Как называются бокалы и стаканы для виски, культура употребления и секреты подачи напитка

Бокалы для виски – это широкая группа стаканов, фужеров и рюмок различной формы. Каждый из них имеет свои особенности и предназначен для дегустации определенного сорта алкоголя. Эксперты уверяют, что правильно выбранная посуда позволит в полной мере раскрыться вкусу и аромату благородного напитка.

Разберемся, какие виды бокалов для виски существуют, чем они отличаются и выясним, как выбрать правильную емкость в зависимости от сорта и способа употребления напитка.

Виды бокалов для виски

В фильмах мы привыкли видеть приземистые, с утолщенным дном стаканы, из которых брутальные герои потягивают крепкий алкоголь. Но это лишь одна из разновидностей посуды. На самом деле бокалов для дегустации виски множество.

Содержание: Toggle

Tumbler

Тумблер – невысокий широкий бокал с утолщенными стенками и дном, часто имеющий бочкообразную форму. Иногда обладает выпуклым донышком для того, чтобы дегустатор постоянно держал его в руке, согревая напиток. Считается классическим стаканом для подачи виски. Вместимость – от 200 мл.

Rocks

Разновидность тумблера. Бокал рокс отличается расширением в верхней части, благодаря чему аромат напитка быстрее улетучивается. В нем удобно подавать виски со льдом или коктейли. Стандартная вместимость рокса – 200-250 мл.

Old Fashioned

Олд фешен – широкий низкий стакан с массивным дном и ровными стенками без сужения или расширения. Предшественник роксов и тумблеров. Имеет небольшой объем – 130 мл (240 мл у «дабл олд фешен»).

Стаканы для виски олд фешен могут быть гладкими или гранеными, круглыми или квадратными. На их основе производители часто создают посуду необычной формы:

Diamond. Бокал в форме алмаза можно поставить на любую грань или перекатывать, любуясь игрой света в напитке.

Вращащиеся бокалы для виски от немецкой фирмы Shtox. Их форма сконструирована таким образом, что позволяет вращаться вокруг своей оси до 20 секунд на любой ровной поверхности.

Из широких стаканов с толстым дном типа рокс, олд фешен и тумблер обычно пьют виски недорогих купажированных и зерновых сортов с добавлением льда.

Highball

Хайбол – высокий стакан с прозрачными стенками. Используется для подачи миксов или для смешивания виски со льдом и другими напитками. Объем – от 270 мл.

Иногда хайболом называют тумблеры, что не совсем верно, ведь тумблер гораздо ниже и шире.

Рюмка на ножке

Имеет форму цилиндра на низкой ножке, благодаря которой напиток не нагревается в руке. Подходит для употребления виски простых сортов без льда. Объем – 40 мл.

Shot glass

Небольшой бокал, похожий на рюмку, но без ножки и с утолщенным дном. Шот может быть квадратной, треугольной или стандартной цилиндрической формы. Объем – 45 мл.

Из рюмок и шотов изначально пили только водку, но со временем их стали использовать для крепких напитков, которые нужно пить залпом, например, для недорогих сортов виски или слоистых шот-коктейлей.

Tulip

Бокал для виски тулип часто называют «тюльпаном» из-за схожей с цветком формы. Чаша вытянута, основание расширенное, верх слегка заужен. Фужер отличается тонкой ножкой средней длины с широкой подставкой. Вместимость – 100-150 мл.

Snifter

Снифтер – бокал из тонкого стекла, похожий на тулип. Стоит на тонкой короткой ножке с устойчивым основанием. Чаша снифтера имеет достаточно широкое дно и относительно узкий верх. Часто бывает шарообразной формы. Объем – 150 мл.

Nosing

Ноузинг – еще одна разновидность бокала для виски в форме тюльпана. Отличается от классического тулипа меньшим размером чаши и короткой ножкой. Объем – 100 мл.

Бокалы тюльпанообразной формы (тулип, снифтер и ноузинг) благодаря зауженной чаше, наилучшим образом передают сложный аромат выдержанного, дорогого виски.

Riedel

Изящный бокал для виски на миниатюрной ножке с широкой подставкой считается идеальным для дегустации. Ридель напоминает удлиненный цветок чертополоха. Кромка изгибается наружу и удобно направляет напиток к языку. Объем – 200 мл.

Glencairn glass

Гленкейрн – невысокий дегустационный бокал (115 мм.) с вытянутой чашей на массивной короткой ножке. Его можно увидеть на крупных фестивалях виски, в престижных ресторанах или барах.

Зауженная верхний край позволяет одновременно ощутить и вкус и аромат напитка. Объем – 175 мл.

Whisky connoisseur glass

Небольшой бокал на удлиненной тонкой ножке. Особая форма чаши и специальная крышечка способствуют раскрытию и сохранению сложного букета благородного напитка. Также часто используется на фестивалях и в рекламных компаниях.

Для более точной оценки консистенции и цвета напитка на дегустационные бокалы обычно не наносят гравировку или рисунки.

Выбор бокала в зависимости от вида виски

Чтобы подчеркнуть индивидуальный характер алкоголя, каждый сорт виски пьют из «своего» бокала.

Сорт виски	Вид бокалов
Зерновой	Чтобы резкий спиртовой аромат бурбона или зернового виски лучше рассеивался, напиток подают в широких бокалах рокс, тумблер или используют рюмки и шоты на один глоток. Коктейль с виски можно подать в хайболе
Купажированный	Смесь зерновых и солодовых сортов дегустируют в бокалах с толстым дном типа олд фешен. Более дорогие сорта можно подать в стаканах тюльпан
Односолодовый и солодовый	Тонкий, изысканный аромат премиальных сортов лучше всего раскроется в тонкостенных бокалах для виски на ножках, таких как riedel, tulip, snifter и nosing
Элитные сорта	Элитные сорта со сроком выдержки свыше 30 лет заслуживает дегустационных бокалов, способных передать все вкусовые и ароматические тонкости коллекционных напитков

Не нужно считать эти рекомендации законом. Каждый любитель виски вправе попробовать разные формы бокалов и выбрать для себя наилучшую.

Бокалы для коктейлей — названия и назначения фужеров, как их правильно использовать →

Материал изготовления

Бокалы для виски изготавливают из прозрачного стекла или хрусталя. У каждого материала есть свои преимущества и недостатки:

Хрусталь. Хрупкий, дорогой, чувствительный к царапинам и изменениям температуры. Требует тщательного ухода. Красиво преломляет свет, издает мелодичный звон, прозрачен и хорошо проводит тепло. Бокалы из хрусталя идеальны для дегустации элитных сортов виски;

Стекло. Практичный и недорогой материал. Менее прозрачный, не так хорошо проводит тепло, как хрусталь. Посуда из стекла незаменима для ежедневного использования. Элитная стеклянная продукции для спиртного производится из особого материала – хрустального стекла. Такое стекло намного прочнее обычного, полностью повторяет сияние и звон настоящего хрусталя.

Известные производители

Приобрести бокалы для виски предлагают множество компаний из разных стран. Ценители хорошей посуды выделяют несколько производителей, продукция которых отличается качеством, широким ассортиментом и оригинальностью:

Spiegelau (Шпигелау) – немецкий бренд, который производит элитную посуду премиум-класса из хрустального стекла, постоянно увеличивает ассортимент и дает длительную гарантию на свою продукцию. Бокалы для виски различных видов созданы с учетом всех особенностей употребления крепкого алкоголя.

ProHotel (ПроОтель) – китайская компания, выпускающая недорогую, но качественную стеклянную посуду. Модели отличаются прочностью, прозрачностью, долгим сроком службы. Бокалы под виски выполнены из прочного закаленного термостойкого стекла, которое не тускнеет и не желтеет даже при интенсивном использовании. Утолщенные края исключают сколы и осыпь.

Union Victors (Юнион Викторс) – таиландский бренд товаров для дома. Хрустальное стекло, из которого изготавливают бокалы, не содержит свинец. Оно крепкое, устойчивое к механическим повреждениям и сохраняет первоначальный вид на весь срок службы. Несмотря на кажущуюся массивность, стаканы для виски легкие и удобные. Продукция этой компании отличается оригинальным дизайном и широкой палитрой цветов.

Riedel (Ридель) – австрийский производитель. Старейший семейный бренд, изготавливает посуду из хрустального стекла, отличающуюся высокой прочностью и кристальной прозрачностью. В коллекции представлены разнообразные бокалы для дегустации элитных и односолодовых сортов виски.

Как выбрать качественные бокалы для виски

При выборе посуды нужно определиться со следующими параметрами:

вид в зависимости от сорта напитка;

материал: стекло и хрусталь;

дизайн: цвет, прозрачность, форма.

Покупая бокалы необходимо проверить их на наличие дефектов:

сколы, деформация поверхности;

неоднородная толщина стенок;

пузырьки воздуха, посторонние включения;

заметные швы в местах соединения различных частей.

Производители предупреждают, что в изделиях, которые выдувались вручную, допустимы одиночные пузырьки воздуха.

Правила подачи и дегустации

За много веков существования виски сформировались определенные правила его подачи и употребления:

Перед дегустацией напиток охлаждают до 18-20 °С;

Подают виски в бутылке или специальном графине – декантере;

Для охлаждения в бокалы добавляют лед или специальные камни;

Стакан наполняют не более чем на 1/3 объема или до самой широкой части чаши.

Виски крепче 50% следует разбавить чистой водой;

Зерновой и недорогие купажированные сорта употребляют в составе коктейлей или мешают их с содовой, газировкой или соком;

Элитные и выдержанные односолодовые сорта пьют, не разбавляя.

С чем и как пьют виски — правила этикета и традиции разных стран →

От положения бокала в руке зависит температура напитка. Запомнить, как правильно держать стаканы с виски, помогут два простых правила:

Если есть ножка, то брать бокал следует именно за нее.

Если ножки нет — нужно держать за дно, плотно обхватив пальцами боковые стенки, или за подставку.

Подбор посуды – важный этап подготовки дегустации наравне с качеством самого напитка и необходимым антуражем. Правильные бокалы помогут раскрыть все вкусовые и ароматический грани виски, получить истинное удовольствие и наслаждение от любимого напитка.

Автор: Татьяна Русинова,
специально для Tonnasamogona.ru

Видео обзор бокалов: из чего и как пить виски
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как называются бокалы и стаканы для виски, культура употребления и секреты подачи напитка», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

Источник: tonnasamogona.ru