Чтобы придать домашнему алкоголю изысканный вкус, мягкость и приятный аромат, наиболее подходит настойка на черносливе на самогоне.
При этом можно использовать плоды в засушенном, свежем, вяленом или копченом виде, с косточками или без них.
Кроме отличного вкусового эффекта настойка самогона на черносливе богата витаминами и минералами, которых так не хватает человеческому организму.
Для приготовления напитка используются плоды собственного приготовления или купленные в торговой сети. Следует обратить внимание, как внешне выглядят сливы. Если ягодки не держат форму, грязные, неестественной окраски, от покупки следует отказаться.
Оглавление:
Как настоять самогон на черносливе?
Сливовый самогон готовится несколькими способами:
настойка с добавлением чернослива и дополнительных ингредиентов, придающих оригинальный аромат и вкус напитку (читайте: как готовится наливка сливовая);приготовление браги на сливовом сырье;добавление сливовых плодов в сухопарник, чтобы придать конечному продукту аромат и благородный привкус;приготовление самогона, настоянного на черносливе с добавкой сахара.
Время настаивания ароматного продукта варьируется в зависимости от того, в каком виде используются плоды: с косточкой или без. Настойка самогона на черносливе в целом виде готова через 3 недели, после которых косточку из слив рекомендуется удалить.
Простые рецепты в домашних условиях
Перед использованием плоды следует вымыть горячей водой и обсушить полотенцем, чтобы уничтожить бактериальные и грибковые споры на поверхности.
Пряная настойка
К 3 литрам алкогольного напитка рекомендуется добавить следующие ингредиенты:
6 горошин душистого перца;500 г вяленого чернослива с косточкой;3 бутончика гвоздики;полстручка натуральной ванили;6-10 штучек черного горького черного перца.
Специи, исключая ваниль, необходимо перемолоть и разместить на дне емкости. Залить все компоненты алкоголем крепостью 45-50° и продолжать настаивание 3 недели в герметично закрытом сосуде. Затем жидкость следует процедить и настоять еще 3-4 дня, после чего настойка чернослива на самогоне готова к употреблению.
Использование свежих плодов
В трехлитровую банку поместить слоями, не перемешивая:
1 литр свежих плодов сливы с удаленной косточкой;800 г сахара (литровую банку);залить содержимое крепким самогоном по плечики;укупорить герметической железной крышкой;необходимо настаивать в прохладе погреба 4 месяца.
На выходе по рецепту получается самогон с черносливом красивого темно-красного цвета с выраженным ароматом слив. Крепость напитка составляет около 30-35°.
Настойка с добавлением кофе
Придать продукту оригинальный аромат можно применив рецепт самогона на черносливе и зернах кофе.
Потребуются следующие ингредиенты:
400 г сушеного или вяленого чернослива с косточками;15 г зернового кофе средней обжарки;2,5 литра хорошего самогона крепостью 45-50°;стакан нерафинированного сахара из свеклы (при использовании тростникового объем увеличивается на 20%).
Компоненты поместить в трехлитровый, закрывающийся герметично, сосуд, не перемешивая. Настаивание производить в прохладном и темном помещении (идеальный вариант – погреб) 15-20 дней. После чего жидкость профильтровать через несколько марлевых слоев.
Желательно использовать для настаивания алкоголь после двойной дистилляции (смотрите: как сделать двойной перегон правильно).
Домашний напиток с добавлением липового цвета
Чтобы получить вкусный алкоголь в домашних условиях, требуются следующие компоненты:
раствор спирта 45-50% или дважды перегнанный домашнее спиртное аналогичной крепости (2,5 литра);копченые сливы (косточку необходимо удалить) 400 г;30 г цветков липы;200 г пчелиного меда;половина стручка ванили.
Как настоять самогон на черносливе с липой:
тщательно перемешать компоненты для напитка;поместить их на дно трехлитровой банки;залить крепким алкоголем;герметически укупорить;настаивать продукт следует 2-3 недели.
Готовую настойку необходимо процедить через фильтр из нескольких слоев марли. Можно разлить алкоголь по бутылкам меньшего объема. Жидкость сохраняет свои качества на протяжении 1 года при соблюдении условий правильного хранения.
Обратите внимание. Настойки на черносливе рецепт можно усовершенствовать различными добавками.
Желательно знать, как компоненты взаимодействуют друг с другом, чтобы в результате получить приятный для питья алкогольный напиток.
Как выгнать сливовый самогон?
Самый простой рецепт без добавления сахара и дрожжей:
- Чтобы сварить самогон из сливы, требуется взять 12 кг полностью созревшего чернослива. Плоды не рекомендуется мыть, иначе пропадут «дикие» дрожжи.Сливу перебрать, отделив испорченные или подгнившие. Удалить косточки и перемять плоды руками до получения однородной массы.Залить подготовленную сливу водой (10 литров). Из данного количества ингредиентов на выходе получится около литра качественного алкоголя со сливовым послевкусием.Брага начинает играть через 2-3 дня. Процесс брожения длится примерно 1,5 – 2,5 месяца. Чтобы предупредить скисание продукта, необходимо обеспечить его герметичность (поставить гидрозатвор).Когда брожение прекратится полностью, жидкость рекомендуется хорошенько профильтровать, иначе частицы плодов в самогонном аппарате могут пригореть, испортив вкус напитка.
Самогон из сливы в домашних условиях рекомендуется перегонять дважды, добиваясь прозрачности продукта, высокого качества, приятного аромата и послевкусия. Употреблять напиток можно через 2-3 дня, когда жидкость отстоится, а вкус станет гармоничным.
Значительно улучшает вкусовые качества сливового спиртного настаивание на обжаренной дубовой щепе (читайте: на чем лучше настоять самогон). Готовность наступает через 1 месяц.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как приготовить настой самогона с черносливом? Пошаговый рецепт получения сливовой самогонки в домашних условиях», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: posamogonu.ru