Не секрет, что вкус алкогольного напитка зачастую раскрывается в тандеме с каким-либо блюдом, идеальные пары давно известны: белое вино и сыр, шампанское и устрицы, красное вино и стейк из мраморной говядины.
Шампанское и клубника тоже своего рода клише, однако, клубника хороша не только как закуска к игристому вину, но и как компонент нехитрого коктейля, крепость которого варьируется в пределах 10-12 градусов.
Самый простой вариант! Используйте клубничный лед для шампанского из замороженного ягодного пюре с сахарной пудрой или просто опустите в бокал полежавшие пару часов в морозилке ягоды клубники.
Нюансы вкусного микса:
ягоды для коктейля берут вымытыми и обсушенными, без плодоножек, спелыми, но не перезревшими;
не каждый «шампусик» вступит в дуэт с клубникой: ничего путного не выйдет, если соединить ягоду с розовым игристым или с элитным, настоящим шампанским;
шипучий напиток доливается в бокал всегда последним, и не спеша, осторожно перемешивается;
посуда для подачи должна быть свободной, по вместимости процентов на 30-ть больше суммарного объема компонентов коктейля.
Способ подачи зависит от вспомогательных компонентов, но одно неизменно – коктейль подается холодным.
Айс-Крим Шампань
Отличный коктейль для знойной летней вечеринки. Оригинальное сочетание сливочного мороженого и игристого вина оценят любителя сладких напитков.
Ингредиенты Порции: –+1
шампанское полусухое 50 мл.;
мороженое сливочное без добавок 100 гр.;
клубника (можно замороженную) 50 гр.;
листья мяты 2 шт.
На порцию Калории: 248 ккал Белки: 3.88 г Жиры: 11.16 г Углеводы: 28.02 г Шаги 6 мин.Печать
Первый слой: клубнику разрезать на кусочки, листья мяты порвать, положить в бокал для красного вина.
Второй слой: аккуратно выложить сверху мороженое.
Третий слой: влить шампанское.
Подавать с трубочкой и чайной ложкой. Жидкую часть коктейля выпить через соломинку, остальное – съесть.
В чаше блендера соединить со льдом ягоду, сахар, ликер и коньяк.
Бокал заполнить сначала смесью из блендера, а затем влить шипучий напиток. Осторожно перемешать.
Коктейль Россини
Создал его в середине XX столетия венецианский бармен из нехитрых продуктов, которые были у него под рукой. Название напиток получил в честь известного итальянского композитора – Джоаккино Россини, который в своей жизни души не чаял в двух вещах: музыке и кулинарии.
Клубнику и сахар взбить в пюре с помощью блендера, добавить несколько капель лимонного сока.
Охладить в течение часа в холодильнике.
В шейкере смешать пюре и холодное шампанское в пропорции 1:2.
Используя стрейнер перелить получившийся коктейль в бокал для шампанского.
Шампань Джелли
Очень необычный коктейль-десерт произведет впечатление даже на самых искушенных любителей оригинальных напитков.
Нам понадобятся:
400 мл сладкого шампанского или мартини Асти;
1 лимон;
60 г сахара;
пачка желатина (15 г);
100 мл воды;
клубника – 250 г.
Творим:
Ошпарить лимон кипятком, снять цедру.
В кастрюле с толстым дном при постоянном помешивании закипятить сахар, цедру и воду. Процедить через очень мелкое сито или марлю.
В получившийся сироп влить сок одного лимона и желатин, тщательно перемешать. Повторно процедить.
Налить в кастрюлю шампанское, влить сиропно-желатиновую смесь, довести до кипения на слабом огне.
Клубнику нарезать колечками, выложить в бокалы для мартини. Налить шампанское, покрыв ягоды, убрать в холодильник на 20 минут, затем достать и долить шампанское практически до краев, убрать в холодильник на полчаса.
Получившийся «алкодесерт» сверху можно украсить клубникой или листочками мяты.
