Как сделать без запаха

Некоторым нравится характерный сивушный аромат а, для чего они оставляют часть сивухи или не так тщательно чистят напиток, как это требуется. Но большинству такой навязчивый аромат все же неприятен. После всех манипуляций хочется получить действительно кристально чистый продукт с легкой алкогольной отдушкой.

Как сделать самогон без запаха

Оглавление:

Почему пахнет самогон

Как сделать самогон без запаха

Рецепт хорошего самогона кроется в его двойной перегонке

А вот за сивушный аромат отвечает концентрация следующих примесей:

Примеси

Допустимое содержание примесей, мг/л

Согласно ГОСТ

Алкоголь с резкой отдушкой

Очищенный алкоголь

Спирт

Водка

Спирт

Водка

Водка

Коньяк

Альдегиды

8

5-50

8

50-500

3,2

20-200

Эфирные масла

13

50-270

13

50-2700

5,2

20-1080

Сивушные масла

6

170-500

6

1700-5000

2,4

680-2000

Метиловый спирт

0,3

300

120

1000

Фурфурол

3

30

12

В категории «сивушные масла» объединены более 11 различных спиртов с отличающимися температурами кипения.

К сожалению, даже после фильтрации, настаивания и очищения концентрация примесей в домашнем самогоне все еще остается очень большой, поэтому после употребления такого алкоголя через некоторое время возникает похмельный синдром. Это отравление организма токсичными элементами, что при злоупотреблении может привести к тяжелым последствиям. Для того, чтобы не доводить до крайности, нужно устранить ряд недочетов, допускаемых иногда даже опытными мастерами.

ВИДЕО: Как сделать самый чистый дистиллят

По запаху определяем, что не так

Не всегда нужно искать рецепты самогона без запаха, достаточно исправить некоторые моменты, чтобы в итоге получить вкусный и безопасный (в разумных дозах) напиток.

  • Кислый запах
  • Свидетельствует о присутствии большого количества альдегидов и является результатом метаболизма молочнокислых и других бактерий, которые в какой-то момент одновременно с грибами начинают переработку органики. Говоря более простым языком, скисла, не успев забродить.

    Для того, чтобы такая отдышка в дальнейшем не появлялась, нужно тщательно мыть весь используемый инвентарь, использовать только свежие фрукты и ягоды, не доводить прорастание зерен до того момента, как они начнут скисать и сократить срок сбраживания.

  • Пахнет жженой резиной (отчетливый или едва уловимый)
  • На самогонных аппаратов последнего времени такая проблема практически не встречается, так как используется только пищевой силикон. Такой запах дают резиновые шланги и прокладки, которые достаточно просто поменять, чтобы получить самогон без запаха в домашних условиях.

  • Ацетон
  • Как сделать самогон без запаха

    Самая главная задача самогонщика — правильно разделить фракции

    Понятно, что это лишь краткий перечень потенциальных болезней, но даже на этой стадии вы сможете существенно улучшить качество самогона и получить его уже без резкого сивушного или кислого запаха.

    Что должен знать винокур

    С опытом будет приходить точное понимание пропорций, улавливание по нюху момента прекращения голов и начала движения тела. Но для начала стоит разобраться хотя бы в элементарных основах, чтобы гнать самогон без запаха и посторонних примесей.

    Как сделать самогон без запаха

    Чистый инвентарь — залог качественного алкоголя

    Как сделать самогон без запаха

    Угольная колонна для очистки спирта

    1. Невозможно удалить в процессе дистилляции все вредные составляющие, так как температура кипения некоторых выше температуры кипения воды. Например, изомерный амиловый спирт кипит при температуре 139°, в домашних условиях такую температуру кипения не воссоздать.

    Так как сделать хороший самогон без запаха без очистки невозможно, практикуют сразу несколько этапов:

  • на первой перегонке;
  • после второй перегонки;
  • фильтрация.
    1. После первой перегонки можно очистить напиток слабым раствором перманганата калия. Берут на каждый литр самогона 2 гр. марганцовки, растворяют, сильно взбалтывают, а после пропускают через фильтр.
    2. После второй перегонки делают угольную колонну и пропускают через нее спирт. Уже очищенный продукт фильтруют через марлю или ткань.
    3. Очень помогает пропуск жидкости через обычный фильтр, после чего самогон разводят водой до 40°, разливают по бутылкам, закупоривают и оставляют на 2 недели для выдержки.

    Рецепты самогона без запаха

    Приведем 2 базовых рецепты, главные секреты которых заключаются в использовании сахара и пшеницы для приготовления сусла.

    Самогон на сахарной браге

    Как сделать самогон без запаха

    Для браги готовим:

  • Как приготовить:

    1. Делают закваску из 0,5 теплой воды (26-28°С), 0,5 кг сахара и всего объема . Когда пошла ферментация, можно переливать в основную емкость.
    2. Нагревают воду, разводят сахар или инвертированный сироп и смешивают с дрожжевой закваской. Закрывают, оставляют на 4-6 дней для созревания, ежедневно помешивая и спуская углекислый газ.
    3. После созревания снимают с осадка, выливают в большую кастрюлю, нагревают до 50°, активно помешивая. Чтобы удалить полностью весь газ.
    4. Очищают брагу бентонитом и отправляют в перегонный куб для дистилляции.

    Весь процесс по приготовлению сахарной браги и перегонке подробно описан в статье «Как гнать отменный самогон из сахарной браги».

    На пшенице

    Как сделать самогон без запаха

    Ингредиенты:

  • Как приготовить:

    1. Очень тщательно промыть зерно, чтобы убрать плеву и прочий мусор.
    2. Насыпать в емкость, залить теплой водой полностью, накрыть крышкой и оставить на 2 суток для набухания.
    3. По истечении этого времени всыпать полкило сахара и перемешать как можно тщательнее. Накрыть плотным одеялом и отправить в теплое место на неделю.

    Каждый день перемешивайте сусло, чтобы оно не скисло, иначе вкус и запах самогона будут отвратительными.

    1. Спустя неделю делают закваску из сусла, теплой воды и оставшегося сахара. Накрывают перчаткой или крышкой с гидрозатвором и оставить еще на неделю для сбраживания.
    2. Когда расслоится, аккуратно снять ее с осадка и заливать в перегонный куб.

    ВИДЕО: Разные способы очистки самогона

    Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как сделать самогон без запаха», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

    Источник: www.portaltepla.ru

  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    самогон без запаха

    ">