Практические вопросы ректификации

Ректификационная колонна для самогонного аппарата «Доктор Губер» позволяет получать чистый спирт-ректификат, а также дистиллят с богатой органолептикой. Рассказываем о некоторых тонкостях использования колонны, которых нет в инструкции. В этом посте мы собираем вопросы новичков и неочевидные вопросы более продвинутых пользователей. Пост обновляется.

Хочу качественный, чистый самогон в домашних условиях, делать из обычного сахарного песка. Что лучше выбрать — дистиллятор или ректификатор?
Дистиллятор позволит делать ароматные напитки из фруктов и зерна. Он необходим, если нужно сохранить вкус, аромат и послевкусие исходного сырья.

Из обычного сахара можно делать спирт-ректификат без особого аромата, для этого лучше взять ректификационную колонну. Также на ней можно сделать и дистиллят. Он будет не так богат вкусом и ароматом, но для редких экспериментов с фруктами этого хватит.

Ректификационная колонна позволяет получать чистый спирт-ректификат. На его основе можно делать водку, а также настойки и наливки.

На каком этапе — дистилляции или ректификации — правильнее отбирать головы?
Головную фракцию удобнее отбирать в режиме ректификации. Так вы сможете регулировать отбор краном — медленно и с минимальными потерями.

Если отбирать головы при ректификации, нужно ли сперва уравновешивать температуру в колонне?
Перед отбором голов надо уравновесить температуру в колонне, то есть пару минут дать колонне поработать на себя с закрытым краном. Теперь медленно отбираем головную фракцию. После отбора голов настраиваем колонну на нормальный отбор при постоянной температуре. Со временем температура начнет расти, и отбор надо будет уменьшить. Когда будет еле капать, а температура продолжит расти, значит, тело вышло и пошли хвосты. Пора заканчивать.

Какие есть советы по отбору голов? Отбираю 10-15% от объема, но все равно не вполне доволен результатом
Головы отбирать нужно медленно, при минимальном отборе при ректификации и при максимальном охлаждении на мини дефлегматоре. Если работаете на индукционной плите, мощности 800 Вт будет достаточно, потери будут меньше.

При росте температуры уменьшайте нагрев и увеличивайте охлаждение, при ректификации уменьшайте отбор.

Точное соотношение голов, тела и хвостов никак не рассчитать. Слишком много факторов: сахар, дрожжи, температура и т.п.

Есть только примерные цифры, а дальше можно ориентироваться на собственный нос. Однако для этого нужен опыт. Чистый спирт практически не имеет запаха, в отличие от голов.

Как правильно выбрать мощность индукционной плиты при ректификации?
Рассмотрим процесс ректификации на Миджете с использованием БУРа:

  1. При перегонке спирта-сырца нагрев испарительного куба можно проводить на максимальной мощности плитки 2 кВт. Электромагнитный клапан выключен, кран отбора ректификата закрыт.
  2. Когда температура вырастет и стабилизируется, открыть кран отбора и установить небольшую производительность, чтобы отобрать головы. Мощность плитки понизить до 1600 Вт.
  3. После отбора головной фракции закрыть кран отбора ректификата, чтобы проверить стабильность температуры в колонне. Стабилизировавшееся значение в колонне — это и есть рабочая температура колонны и значение, которое нужно установить на БУРе.
  4. Открыть кран отбора и отобрать пищевую фракцию. Мощность плитки 1600 кВт.

На чем основана работа ректификационной колонны?

Принцип действия ректификационной колонны основан на тепломассообмене. Чем выше постоянная мощность в процессе ректификации, тем выше парообразование в колонне и эффективнее тепломассобмен. Чтобы сделать процесс еще активнее, используются тарелки ректификационных колонн и различные насадки. Они увеличивают площадь контакта пара и жидкости, в результате чего процесс темпломассообмена становится более эффективным.

Зачем нужен БУР? Он как-то поможет?

БУР — блок управления процессом ректификации — это автоматика для ректификационной колонны. Вместо вас она работать не будет, но здорово облегчит процесс. БУР контролирует отбор жидкости в соответствии с заданной программой, и не дает хвостовой части попасть в пищевую емкость. Так вы можете отойти от аппарата и не контролировать процесс постоянно.

Как лучше всего произвести дистилляцию перед ректификацией на той же самой колонне?
Дистилляцию лучше проводить при помощи дистиллятора. Но если насадки дистилляции нет, колонну ректификации можно перевести в режим дистиллятора. Для этого нужно полностью открыть кран отбора. Нагрев нужно немного уменьшить с 2000 Вт до 1600-1800, если вы пользуетесь индукционной плитой.

Однако на высокую скорость рассчитывать не стоит .

Какая мощность оптимальна при отборе голов?
При ректификации, во время отбора головы мощность источника уменьшают. Какая нужна мощность, зависит во многом от самой . Например, если брага сахарная головы можно отбирать при 1200-1600 кВт. А вот в случае пенистых браг диапазон значений мощности отбора тела и головы ниже.

Доктор Губер Доктор Губер
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «
Практические вопросы ректификации », помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

Источник: www.doctorguber.ru

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: