Алкогольные коктейлиЕкатерина Смирнова25.01.20220473
Кайпироска. (Автор фото: Смирнов Николай / alkolife.ru)
Кайпироска – бодрящий коктейль, пришедший к нам с Южной Америки. Он отлично удаляет жажду, особенно в жару. На родине его нередко «дразнят» кайпиродкой или кайпиводкой.
До сих пор ведутся споры – самостоятельный ли это микс или модификация знаменитой Кайпириньи. Дело в том, что их отличает только один компонент – в оригинальной версии Caipirinha главным компонентом является кашаса, в Caipiroska – водка.
Как бы там не было – напиток хорош и его стоит приготовить. Тем более что водку купить проще, чем кашасу.
Содержание
- Особенности коктейля Кайпироска
- Классический рецепт коктейля Кайпироска
- Видео рецепт
- Поиграем с рецептом
- Литература
Оглавление:
Особенности коктейля Кайпироска
Автор. Неизвестен. В список коктейлей IBA не входит. Этот твист считается народным.
Органолептика. Вкус смеси кисло-сладкий, отдаленно напоминающий Мохито, цвет – прозрачный, чуть зеленоватый. Послевкусие свежее, цитрусовое, с легкой горчинкой.
Крепость. Колеблется от 30 до 24% в зависимости от того, используется в рецепте сахар или сахарный сироп.
Калорийность. 150-160 ккал на 100 мл (без льда).
Приспособления. Большой бокал, барная ложечка, трубочка для пития, пестик для растирания или мадлер.
Как правильно пить. Пьют лаймо-водочный фьюжн и как аперитив, и как дижестив – жестких правил нет. Делают это сразу после приготовления, из большого стакана, такого как хайболл или рокс, через соломинку, мелкими глотками.
Чем закусывать. Учитывая тропическое происхождение ансамбля, в паре с ним неплохо будут заходить фрукты, особенно цитрусовые, или орехи. Интересной закуской могут стать сухарики, домашние чипсы, слайсы сыра.
Классический рецепт коктейля Кайпироска
Классический коктейль Кайпироска
Попробуем воссоздать коктейль-основу, потому что сегодня уже полно вариаций на тему Кайпироски.
Как вариант. Если учесть, что касаша по вкусу достаточно близка к рому, и в ее основе, как и у рома – сахарный тростник, то правильнее бы было заменить ее в рецепте не водкой, а ромом. Многие, кстати, так и делают. Правда, этот микс уже именуется Кайпириссимо.
В арсенале должны быть:
Ингредиенты Порции: –+1
Шаги 2 мин.Печать
Кстати! Вид используемого сахара влияет только на цвет коктейля и ни на что больше, так что можно смело добавлять любой имеющийся в наличии сахар или 20 мл обычного сахарного сиропа.
Внимание. При использовании шейкера комбинация теряет свои особенности, превращаясь в одну из вариаций Дайкири.
Видео рецепт
Поиграем с рецептом
Когда дело касается замен и трансформаций оригинальной рецептуры, она, несомненно, теряет свою аутентичность. Но, новые коктейли, возникающие на ее месте, порой могут превосходить оригинал.
Что же можно изменить в Кайпироске:
- Водку заменить ромом или джином, а лайм — четвертью лимона иди апельсина.
- Ввести в состав (на выбор):
В измененном виде Кайпироска может понравиться вам еще больше – главное проявлять фантазию и не останавливаться на дегустации одного коктейля.
Литература
Источник: alkolife.ru
