Среди крепких напитков по популярности лидирует русская водка – прозрачный, как слеза, чистый алкоголь без всяких примесей. Мы привыкли считать, что водка может быть только такой.
Совсем недавно выяснилось: у нашего любимого спиртного есть «сестра», обязанная своим появлением на свет англичанину Марку Дорману – черная водка. Что это за напиток?
Как «родилась» черная водка?
На самом деле этот алкоголь не столь уж нов для европейцев. Его изобрел в 1996 году маркетолог Дорман, причем идея производить уникальный алкоголь возникла у него совершенно спонтанно.
Однажды молодой человек зашел в бар, чтобы расслабиться после трудового дня. Делая заказ, он услышал, как бармен переспрашивает посетителя: «Какой кофе вы желаете? Черный или со сливками?». Дорман уверяет, что именно в этот миг на него сошло озарение: он понял, что можно создать новый алкоголь – водку, обладающую органолептическими характеристиками этого спиртного, но непроницаемо черного цвета.
К нам в Россию напиток пришел недавно. Но многим уже пришелся по душе, потому что он выглядит очень необычно, а уж коктейли на его основе получаются просто фантастические — всех оттенков радуги.
Особенности и состав
Основные компоненты «Blavod» (оригинальное название напитка)обычные:
этиловый спирт;вода.
Но спиртное содержит добавку, которая и сообщает ему необычный оттенок. Это краситель, полученный из растения акации катеху. Крепость «Blavod» — около 400, в процессе изготовления применяется двойная фильтрация и тройная дистилляция – словом, трудно найти какие-то принципиальные отличия от привычной водки.
Единственная разница – в цвете. К тому же акация катеху обладает набором качеств, способных принести пользу здоровью. Часть полезных веществ попадает в алкоголь.
Разновидности
Кроме классической «Blavod», сегодня в мире существуют ее аналоги. Правда, аналогами они являются лишь в отношении оттенка, поскольку для их производства применяют иные продукты.
Три самых известных аналога:
«Eristoff»;«Black Forti»;«Fruko-Schulz».
Первый готовят в Грузии и во Франции, используя для окрашивания экстракт плодов ягод, собранных в лесу.
Второй – изобретение знойных итальянцев, которые решили поэкспериментировать с черным спиртом, получаемым из пшеницы. Они влили его в разбавленный в необходимых пропорциях этиловый спирт и получили черную водку.
Третий продукт – чешский. Чехи поступили оригинальнее всех: они добавили в крепкое спиртное гумус. Да-да, тот самый гумус, который является частью плодородной почвы.
Для информации: Можно ли сделать рисовую водку в домашних условиях?
Как пить
Правила употребления «Blavod» просты и схожи с правилами, касающимися обычной нашей «Беленькой». Охладите напиток в холодильнике, разлейте по рюмкам и бросьте в каждую по кусочку льда.
Красиво будет смотреться такая водка, поданная в рюмках, края которых украшены ломтиками лимона и лайма.
Необязательно пить ее в чистом виде. Приготовьте коктейль, например, добавив к водке апельсиновый сок. В бокале вы увидите нечто приятно удивляющее взгляд: напиток зеленоватого оттенка. Он хорошо освежает и бодрит.
Если вы смешаете спиртное с соком клюквы, то получится коктейль пурпурного цвета. Можно наливать сок и водку слоями, это тоже выглядит весьма необычно.
В качестве закуски подавайте бутерброды, кусочки сыра и тонко нарезанного мяса, канапе, оливки, а также горячие блюда:
рыбу;дичь;блюда из свинины и баранины.
Пара слов о пользе
Черный цвет придает водке вытяжка из акации катеху. Это кусочки горьковато-вяжущего вещества, которое используется не только для производства водки, но и для того, чтобы готовить красители для тканей.
Такой экстракт, помимо необычного цвета, придает напитку ряд полезных свойств, в частности:
обеззараживающее;противовоспалительное;противоканцерогенное.
Экстракт акации – растения из семейства бобовых – содержит дубильные вещества, способствует поднятию иммунитета, повышает аппетит. Знатоки уверяют: это вещество оказывает положительное действие на нервную систему, минимизируя последствия стрессов.
Но для того, чтобы ощутить настоящую пользу черной водки, пить ее следует в малых дозах.
Домашняя имитация «Blavod»
Приобрести для домашних нужд вытяжку акации катеху вряд ли удастся. Поэтому приготовим свой вариант черной водки. Возьмем:
250 мл разбавленного спирта или самогона;воду в таком же объеме;чайную ложку растворимого кофе;пакетик ванильного сахара;обычный сахар (3 столовых ложки).
Смешиваем все, даем постоять несколько часов. Потом сливаем смесь в бутыль, добавляем половинку палочки корицы, выдерживаем час-другой и фильтруем. Переливаем в нарядный графин. Убираем в холодильник.
Пить можно, как только наша черная водка охладится.
Добавьте свои рецепты изготовления аналогов «Blavod». Может быть, те, которые вам известны, могут не только украсить праздничный стол, но и принести пользу здоровью? Напишите нам про свои любимые «лекарства».
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Почему водка бывает черной? Особенности, состав и виды Blavod», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: posamogonu.ru
