Калина — великолепное лекарство от многих недугов. Многим по душе варенье из ягод этого кустарника. Алкогольная вариация данного лакомства — это не только полезно. Приготовленная настойка в домашних условиях может украсить любое застолье. Чтобы приготовить снадобье, потребуется самогонка или водка, плюс, разумеется, калина.
Ягодная настойка — популярный лекарственный препарат в народной медицине. Ее готовят на самогоне, спирту, водке и воде. В рецепт может входить мед, сахар, другие ягоды. Средство богато полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Оно повышает иммунитет, играет профилактическую роль для простудных заболеваний, лечит пониженную кислотность и используется в качестве терапии болезней желудочно-кишечного тракта.
В плодах этого растения содержится много витамина С. Именно он отвечает за лечение простуды. Поэтому калиновый чай и сок незаменим при простуде. Также сок ягод — верный помощник в борьбе с аллергией. Бытует мнение, что он может послужить профилактикой для раковых заболеваний. Для укрепления иммунитета медики советуют пить именно калиновый сок.
Полезно знать! Спелая ягодка — кислая, чуть приторная и горькая на вкус. Но как только ударят первые морозы, она превращается в сладкую и теряет былую горечь. После первого минуса за окном можно ее собирать для настоя.
Классический рецепт
Для создания настойки на самогоне потребуются:
Подготовьте емкость, которую вы сможете закрыть герметично в домашних условиях. Идеально подойдет двухлитровая стеклянная банка. Посуду из пластика следует исключить.
Рецепт приготовления
- Переберите калину. Ликвидируйте крупные веточки. Мелкие оставьте. Промойте ее и откиньте на дуршлаг. Чтобы просушить их, воспользуйтесь полотенцем.
- Вымойте и просушите посуду для настойки.
- Всыпьте в нее калину, но не утрамбовывайте ягоды.
- Влейте самогон. Он должен полностью покрыть содержимое, но не превысить его уровень.
- Плотно закройте посуду, оставьте настаиваться на сутки.
- Долейте остаток алкоголя и снова плотно закройте емкость.
- Настаиваться калина должна 14-21 день, в идеале — месяц. Чем дольше выдержка, тем выше качество. Емкость с настоем установите в прохладное темное место.
- Готовый продукт перелейте через марлю для фильтрации и разлейте по стеклянным графинам.
Рецепт сладкой настойки
Калина с сахаром в домашних условиях готовится несколько иначе.
Ингредиенты:
Как готовить?
- Возьмите стакан теплой воды и разбавьте в ней сахар.
- Пусть сироп остынет. После охлаждения добавьте в него самогон и калиновый сок.
- После чего плотно закройте емкость и встряхните ее.
- Полученную настойку поставьте на 21 день в темное прохладное место.
- В течение этого срока можно периодически встряхивать банку до полного растворения сахара.
Совет! Мелкие грозди можно и нужно применять вместе с черешками. В калине полезно все: ягоды, листья, кора.
Интересно знать! Чтобы усилить аромат настойки, воспользуйтесь цедрой цитрусовых.
Рецепт приготовления напитка из калины (подходит и для других ягод)
Ингредиенты:
Как готовить?
- Ягоды вымыть и высушить.
- Калину раздавить и смешать с сиропом. Сироп готовится так же, как и в предыдущем рецепте.
- Добавить чистые листья.
- Варить на малом огне 5 минут.
- Остудить, сцедить, смешать с самогоном.
Кому нельзя напиток из калины?
Учтите, что любой спиртной напиток может быть и полезен, и вреден. Важно грамотно его принимать и учитывать основные противопоказания.
Если вы не уверенны, что вам можно пить этот напиток, лучше проконсультироваться с врачом.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Настойка из калины на самогоне», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru
