КоньякЕкатерина Смирнова19.07.2014060
Несмотря на довольно высокую крепость, коньяк считается благородным напитком. Это элитный алкоголь, который пили королевские и знатные особы, правители стран и французские матросы. Черчилль возводил из пития коньяка культ, а Хеннесси им просто наслаждался. Вкушение аромата и вкусового букета коньяка — это искусство, впрочем, сейчас доступное каждому. Главное разобраться как пить коньяк правильно.
как пить коньяк
Пить коньяк рекомендуют со вкусом, растягивая удовольствие и вдыхая его аромат. Раньше для этих целей считался бокал «снифтер» — большой, круглый, зауженный в самом верху и с короткой, устойчивой ножкой. Его держали всей ладонью, отдавая напитку ее тепло и наслаждались его ароматом. Сейчас чаще коньяк наливают в бокал «тюльпан» — напоминающий соответствующий цветок с закрытым или раскрытым бутоном на длинной тонкой ножке. Напиток вращают в бокале, насыщая кислородом, и держа бокал за ножку. Неизменным остается вдыхание ароматного букета напитка.
Коньяк пьют не охлаждая и не разогревая, перед подачей несколько часов выдерживают при комнатной температуре. И, конечно, стоит упомянуть о том, с чем пьют коньяк. К нему традиционно подают шоколад, кофе и сигары. В Америке в коньяк добавляют тоник. В России — коньяк закусывают долькой лимона. Эта традиция названа во Франции «а-ля-Николя», так как первым кто закусил коньяк лимоном был Николай I. Но лимон перебивает роскошь коньяка, поэтому традиция закрепилась только на территории бывшей Российской империи. Гораздо лучшим сочетанием будут поданные на закуску десерты из кофе, сливок и орехов, шарлот из яблок или блинчики с шоколадом. Прекрасно подойдет сыр, морепродукты — устрицы, икра, и паштеты. Из фруктов к коньяку наилучшим образом подойдет персик. Если же Вы не любитель крепких спиртных напитков — приготовьте себе шикарный коктейль на основе коньяка.
Очень модным в Европе считается добавление коньяка в мороженое или кофе. Но немногие знают как пить кофе с коньяком. Это особое сочетание вкусов а ароматов предназначается для истинных гурманов. Это правило 3-х «С»: коньяк (сognac), кофе (сoffee), сигара (сigar). Это сочетание роскошной жизни, изысканности, стиля. К ним еще иногда «пристраивается» шоколад (сhocolate).
Во Франции кофе с коньяком пьют особо: сначала кофе, потом — коньяк. Напоследок — сигара.
А вот смешивать напитки французы не любят: изумительные по отдельности, смешиваясь, они «уничтожают» друг друга, — кофе, своим мощным ароматом затмевает тонкости аромата коньяка и Вы не сможете в полной мере насладиться этими «титанами». Таким образом, коктейльного вкуса при смешивании напитков не получится, Вы столкнетесь просто с алкогольным кофе. Кроме всего прочего — это вредно: кофе повышает артериальное давление, коньяк — снижает; кофе сужает сосуды, коньяк — расширяет. Как итог страдает Ваше сердце и нервная система.
Поэтому главный принцип употребления кофе с коньяком — не смешивать!
Источник: alkolife.ru
