Настойка шиповника | Интересное о самогоне

НастойкиНиколай Смирнов20.01.202206.9к.

Настойка из шиповника знаменита не только своим особенным вкусом, но и существенным оздоровительным эффектом. А если принять во внимание и изумительный цвет этого нектара, то становится понятна ее неослабевающая притягательность.

Содержание

Приятное с полезным
Секреты приготовления
Настойка из плодов шиповника на водке
Видео рецепт
Настойка-наливка на водке
Настойка из яблок и шиповника на водке
Настойка из ягод шиповника на спирту
Настойка из шиповника на самогоне

Оглавление:

Приятное с полезным

Есть такая народная мудрость – совмещать приятное с полезным. Это очень хорошая идея и вы сейчас узнаете, как можно создать напиток, максимально сочетающий в себе эстетически-вкусовые и целебные качества.

Такая возможность предоставляется в сочетании шиповника и алкоголя. Этот состав позволяет сделать напиток, который максимально сохраняет полезные свойства ягоды и может эффективно использоваться для улучшения здоровья. Спиртовой настой из шиповника – известное народное средство для повышения иммунитета. Он обладает рядом полезных для организма качеств:

улучшает пищеварение и аппетит;

прекращает воспаления в организме;

снижает утомляемость;

повышает уровень гемоглобина в крови.

Внимание! Надо знать, что настой шиповника не рекомендуется при гастрите и аллергии на эти ягоды.

Говорят: «Выпьешь настойку с шиповником – станешь хорошим любовником». Эта истина проверена временем и основана на магических свойствах этой удивительной ягоды. Еще в древние времена люди верили, что шиповник способен возродить пылкость чувств любящих людей. Считается, что это растение усиливает эмоции, пробуждает в людях нежные чувства, душевную гармонию и страсть.

Есть хорошая новость – спиртное при взаимодействии с этими магическими плодами сохраняет — внимание — все полезные свойства этого растения.

Секреты приготовления

Самым главным секретом изготовления качественного напитка является правильный выбор плодов. И здесь есть несколько тонкостей.

Критерии отбора:

Нужно использовать плоды, собранные до заморозков, иначе от мороза они растеряют свои целебные свойства.

Свежие плоды придают напитку более сочную окраску и содержательный вкус, но создают мутную консистенцию, требующую дополнительной фильтрации.

Высушенные плоды добавляют вкус сухофруктов и имеют большую концентрацию витамина С.

Оптимальный вариант – это свежие плоды, немного подвяленные в пределах 2-3 дней без доступа ультрафиолета.

При выборе ягод на рынке нужно искать мелкие, сморщенные плоды. Именно это говорит о правильной и естественной сушке. Крупные круглые ягоды, скорее всего, высушены в духовке.

Существует много различных способов приготовления этого чудодейственного напитка. Но есть, как говорится, первые среди лучших – и они перед вами.

Настойка из плодов шиповника на водке

Эта настойка шиповника является прекрасным образцом качественного домашнего алкоголя.

Ингредиенты Порции: –+1

сухие плоды 1 стакан;

водка 500 мл;

сахар 5 ст. ложек;

вода по факту заполнения емкости.

Шаги 240 час. 15 мин.Печать

Сухие плоды тщательно промыть и залить горячей водой в стеклянной посуде.

Настаивать до размягчения ягод.

Размягченные плоды переложить в литровую стеклянную банку.

Не забывать, что в составе есть сахар и водка и немедленно их добавить.

Если в банке осталось место – долить холодную кипяченную воду. Доливая, полностью заполнить банку.

Состав настаивать в закрытой банке в пределах десяти дней. Для этого найти прохладное место без доступа ультрафиолета.

Вооружиться сложенной втрое марлей с прослойками ваты и выполнить процесс фильтрации.

Полученную жидкость держать в холодильнике. Но это, разумеется, не конечная цель процесса. Естественным продолжением будет употребление напитка в разумных количествах.

Видео рецепт

Настойка-наливка на водке

Для тех, кто не ищет легких путей и во всем желает добиться идеала предлагается следующий рецепт чудо-напитка. Особенность его в том, что сначала из ягод освобождается чистый сок, а затем в соединении с алкогольной составляющей получается по-настоящему концентрированный по вкусу и полезным свойствам нектар.

Важно! Нужны свежие плоды, помытые и очищенные от хвостиков и носиков. Каждый плод нужно надрезать или проколоть.

Ингредиенты:

свежие плоды – 700 грамм;

водка – 500 мл;

сахар-песок – 300 грамм.

Способ приготовления:

Выполнить слоистую засыпку. Плоды чередовать со слоем сахарного песка.

Загерметизировать банку и раз восемь потрясти.

Настаивать без доступа ультрафиолета 10 дней. Делается это для вытягивания из ягод концентрации сока.

После растворения сахара, в бутыль заливается водка (250 мл).

Настаивать состав около двух недель, и затем жидкость слить – это первая настойка.

Внимание! Может получиться, что ягоды разбухнут, и в них впитается вся водка. Тогда нужно просто хорошенько отжать жадный шиповник и выпустить амброзию на волю.

Плоды залить снова водкой (250 мл) без сахара и настаивать минимум 3 недели, а лучше месяц. Заготовку слить и отфильтровать. Напиток получится не сладким, но более крепким и насыщенным. Это вторая настойка.

Обе настойки смешать в стеклянной емкости и дать отдохнуть минимум неделю, а можно и дольше.

Терпение и доверие к техпроцессу вознаградятся редким по качеству и вкусу напитком.

Настойка из яблок и шиповника на водке

Нужно отметить, что при всех прекрасных свойствах настоек из шиповника есть в них одно качество, которое нельзя назвать достоинством. Это отсутствие яркого запаха. Ну, нет в них чарующего аромата, ну что с этим поделать! Но сейчас мы это исправим.

Оказывается, что шиповник прекрасно уживается в компании с пахучими добавками. Их сообщество велико. Это могут быть яблоки, кофе и лимоны, кедровые орешки и даже лавровый лист. Они придают напитку яркий и притягательный аромат и дополнительный оттенок вкуса. И здесь, как всегда, есть свои фавориты.

В изготовлении этой настойки может использоваться и сладкое или кислое яблоко. Главное – яблоко должно быть душистым, ароматным.

Ингредиенты:

высушенный шиповник – 250 грамм;

большое ароматное яблоко – 1 шт.;

водка – 500 мл;

сахар – 250 грамм.

Пошаговая инструкция:

В миску высыпать ягоды, залить крутым кипятком и оставить на 3-4 минуты. Это делается для очистки плодов от пыли.

Достать ягоды из кипятка и переложить в сухую трехлитровую банку.

Яблоко вымыть и нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой. Сердцевину удалить.

Нарезанное яблоко всыпать в банку с шиповником.

Добавить в банку сахар. Все ингредиенты перемешать.

Сказать себе – «Эй, друг, здесь же еще и водка есть». И тут же долить водку.

Загерметизировать банку крышкой и раз восемь потрясти.

Настаивать один месяц в теплом темном месте.

Через месяц вооружиться сложенной втрое марлей с прослойками ваты и выполнить процесс фильтрации.

Процеженную настойку перелить в бутылку, закрыть и оставить в темном прохладном месте на двое суток. Это время нужно для того, чтобы выпал осадок.

Через двое суток слить жидкость в бутылку при помощи тонкого шланга, не поднимая осадок.

Держать эту чудесную амброзию нужно в темном прохладном месте. Перед подачей к столу дополнительно охлаждать не обязательно. Такая настойка на шиповнике получается красивого янтарного цвета с насыщенным интересным вкусом, обогащенным тонкими яблочными нотками.

А запах… – это отдельная история. Приятный, насыщенный, с душистым яблочным ароматом – он вызовет чувство глубокого удовлетворения от проделанного процесса. И вам будет приятно по счастливым лицам гостей увидеть, что настойка удалась.

Настойка из ягод шиповника на спирту

Эта настойка эффективна в борьбе с простудой и является отличным профилактическим средством. Также можно рекомендовать настой из шиповника для похудения, но сахар в него тогда лучше не добавлять.

Ингредиенты:

высушенные плоды – 350 грамм;

спирт крепостью 50% — 1 литр;

сахар – по вкусу.

Важно! Спирт, прежде чем использовать, нужно довести до 50% для оптимальной крепости готового продукта.

Способ приготовления:

Высушенные или подвяленные ягоды размять скалкой.

В стеклянную банку всыпать ягоды, залить спирт и настаивать 2-3 недели в теплом темном месте.

Вооружиться сложенной втрое марлей с ватными прослойками и припомнить процесс фильтрации.

Добавить сахар по вкусу и оставить отстояться в темном месте в пределах двух суток.

Настойку процедить и разлить по бутылкам.

Настойка из шиповника на самогоне

Интересный напиток можно получить из сочетания шиповника и самогона. В нем гармонично переплетаются полезные качества обоих ингредиентов, и в результате получается очень богатый различными достоинствами продукт.

Известно, что самогон обладает специфическим вкусом и запахом. И поэтому в приготовлении данной настойки будут использоваться натуральные ароматизаторы для улучшения органолептических показателей.

Вместе с тем, для алкогольной составляющей нужно использовать самогон только высокого качества двойной или тройной перегонки с последующей фильтрацией.

Интересно! Для настойки на самогоне можно использовать как свежие ягоды, так и подвяленные или сушенные.

Совет! Для измельчения ягод использовать скалку. Если измельчать блендером, то вся жидкость будет насыщена волосками от ягод. Их сложно профильтровать и они будут создавать дискомфорт при употреблении напитка. Эти волосатые ягоды и блендер – существа из разных миров.

Ингредиенты:

ягоды – 300 грамм;

цедра апельсина – с одного плода;

кофе молотый – ½ ч. ложки;

самогон – 500 мл;

сахар – 3 ст. ложки.

Внимание! Цедру с апельсина счищать, не касаясь белой подложки под ней. Она придает напитку горький привкус. Перед снятием фрукт нужно ошпарить кипятком и насухо вытереть, а после снятия цедру нужно подсушить.

Способ приготовления:

Плоды размять скалкой и засыпать в банку.

Добавить кофе и цедру. Все ингредиенты перемешать.

Залить в банку самогон, загерметизировать крышкой и раз восемь потрясти.

Настаивать 14-16 дней в темном теплом месте, периодически встряхивая банку.

Профильтровать жидкость несколько раз через марлю, сложенную втрое с ватными прослойками.

Добавить сахар по вкусу. Как вариант можно добавить заранее приготовленный сахарный сироп.

Дать жидкости отстояться в пределах нескольких дней в темном прохладном месте.

Профильтровать несколько раз и перелить в бутылки.

Так, благодаря добавлению кофе и апельсиновой цедры получается самобытный напиток с мягким насыщенным вкусом. И что интересно, от запаха самогона не осталось и следа, вместо него – приятное кофейно-цитрусовое амбре.

Говорят, срок годности настойки — 3-5 лет. Интересно, кто выдержал без дегустации это время, для того чтобы определить срок ее годности?

Каждая из приведенных здесь настоек хороша по-своему и отличается своими индивидуальными вкусовыми свойствами. Но все их объединяет одно важное качество – они очень полезны для человеческого организма. Шиповник богат полезными веществами, витаминами, минералами и антиоксидантами, а в сочетании с алкогольной составляющей их действие нисколько не ослабевает.

Источник: alkolife.ru