Джин Бомбей Сапфир (Bombay Sapphire) – классический английский джин с 250-летней историей. Содержит в составе десять растительных экстрактов, точное соотношение которых держится в секрете. Напиток обладает изысканным, богатым ароматов и мягким вкусом, который по достоинству оценят как любители, так и опытные дегустаторы.
Бомбей Сапфир выпускают в фирменных бутылках, по которым легко отличить оригинал от фальсификата. С 1997 года производство принадлежит компании Bacardi. О дегустационных особенностях напитка, технологии производства и других интересных фактах можно узнать, прочитав представленную статью.
История бренда
Джин Бомбей впервые был выпущен лишь в 1987 году, хотя сама история бренда началась двумя веками раньше – в 1761 году. Именно тогда английский предприниматель Томас Дакин открыл новый завод в Уоррингтоне и начал производить джин.
Под его руководством технологам удалось разработать уникальную рецептуру на основе восьми растительных ингредиентов, в основном пряностей из Индии. Состав всегда оставался в тайне и передавался из поколения в поколение.
В 1836 г. была применена новая технология, по которой очищенный спирт перегоняли через корзины с растительным сырьем. Благодаря этому джин за считанные часы обогащался приятным ароматом.
В 1960-х гг. потомки Томаса Дакина, стремясь восстановить классическую рецептуру, разработали состав и технологию изготовления джина Бомбей Драй (Bombay Dry Gin). Но только в 1987 его впервые выпустили в известной бутылке голубого цвета. С этого времени состав и тара не претерпели изменений.
Состав и особенности производства
В состав джина Бомбей Сапфир наряду с очищенной водой и этиловым спиртом (объемная доля 47%) входят экстракты десяти трав:
Соотношение ингредиентов известно лишь производителям – точная рецептура держится в секрете.
Сама технология изготовления джина Бомбей Сапфир тоже имеет особенности. Основные этапы такие:
- Подготовка, очистка воды и растительного сырья.
- Получение этилового спирта с помощью сбраживания зерновой массы (для приготовления берут только пшеничный дистиллят шотландского происхождения).
- Двойная перегонка через катерхедские кубы с контейнерами, в которые помещают травы — паровая инфузия.
- Розлив в тару.
Обычно джин перегоняют через медные установки, но в случае с Бомбей Сапфир поступают иначе. Перегонка через катерхедские кубы (объем каждого 12 тыс. л) позволяет спирту по максимуму впитать аромат разных растений. Благодаря этому напиток приобретает неповторимый букет можжевельника, грейпфрута, миндаля и других оттенков.
Джин-корзина для джина — для чего нужна, принцип действия, как сделать своими руками →
Помимо Bombay Sapphire Бакарди реализует джин Bombay Sapphire Original Dry. В отличие от классического варианта в его состав входит восемь растительных компонентов. В 2011 году производитель запустил тестовый вариант джина — Bombay Sapphire East с двенадцатью травами. Помимо стандартных этот сорт содержит черный перец и лемонграсс. Еще через четыре года на рынке появился специальный выпуск джина — Star of Bombay. В его составе дистиллят из зерна.
Дегустационные особенности, калорийность и крепость напитка
На вид Bombay Sapphire кристально прозрачный и чистый, окраска отсутствует. Аромат богатый, гармоничный. Ощущается гамма на основе можжевеловых ягод и горьких цитрусов с деликатными нотками душистых специй и цветочными мотивами.
Вкус освежающий, приятно сладкий, без навязчивой спиртуозности. Крепость джина Бомбей колеблется от 40 до 47%, но при правильном употреблении даже при максимальном градусе «тяжести» не ощущается.
Калорийность напитка 263 ккал на 100 мл. Таким образом, даже 250 мл принесут более 650 ккал, что соответствует достаточно плотному обеду из 3 блюд.
Как отличить оригинал от фальсификата
Цена на джин Bombay Sapphire заметно выше, чем на аналогичные напитки того же класса, поэтому напиток часто подделывают. Важно научиться отличать оригинал от фальсификата. Для этого рекомендуется соблюдать несколько правил:
- Приобретать алкоголь только в проверенных магазинах с хорошей репутацией. Лучше всего делать это не в супермаркетах и тем более в киосках, а в специализированных бутиках.
- Внимательно осмотреть тару и убедиться в наличии акциза (продолговатая наклейка на боковой стороне с уникальным QR-кодом, на ощупь напоминает купюру).
- Джин Bombay Sapphire поставляется только в оригинальной прямоугольной бутылке с покатыми «плечиками». Дно вогнуто, контуры хорошо выраженные, рельефные. Этикетка наклеена ровно, отсутствуют потеки клея, сколы, швы и другие дефекты.
- Убедиться в оригинальном происхождении Бомбея можно, проведя простой тест прямо в магазине. Следует перевернуть бутылку и обратить внимание на то, как ведет себя жидкость. В норме остатки капель должны стекать по стенкам не сразу, а с небольшой задержкой в течение нескольких секунд.
- Легко провести эксперимент и в домашних условиях. Следует налить джин в чистый стакан и убедиться, что он полностью прозрачен (голубая только бутылка). Какие-либо примеси полностью отсутствует, не допускается даже минимальная взвесь на дне.
Это интересно: Название джина «Бомбей Сапфир» связано с характерным голубым цветом стекла фирменной бутылки. Окраска напоминает цвет сапфира «Звезда Бомбея» – драгоценного камня, включенного в коллекцию Смитсоновского института, находящегося в столице США Вашингтоне.
Правила употребления
Пить джин Бомбей Сапфир нужно по классическим правилам. Алкоголь положено подавать охлажденным до 4-5 °С, для этого поставить минимум на час в обычную холодильную (не морозильную) камеру. Именно при такой температуре ослабевает запах спирта и по максимуму раскрывается букет трав.
Употреблять напиток лучше в качестве аперитива, то есть до подачи основного блюда. Разливают Бомбей Сапфир в специальные бокалы для джина. Если такой посуды нет, можно использовать коньячный бокал или винный фужер.
В отличие от водки, джин пьют маленькими глотками, стараясь ощутить мягкий и тонкий вкус, распознать и прочувствовать каждый ароматический оттенок.
С чем пить джин Бомбей:
Нередко на основе джина Бомбей готовят миксы, смешивая его с тоником. Если нет опыта, сначала лучше развести алкоголь в соотношении 1:1. При необходимости соотношение можно увеличить в ту или иную сторону. Благодаря этому удастся ощутить яркие оттенки лаванды и даже орехов.
С чем пьют джин — самые правильные способы и лучшая закуска →
Очень популярны рецепты коктейлей коктейлей с джином: Падший ангел, Яблочный мартини, Голубая лагуна, Негрони, Лонг Айленд Айс Ти.
Больше коктейлей с джином: топ 20 рецептов приготовления →
Отзывы
Джин Бомбей давно завоевал признание потребителей. О продукте всегда оставляют хорошие отзывы, не переставая восхищаться ароматом и мягкостью вкуса.
Игорь
Джинами я увлекаюсь давно, знаком как с классикой, так и с более изысканными напитками. Вообще настоящие английские джины стоят ощутимо, но Бомбей Сапфир – это приятное исключение. Конечно, он дороже проходных напитков, зато и аромат намного лучше. Изысканный, хвойный, очень освежающий.
Света
Я вообще не люблю крепкий алкоголь, но бомбей сапфир – моя слабость! Он хорош тем, что от одного запаха настроение поднимается. Такой весенний, с ягодами и цветами. Сложно описать словами, но можно сказать, что это гамма цитруса и можжевельника. Пьянит быстро и мягко, а отпускает легко.
Павел
Джин Бомбей Сапфир – один из лучших и при этом не самых дорогих напитков. Пить его лучше по праздникам, чтобы не приедалось. Алкоголь крепкий, практически как самогон, но никаких лишних градусов не ощущаешь. Пить нужно только охлажденным и совсем небольшими порциями. Вообще если есть настроение и повод, одну бутылку можно смело растянуть на весь день, и это будет приятное удовольствие.
Бомбей Сапфир – по-настоящему праздничный напиток, который обладает богатым ароматом. В отличие от большинства других джинов его вкус более мягкий, что объясняется особенностями технологии производства. Употреблять такой алкоголь лучше прохладным, смакуя каждый глоток. Тогда он подарит хорошее настроение и пробудит аппетит перед праздничным вечером.
Автор: Юрий Добродеев,
специально для Tonnasamogona.ru
Видео обзор джина Бомбей Сапфир, с чем и как правильно пить Часто задаваемые вопросы Какая крепость у джина Bombay Sapphire Dry, чем он отличается от стандартного Бомбей Сапфир? Крепость джина 42 %, во вкусе нет присущей классическому варианту мягкости и сладости. Этот образец разработали для американского рынка, контрастировать со сладостью тоников. Какой спирт используют для изготовления джина Bombay Sapphire? Нейтральный зерновой дистиллят, который привозят из Франции. Какая крепость у джина Star of Bombay, в чем его особенность? Крепость этого продукта 47,5 %. Его выпустили специально для британского рынка. Джин Бомбей Сапфир, какая цена? Продукт находится в средней ценовой категории. На февраль 2023 года цена бутылки Bombay Sapphire 0,7 л составляла в среднем 4400 рублей. Джин в емкости 1 литр можно купить за 4500 рублей, а в таре 0,5 л за 2500 рублей. Джин Star of Bombay и Bombay Sapphire Dry стоят дороже. Сколько градусов у джина Бомбей? Крепость напитка зависит от страны-покупателя. На рынки Канады и Австралии идет джин крепостью 40%, в Европу — 43%. Для Британии других стран процент спирта составляет 47 градусов. Можно ли пить джин Бомбей в чистом виде? Можно. Напиток хоть и крепкий, но мягкий и легко пьется. Из-за большого процента спирта джин нужно обязательно закусывать.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Джин Бомбей Сапфир (Bombay Sapphire) — как и с чем пить джин премиум-класса», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru
