Коктейли с вермутом — 25 вкусных рецептов для приготовления в домашних условиях

Коктейли с вермутом – обширная группа алкогольных шейков. Пить его можно и в чистом виде, но не всем приходится по вкусу вино, настоянное на большом количестве трав. К тому же сочетание с различными напитками обогащает вкус вермута или меняет его.

Множество рецептов шейков с вермутами представлено в барах. Зная с чем и в каких пропорциях смешивать полынное вино, приготовить миксы на его основе можно и в домашних условиях.

Что сочетается с вермутами

Известно несколько разновидностей вермутов, каждая из которых имеет индивидуальный вкус. Соответственно и смешивают их с разными напитками.

1. Сухие разновидности вермутов – Dry, Secco – с содержанием сахара не более 4-6% и крепостью до 18%. Пьют чаще всего в чистом виде перед едой для возбуждения аппетита. В качестве исключения разбавлять рекомендуется яблочным или виноградным соком.
2. Белый вермут (Bianco) также можно пить в чистом виде. Содержание сахара в нем колеблется от 10 до 15%, а крепость составляет 12-15%. Разбавить можно фрешами: ананасовым, апельсиновым, виноградным, грейпфрутовым, лимонным в пропорции 1:1. Также допускается смешать его с водкой, джином, коньяком и т. д.
3. Красный вермут (Rosso) содержит 15–20% сахара и столько же оборотов. Напиток употребляют как в чистом виде, так и разводят его. Хорошо гармонирует Россо с водкой, джином, а также с содовой. Из соков стоит выбрать грейпфрутовый, гранатовый, ананасовый или апельсиновый.
4. Розовый вермут (Rosato) содержит от 12 до 15% сахара. Он не очень «дружит» с алкоголем, поэтому его не принято разбавлять джином или водкой. Отличное сочетание – вишневый или яблочный фреш, а также содовая.

Есть еще Vermouth Bitter. Его относят к горьким настойкам или ликерам. Это достаточно крепкий алкоголь – от 35 до 75%. Биттер редко употребляют неразбавленным. Обычно смешивают с водой, лаймовым, лимонным или другими фрешами.

Коктейли с вермутом для домашнего приготовления

Шейки на основе полынного вина можно сделать самостоятельно. Для этого не потребуется много времени, особенных умений и приспособлений. Количество рецептов настолько велико, что каждый подберет коктейль по своему вкусу и возможностям.

Коктейли с сухим вермутом

Вариаций шейков с сухим вермутом много.

Вермут с соком

Простейший рецепт коктейля. В данном варианте применяется вишневый сок. По желанию допускается взять любой на свое усмотрение – яблочный, апельсиновый, грушевый или смесь фрешей.

Состав:

Сухой вермут	50 мл
Вишневый фреш	50 мл
Лед	50 г

Приготовление:

1. В высокий бокал насыпать лед.
2. Налить вермут.
3. Присоединить предварительно охлажденный сок.

Подают коктейль с соломинкой. Бокал можно украсить вишневой ягодкой, веточкой мелиссы или мяты.

Яблочный мартини

Сладкий коктейль с освежающими нотками зеленого яблока.

Состав:

Сухой вермут	25 мл
Сухой джин	15 мл
Яблочный зеленый ликер	40 мл
Яблоко	3 дольки
Лед	300 г

Приготовление:

1. Соединить в емкости для смешивания джин, вермут и ликер.
2. Засыпать лед.
3. Тщательно размешать.
4. Перелить в охлажденный бокал для коктейлей через ситечко.
5. Украсить дольками яблока.

Подробнее о коктейлях с Джином: топ 20 рецептов для домашнего приготовления →

Подружка гангстера

Приятный, легкий и освежающий вкус коктейля понравится женской аудитории.

Состав:

Сухой вермут	70 мл
Апельсиновый фреш	120 мл
Апельсиновый ликер	5 мл
Джин	25 мл
Лед	3-4 кубика

Приготовление:

1. В бокал положить лед.
2. Влить по очередности полынное вино, ликер и джин.
3. Перемешать барной ложкой алкоголь.
4. Залить охлажденным апельсиновым соком.

Подают коктейль в винных или коктейльных бокалах с соломинкой, украшая ободок долькой апельсина.

 Мартини Водка

Один из самых популярных коктейлей среди почитателей вермутов. Именно его пил Джеймс Бонд в блокбастере «Агент 007».

Состав:

Водка	75 мл
Сухой вермут	15 мл
Оливки	3 шт.
Лед в кубиках	300 г

Приготовление:

1. В шейкер влить вермут и водку.
2. Бросить лед.
3. Хорошо встряхнуть.
4. Перелить в коктейльный бокал через ситечко.
5. Оливки нанизать на шпажку и положить на бортики бокала.

Пить не спеша. Закусить можно оливками.

Комета

Освежающий коктейль с неповторимым вкусом апельсина.

Состав:

Тоник	50 мл
Сухой вермут	80 мл
Лед	3 кубика
Цедра апельсина	10 г
Долька апельсина	1 шт.

Приготовление:

1. В бокал выложить лед.
2. Налить алкоголь и перемешать.
3. Влить тоник и бросить цедру.

Подают коктейль в винном бокале с трубочкой, украсив ободок апельсиновой долькой.

Светский

Оригинальный коктейль с нотками малины обладает достаточно высокой крепостью – около 18%.

Состав:

Сухой вермут	70 мл
Джин	30 мл
Лимонный фреш	10 мл
Малиновый ликер	20 мл
Лед	4 кубика
Лимон	1 долька

Приготовление:

1. Смешать в шейкере джин, вермут и лимонный сок.
2. Бокал наполнить льдом и перелить в него микс из шейкера.
3. Налить малиновый ликер.
4. Бокал украсить долькой лимона.

Пьют коктейль через трубочку или мелкими глотками. Подают в стакане для виски или мартинке.

Коктейли с белым вермутом

Бьянко – один из самых распространенных вермутов. На его основе делают шикарные коктейли, которые полюбились и мужчинам, и женщинам.

Бьянко лемон айс

Летний освежающий коктейль с кислинкой лимона и сладкой горечью вермута.

Состав:

Бьянко	100 мл
Лимон	80 г
Лед	120 г

Приготовление:

1. В рокс положить нарезанный на дольки лимон.
2. Выложить лед.
3. Залить все вермутом и перемешать коктейль.

Бьянко бриз

Коктейль лонг дринк с цитрусовой кислинкой очень прост в приготовлении.

Состав:

Бьянко	50 мл
Грейпфрутовый фреш	50 мл
Клюквенный сок	100 мл
Грейпфрут	1 кружок
Лед	180 г

Приготовление:

1. Высокий стакан наполнить льдом.
2. Влить вермут и грейпфрутовый фреш.
3. Добавить клюквенный сок и аккуратно перемешать.
4. Декорировать коктейль долькой грейпфрута.

Подавать с коктейльной трубочкой.

Лилия

Коктейль с мягким медовым послевкусием и яблочной кислинкой. Используется в качестве аперитива.

Состав:

Бьянко	45 мл
Медовый сироп	10 мл
Сок из зеленых яблок	70 мл

Приготовление:

1. В бокал влить медовый сироп.
2. Добавить охлажденный вермут и фреш.
3. Перемешать ложечкой.

Подают коктейль в широком низком бокале. Украсить можно тонким ломтиком яблока.

Королевский крест

Крепкий коктейль пьется легко. Напиток обладает приятным травяным ароматом и привкусом.

Состав:

Бьянко	20 мл
Виски	20 мл
Лимонный сок	10 мл
Персиковый фреш	50 мл

Приготовление:

1. Охладить напитки в холодильнике.
2. В шейкер влить Бьянко, виски, персиковый и лимонный сок.
3. Смешать жидкости.
4. Перелить в коктейльный бокал.

Пьют коктейль маленькими глотками. Декорировать бокал можно кусочком лимона.

 Сгущенное молоко

Оригинальный молочный коктейль с мороженым. Одновременно сладкий и крепкий.

Состав:

Сливочный пломбир без добавок	100 г
Бьянко	50 мл
Сгущенное молоко	1 ч.л.
Тертый шоколад	10 г

Приготовление:

1. В шейкер выложить мороженое.
2. Добавить Бьянко и сгущенное молоко.
3. Хорошенько взбить компоненты.
4. Перелить микс в коктейльный бокал.
5. Присыпать тертым шоколадом.

Пить можно как через соломинку, так и небольшими глотками.

Идеальный

Освежающий микс из простых компонентов. Обладает мягким вкусом и небольшой крепостью.

Состав:

Бьянко	80 мл
Тоник	50 мл
Виски	20 мл
Сок лайма	20 мл
Сахарный сироп	10 мл
Лед	10 кубиков

Приготовление:

1. Наполнить шейкер льдом.
2. Добавить Бьянко, виски, тоник, сахарный сироп и сок лайма.
3. Тщательно все встряхнуть.
4. Перелить в высокий бокал.

Подают коктейль с соломинкой, украсив бортик долькой лайма.

Полезное видео самых простых коктейлей с вермутом и тоником

Дынный коктейль

Ароматный, сладкий и легкий коктейль с мякотью дыни.

Состав:

Мякоть дыни	100 г
Бьянко	60 мл
Тоник	60 мл
Апельсиновый ликер	15 мл
Лед	5 кубиков

Приготовление:

1. Мякоть дыни нарезать кусочками, выложить в чашу блендера и взбить в однородное пюре.
2. Влить ликер и Бьянко. Еще раз все взбить.
3. Перелить массу в коктейльный бокал, разбавить охлажденным тоником.
4. Добавить кубики льда.
5. Пить через соломинку.

Использовать допустимо и замороженную дыню. В этом случае потребуется мощный блендер.

Со спрайтом

Очень простой и невероятно вкусный коктейль для приготовления в домашних условиях.

Состав:

Бьянко	100 мл
Спрайт	200 мл
Лайм	1 долька
Мята	1 веточка
Лед	5-6 кубика

Приготовление:

1. Коктейльный бокал наполнить льдом.
2. Влить алкоголь и спрайт.
3. Украсить веточкой мяты и лаймом.

Пропорции алкоголя и спрайта допускается варьировать по своему усмотрению.

Подробнее о коктейлях с вермутом и спрайтом, вариации напитка →

Коктейли с Rosso

Напитки с красным вермутом имеют приятный оттенок и сладковатый вкус.

Негрони

Этот коктейль готовят практически в любом баре. Напиток с изысканным вкусом можно сделать и дома.

Состав:

Россо	30 мл
Сухой джин	40 мл
Кампари	25 мл
Лед	100 г

Приготовление:

1. В шейкер выложить лед.
2. Добавить все напитки.
3. Тщательно взболтать в течение минуты.
4. Процедить коктейль в бокал через сито.

Подают шейк в треугольном бокале на высокой ножке, украшая вишенкой.

Полезное видео классического рецепта коктейля Негрони с вермутом и джином

Аладдин

Вишневый вкус и насыщенный розовый цвет – отличительные черты коктейля.

Состав:

Россо	50 мл
Вишневый сироп	30 мл
Лимонный фреш	20 мл
Лимон	2 ломтика
Лед	10 кубиков

Приготовление:

1. Высокий бокал заполнить льдом.
2. Влить вермут, затем вишневый сироп и сок лимона.
3. Украсить кружочками лимона.
4. Пить через соломинку.

Россо тоник

Простой слабоалкогольный коктейль со слегка горьковатым привкусом.

Состав:

Россо	100 мл
Тоник	100 мл
Апельсин	1 кружок
Лед	3-4 кубика

Приготовление:

1. В бокал для вина положить лед.
2. Влить вермут.
3. Долить тоник.
4. Размешать.
5. Украсить кружком апельсина.

Россо гранат

Чрезвычайно простой и очень вкусный микс на основе красного вермута.

Состав:

Россо	50 мл
Гранатовый фреш	150 мл
Гранат	30 г
Кубики льда	180 г

Приготовление:

1. Хайбол заполнить льдом.
2. Влить вермут.
3. Добавить сок граната и перемешать напитки ложечкой.
4. Украсить небольшой долькой граната.

Ягодный краш

Простой в изготовлении сладкий коктейль со свежими ягодами и вермутом обязательно понравится гостям.

Состав:

Россо	50 мл
Красная смородина	20 г
Малина	35 г
Дробленый лед	150 г

Приготовление:

1. В рокс выложить ягоды и подавить мадлером или обычным деревянным пестиком.
2. Заполнить стакан льдом.
3. Влить алкоголь. Перемешать содержимое.

При подаче украсить коктейль ягодкой малины, нанизанной на шпажку.

Маленький Токио

Крепкий, алкогольный и сладкий коктейль на основе вермута и бурбона.

Состав:

Бурбон	30 мл
Японский виски	30 мл
Россо	20 мл
Биттер Ангостура	2 мл
Оливки	1 шт.
Кубики льда	200 г

Приготовление:

1. В шейкере смешать Россо и биттер.
2. Добавить виски и бурбон.
3. Положить лед.
4. Тщательно взбить компоненты.
5. Перелить коктейль в бокал через ситечко.

Подают напиток в коктейльном бокале, который предварительно охлаждают. Украшением служит оливка, насаженная на шпажку.

Идеальный Роб Рой

Мужской классический шейк с виски и сразу двумя разновидностями вермута.

Состав:

Шотландский виски	75 мл
Rosso	15 мл
Сухой вермут	15 мл
Биттер Ангостура	2 мл
Кубики льда	300 г
Цедра апельсина	Для украшения

Приготовление:

1. В емкость для смешивания влить виски, красный и сухой вермут.
2. Добавить биттер.
3. Положить лед и перемешать содержимое при помощи ложечки.
4. Перелить напиток через ситечко в заранее охлажденный бокал.
5. Украсить коктейль апельсиновой цедрой.

Коктейли с розовым вермутом

На основе Rosato также готовят вкусные алкогольные коктейли.

Поймай меня

Шейк с мягким вкусом и оригинальным цветом.

Состав:

Rosato	70 мл
Вишневый сироп	40 мл
Кампари	30 мл
Тоник	60 мл
Сок лайма	30 мл
Лед	8 кубиков
Лайм	1 долька

Приготовление:

1. Шейкер наполнить льдом.
2. Добавить Rosato, сироп, тоник, сок лайма и кампари.
3. Смешать все компоненты, перелить напиток через ситечко в высокий бокал.

При подаче в бокал поставить соломинку и украсить ободок долькой лайма.

Розе с вишней

Слабоалкогольный коктейль из группы лонг дринков с вишневым ароматом и розовым оттенком.

Состав:

Rosato	50 мл
Амаретто	20 мл
Вишневый фреш	140 мл
Красная коктейльная вишня	1 шт.
Лед	180 г

Приготовление:

1. Хайбол заполнить льдом.
2. Влить ликер и вермут.
3. Сверху налить вишневый фреш.
4. Перемешать коктейльной ложечкой.
5. Украсить вишенкой.

Подробнее о коктейлях с Амаретто: 14 рецептов, которые вы сможете приготовить дома →

Милано бриз

Горьковато-кислый и очень вкусный коктейль. Нотки вермута подчеркиваются грейпфрутом, а алкоголь почти не чувствуется.

Состав:

Водка	25 мл
Rosato	25 мл
Грейпфрутовый фреш	50 мл
Клюквенный сок	100 мл
Грейпфрут	1 кружок
Кубики льда	180 г

Приготовление:

1. Хайбол заполнить льдом до верха.
2. Влить грейпфрутовый фреш, водку и полынное вино.
3. Сверху вылить клюквенный фреш.
4. Аккуратно перемешать.
5. Декорировать долькой грейпфрута.

Яблочный розе

Очень простой коктейль с классическим сочетанием яблочного сока и вермута.

Состав:

Rosato	50 мл
Яблочный фреш	150 мл
Молотая корица	1 г
Яблоко	3 дольки
Палочка корицы	1 шт.
Кубики льда	180 г

Приготовление:

1. Заполнить льдом хайбол.
2. Налить вермут и следом сок. Перемешать.
3. Украсить веером из яблочных долек, посыпанных молотой корицей и палочкой корицы.

Многообразие рецептов позволяет выбрать наиболее понравившиеся. Такие напитки привлекут внимание всех гостей вечеринки, если правильно их приготовить и красиво украсить ягодами, фруктами, различными трубочками или листочками мяты.

Автор: Евгения Гончарова,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео трех простых рецептов коктейлей с вермутом для приготовления дома
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Коктейли с вермутом — 25 вкусных рецептов для приготовления в домашних условиях», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

Источник: tonnasamogona.ru