахар и изюм. Тщательно вымешать состав, чтобы превратить отдельные ингредиенты в дружный сплоченный коллектив.

Кастрюльку снять с огня и содержимое остудить при комнатной температуре.

Полученный состав перелить в любую подходящую по объему емкость из стекла и добавить спирт. Перемешать.

Емкость поместить в темное прохладное место. Для получения готовой настойки потребуется две недели.

Жидкость процедить через марлевый фильтр с ватными прослойками, разлить по бутылям.

Кофейная настойка на водке с грецкими орехами и коньяком

Использование коньяка ставит этот аперитив на уровень элитного спиртного, а грецкие орехи и корица придают ему неповторимый вкус и аромат.

Задействуем:

кофейные зерна средней обжарки — 230 гр.;

водка — 700 мл;

коньяк — 500 мл;

грецкие орехи — 3 ст. ложки;

корица — 2 палочки;

мед по вкусу или 1 — 2 ст. ложки.

Экономия. Водка в состав компонентов добавляется исключительно для удешевления. Если финансы позволяют, то необходимо сделать настойку исключительно на коньяке.

Ход работы:

В полуторалитровую банку всыпать слегка раздробленные орехи и зерна кофе.

Добавить корицу и мед.

Залить все это водкой и коньяком. Тщательно перемешать.

Закрыть крышкой и настаивать в темноте да прохладе (до месяца). Каждые 1-2 дня заготовку встряхивать.

Внимание! Сигналом завершения процесса настаивания станет момент, когда все кофейные зерна осядут на дно банки.

Полученный напиток процедить через мелкое сито или марлево-ватный фильтр. Перелить в тару для хранения.

Если есть желание получить запредельно вкусный напиток, то рекомендуется выдержать полученную амброзию еще какое-то время.

Комментарий! Точное время выдержки не указывается, потому что дринк и на данный момент настолько великолепен, что этот пункт кажется фантастическим. «Выдержать… еще какое-то время» — да это при таком-то изумительном вкусе!

Кофейная настойка «Быстрая» на самогоне

В процессе приготовления домашних алкогольных тандемов определяющим желанием, разумеется, является вкусить его результаты. В воздухе так и витает вопрос «Ну, когда же, наступит этот заветный миг?». У нас есть ответ, и он звучит: «Сегодня»!

Да, есть технологический процесс, в результате которого погружение в пьянящий омут возможно сразу в день его изготовления. Невероятно, но очевидно.

Распределим на рабочем столе:

самогон 50% — 3 л;

натуральный молотый кофе — 1 ст. ложка;

сахар — 2 ст. ложки;

лавровый лист — 2 шт.;

гвоздика — 5 бутонов.

Принимаемся за дело:

В кастрюлю вылить самогон и поставить ее на медленный огонь.

В дистиллят опустить остальной провиант по списку.

Совет! Вместо готового молотого кофе можно использовать кофейные зерна. Их надо перемолоть самостоятельно. А если есть желание придать вытяжке терпкий вкус, тогда перед помолом зерна нужно обжарить на сковороде.

Кипятить состав до появления пузырьков на поверхности.

Снять с огня и дать отстояться несколько часов.

Жидкость профильтровать через марлево-ватный фильтр и разлить по бутылкам.

Действительно, настойка на кофе готова в тот же день. Этот метод пригодится, когда надо быстро сотворить необыкновенное чудо.

Все рекомендуемые настойки обладают отменными характеристиками и каждая из них достойна внимания и способна сделать праздничный вечер незабываемым. Какой отдать предпочтение — выбор за вами.

Источник: alkolife.ru