Термин «ликер» происходит от латинского слова «жидкость». Напиток стал известен с древних времен благодаря медицине. Для придания лечебных снадобий приятного вкуса в них добавляли сахарный песок и мед.
Итогом трудов становились различные виды ликеров. Большая часть получала названия по географическому признаку или в честь монашеских орденов.
Мятный тип – это алкогольный напиток, способный освежить в жару и придать бодрости в холод.
Виды и особенности состава
Мятный ликер изготавливают на основе трав, основным ингредиентом стала мята. В зависимости от состава отличается по цвету:
прозрачный;зеленый;белый;голубой.
Основу составляет спирт, добавки могут быть различными: сахарный сироп, ментол, цедра, мятное масло, тмин.
Виды ликера различаются в зависимости от крепости и процентного содержания сахара:
- Крепкий. Содержит до 50 % сахара и от 35% спирта. Вид применяют в качестве добавки в чай или кофе. Для самостоятельного потребления используют небольшие стопки объемом 50 мл.Десертный. Содержит до 50% сахара и до 35% спирта. Имеют выраженный аромат, подают в качестве дижестивов в конце трапезы. Вид сочетается с десертами – мороженым, фруктами, шоколадом.Крем-ликер. Отличаются высоким содержанием сахара до 60%, спирт 15-28%. Предназначен для самостоятельного употребления со льдом, подходит в качестве ингредиента для коктейлей.
Существует второй вариант классификации напитка. В зависимости от главного ингредиента в составе, алкогольный напиток делят на яблочные, малиновые, кофейные, апельсиновые, яичные или мятные.
Популярные марки алкогольного напитка
На выбор потребителей предложено большое количество ликеров, но мятный вид представлен небольшим разнообразием.
В список востребованных марок входит:
Минту – финский напиток от французского производителя Pernod Ricard. Алкогольный напиток на основе перечной мяты имеет прозрачный цвет, крепость от 35 градусов и ярко выраженный мятный вкус. Выделяют несколько типов Минты, в зависимости от состава — перечная мята, шоколадный ликер, лакричная мята и мята чили. Все типы подают в охлажденном виде, в маленьких стопках.Мятный Люксардо. Итальянский алкогольный напиток ярко-изумрудного цвета. Крепостью 27% относится к десертному виду. В состав входит масло мяты и ментол. Алкогольный напиток часто используют в качестве ингредиента для коктейлей и дижестива.Сrеmе de Menthe –напиток голландского производства имеет белый или насыщенно-зеленый цвет. Выраженный аромат и вкус напитка обусловлен использованием перечной мяты. Относится к десертным ликерам, крепость 24 %.Пажес Айс Минт. Легкий, французский напиток крепостью 16%. Сердцем ликера светло-голубого цвета стала масло душистой мяты.
Мятные ликеры широко представлены в ассортименте алкогольных интернет-магазинов и доступны для самостоятельного приготовления.
Действие на организм
При потреблении в разумных пределах способны оказать положительное влияние на организм:
укрепление иммунитета;согревающий эффект;снижение артериального давления;решение проблемы бессонницы и изжоги;снятия напряжения и усталости.
Важно! Перед началом потребления следует убедиться в отсутствии аллергических реакций.
Оптимальная суточная доза алкогольного напитка не должна превышать 50 мл.
Рецепты своими руками
Мятный ликер подходит для самостоятельного приготовления в домашних условиях. В список популярных рецептов входит:
ратафия мятная по старинному рецепту;лимонно-мятный ликер;с пряным вкусом;ментоловый с перегонкой.
Ратафия мятная
Для приготовления старинного напитка требуется чистый спирт крепостью 90 градусов. В состав входят ингредиенты: сушеная мята, спирт, вода, сахар.
Мяту заливают спиртом и настаивают от 3 дней. Готовый состав фильтруют.
Сахар и воду смешивают в равных пропорциях, доводят до кипения и соединяют с мятной настойкой.
Смесь фильтруют второй раз и настаивают минимум 7 дней.
Как приготовить лимонно-мятный ликер?
Для приготовления необходим пучок перечной мяты, 1 л спирта или водки, 4 лимона и 400 гр. сахара.
Лимоны моют, нарезают кусками, вместе с цедрой помещают в банку и заливают спиртом. Состав убирают в теплое место и настаивают от 4 дней.
После фильтрации в настойку добавляют сахар, отстаивают две недели и прогоняют через мелкий фильтр.
Настойка с пряным вкусом
Пряную, мятную настойку-ликер позиционируют как мужской напиток. В состав входит водка, перечная мята, можжевельник, корица, сахарный песок, имбирь, семена укропа.
Все компоненты перемешивают в банке и настаивают 2 недели. После двух фильтраций ликер темно-коричневого цвета готов к потреблению.
Ментоловый с перегонкой
Процесс приготовления состоит из трех этапов:
- Приготовление настойки. Спирт и мяту помещают в банку и настаивают в течение недели. Состав фильтруют через марлю.Настой разбавляют водой в пропорции 1:1 и отправляют на перегонку.В мятную водку добавляют сахарный сироп.
При желании цвет алкоголя оставляют прозрачным или делают изумрудным путем добавления 50 мл настойки полученной до фильтрации на первом этапе производства.
Варианты коктейлей с мятным ликером
Коктейли с освежающими ликерами широко представлены во всех барах и пользуются спросом. Среди лидеров — Мохито, мятный джулеп, кузнечик, стратосфера, текила Смэш, Тик-так и многие другие. Выбор зависит от вкусовых предпочтений потребителя.
Мятный ликер – это алкогольный напиток, который нашел почитателей в разных уголках планеты. Освежающий алкогольный напиток обладает полезными свойствами, является частым ингредиентом коктейлей и подходит для самостоятельного потребления.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как сделать мятный ликер в домашних условиях — бодрящий вкус от самой природы», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: posamogonu.ru
