Чтобы получить изысканных алкогольный напиток используют дубовые бочки. Но, далеко не у всех есть возможность настаивать таким образом настойку. Правда, в этом случае есть прекрасная альтернатива. Чтобы получить самогон на дубовой коре в домашних условиях, достаточно всего лишь приобрести щепу из аптеки.
Дубовая аптечная щепа для самогона дает следующие особенности алкогольному напитку и плюсы использования:
Она обработана по требованиям безопасности и в соответствии со всеми технологическими процессами. Поэтому ее использование для настаивания алкоголя абсолютно безвредно.
Благодаря тому, что ее заготавливают в определенное время года, она максимально качественно отдает свои ароматы и цвет будущему напитку.
Человек может сэкономить время на процесс изготовления.
Благодаря химическим свойствам кора оказывает регенерирующее, вяжущее, противовоспалительное и антисептическое свойство.
Самому алкогольному напитку она придает определенный запах пряностей. У настойки появляются аромат ванилина и карамели.
Единственное, на что необходимо обращать внимание, когда приобретается такой состав в аптеке – это срок годности.
Подготовка ингредиентов для настойки
Чтобы приготовить самогон на дубовой коре из аптеки, необходимо предварительно подготовить правильно ингредиенты:
Подготовить качественную самогонку, крепость которой должна быть 40°. Важно убедиться, что самогон прошел двойной процесс перегонки. Только в этом случае будут отсечены головы и хвосты, то есть все вредные компоненты.
Убедиться, что отсутствует неприятный запах.
У дубовой коры нужно проверить дату производства и срок годности. А так же, раскрыв пакет, посмотреть, чтобы она была сухая и на ней отсутствовали следы влаги и прения.
Кора подготавливается следующим образом:
Взять аптечные дубовую кору и выдержать их в холодной фильтрованной воде 24 часа. Обязательно менять воду через каждые 8 часов.
Приготовить раствор из соды – на 5 л воды развести 15 г пищевой соды.
Залить составом дубовую кору. Выдержать около 7 часов.
Затем все слить и интенсивно промыть под проточной водой.
Сложить в кастрюлю и залить бутилированной водой таким образом, чтобы она покрыла полностью деревяшки. Поставить на огонь, довести до кипения, убрать интенсивность нагревания до минимума. Продолжать томить около 50 минут.
Слить полученную воду и еще раз промыть кору. Затем ее просушить.
После прогреть их в духовому шкафу 2 часа на температуре 150°С.
Затем увеличить огонь и слегка обжарить. Степень обжарки будет влиять на результирующий вкус настойки:
При легкой обжарке напиток приобретет цветочный, фруктовый вкус или легкий аромат ванили.
При средней обжарки напиток приобретет оттенок карамели, пряностей, кокоса и миндаля.
Если кору
обжечь сильнее, при этом древесина поменяет цвет, то самогон получит шоколадный вкусовой оттенок.
Лучшие три рецепта настойки на дубовой коре
Чтобы самогон с использованием данного компонента принес максимальные вкусовые ощущения, кора дуба может быть дополнена другими ингредиентами. Вот какие рецепты помогут создать, используя дубовые чипсы.
Классический способ настойки на коре
Для традиционного варианта нужно выполнить следующие действия:
На каждый литр спиртного взять от 20 до 30 г подготовленной щепы. Все соединить в одной емкости и плотно закрыть.
Настаивание будет длится от 3 до 6 месяцев. Чем дольше, тем насыщенней получится вкус.
А затем самогон сливают, при необходимости фильтруют и выдерживают около 5 дней перед началом приема. Это позволяет стабилизировать вкус напитка.
Домашний коньяк
Для производства домашнего коньяка на щепе дуба необходимо взять следующие компоненты:
Сахарного песка – 100 г.
Коры дуба – 60 г.
Черного чая среднелистового без включения дополнительных компонентов – 40 г.
Фильтрованного самогона крепостью 45° – 6 л.
Свеженатертая цедра лимона – с 1 штуки.
Бутонов гвоздики – 5 штук.
Перца душистого – 10 горошин.
Натуральной ванилин – 1 стручок. Можно заменить ванилином пакетированным.
Лаврового листа – 2 шт.
Процесс приготовления настойки
Все компоненты закладываются в одну стеклянную емкость и тщательно размешиваются. Если хочется, чтобы напиток приобрел вкус карамели, сахар необходимо предварительно уварить и довести до золотистого цвета. Если хочется получить в напитке аромат фундука и лещины, щепу необходимо прожарить до средней степени.
Настоять 20 дней. Если хочется получить насыщенный вкус и аромат, срок настаивания можно увеличить до 6 месяцев.
Затем все фильтруется и разливается по индивидуальной таре. Плотно укупоривается и выдерживается 5 дней до употребления.
Самогона – 3 л.
Цветочного меда – 30 г.
Дубовой коры – 4 ст.л.
Зверобоя, душицы – по 1 ст.л
Гвоздики – 6 бутончиков.
Душистого перца – по 8 горошин.
Ванилина – на кончике ножа.
Пошаговый рецепт:
Ингредиенты смешиваются в одной стеклянной посуде.
Настаивается все 15 дней без доступа солнечного света. Для равномерного распределения компонентов, необходимо встряхивать каждые 3 дня.
Затем все фильтруется через марлю. Если хочется добиться полной прозрачности, то процесс фильтрации повторяют несколько раз.
Затем разливают по стеклянным емкостям и плотно закупоривают для хранения.
Когда процесс настаивания будет закончен, необходимо выдержать не менее 10 дней в прохладном месте для улучшения и сбалансированности вкуса.
Используя эти простые рецепты и правильный сбор дубовой щепы, можно получить в домашних условиях отличные настойки из самогона цветом и вкусом максимально похожие на коньяк. А если дополнить их лечебными травами, то они окажут еще и положительное воздействие на организм.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Настойка самогона на аптечной дубовой коре — 3 лучших рецепта», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
