Минту — финский ликер

ЛикерыЕкатерина Смирнова18.01.2022047.8к.

Минту — финский ликер

Минту – крепкий (35-50%), мятный, легко пьющийся родом из Финляндии. Его северный, ледяной и чуть сладковатый вкус наполнен перечной мятой; цвет подобен жидкому льду – такой же серебряно-прозрачный.

Из-за крепости и внешнего вида Minttu прозван финской водкой. Но его действие шире – он и охлаждает и согревает одновременно.

Строгая прозрачная бутылка, напоминающая кусочек льда, имеет на оборотной стороне изображение с силуэтом Йети – легендарного снежного человека. При ее открытии чувствуется терпкий запах мяты.

Содержание

  1. История ликера Минту
  2. Технология изготовления Минту
  3. Виды мятного ликера Минту
  4. Рецепт ликера Минту в домашних условиях
  5. Как пить финский мятный ликер
  6. Коктейли с ликером Минту
  7. «Мятный бриз»
  8. «Шоколадный»
  9. «Убойная сила»
  10. «Весенний»
  11. «Жало»
  12. «Апокалипсис»

История ликера Минту

Ликер рождается на заводах маленького юго-западного финляндского города Турку. Владелец производства с 2009 г. — французская компания Pernod Ricard.

Первой же компанией, выпустившей Минту (в 1956 г.), была местная Chymos. По заказу американцев был создан экзотический алкоголь в духе «севера». В 1960-х жители США его очень полюбили, но первые партии отличались небольшим браком – желтизной окраса. Проблема разрешилась, когда производство было переведено с обычной, перенасыщенной железом воды, на дистиллированную.

К моменту создания идеального мятного алкоголя Америка уже перестала его закупать. Однако его уже успели оценить европейцы, и на зимних горнолыжных курортах Минту стал конкурентом другим ментоловым ликерам, таким, как Пажес Айс Минт, Сrеmе de Menthe и Мятный Люксардо.

Минту — финский ликер

Сейчас Минту можно купить не только в Duty Free или финских маркетах. Магазины крупных городов за 10-20 евро с радостью предложат вам все его варианты.

Легенда о создании. Финны говорят, что ликер был создан для встречи с Йети, которого все боятся. Если выпить целую бутылку – страх пропадает, а страшный снежный человек, выражая уважение, сам приходит в гости.

Интересный факт. Финляндские магазины не продадут вам алкоголь, если в паспорте не значится полных 20 лет, а также в том случае, если вы уже «навеселе».

Технология изготовления Минту

Чтобы получить алкоголь, свежий, как горный воздух, финнам понадобились самые незатейливые компоненты – спирт и дистиллированная вода, сахар (290 грамм на литр алкоголя) и эссенция из сушеной перечной мяты.

Есть, конечно, виды, в состав которых входит лакрица (корень солодки), какао-масло, чили, лимонная мята и другие добавки. При этом все они – натуральные. В ликер не входят «Е-шки», краски и искусственные вещества.

Оригинальные рецепты, само собой, засекречены. Однако известно, что в рецептуре используется только специальный, кристально чистый сахар.

Технология приготовления, предположительно, включает несколько этапов:

  • мацерацию – изготовление мятной спиртовой вытяжки;
  • дистилляцию, позволяющую обесцветить ликер;
  • разбавление и подслащение – получение желаемой крепости и сладости напитка;
  • стабилизация – выдержка для полного смешения компонентов.
  • Виды мятного ликера Минту

    21 век порадовал ценителей мятных ликеров появлением целой линейки Минту, обладающих разной крепостью (зависит от завода) и вкусом:

  • Minttu Peppermint, или перечная мята – классический ликер с острым ментоловым вкусом и едва ощутимой сладостью. Крепость вариативна – 50%, 40%, 35%;
  • Minttu Black Mint, или лакричная мята – алкоголь со свежим, мятно-лакричным вкусом. Крепость – от 35% до 40%;
  • Minttu Chili, или мята с чили — ликер для любителей острых ощущений. Во вкусе – дуэт мятной свежести и перечной остроты. Крепость – от 35% до 40%;
  • Minttu Choco Mint, или шоколадная мята – сладкий, но не приторный алкогольный напиток с удачным шоколадно-мятным тандемом. Крепость — 35%.
  • Рецепт ликера Минту в домашних условиях

    Минту — финский ликер

    Представленный рецепт, конечно, не передаст все прелести финского ликера. Он не будет прозрачным, но будет доступен даже неопытному виноделу, а главное – будет очень вкусным и пригодным для приготовления зеленых коктейлей.

    Хорошую, но более сложную имитацию прозрачного мятного ликера можно найти здесь.

    Ингредиенты Порции: –+1

  • 40-50%-й алкоголь – водку, спирт, очищенный дистиллят ½ л.;
  • мяты 7 веточек (или мелиссы/лимонной мяты – до 15 веточек);
  • сахара белого 100 гр.;
  • воды 100 мл.
  • Шаги Печать

  • Веточки (с листьями!) нарезать и сложить в стеклянную банку, залить алкоголем и поставить в темное место на 7-10 суток.
  • Сварить сироп: раствор из воды и сахара закипятить и дождаться его легкой карамелизации (произойдет через 8-10 минут). Остудить.
  • Настойку освободить от веток, пропустить через фильтр и смешать с сиропом в новой банке.
  • Дождаться, когда состав стабилизируется (2-3 недели), еще раз пропустить его через фильтр и укупорить в бутыль.
  • Если вы непременно желаете добиться прозрачности этого ликера, тогда перед смешиванием с сиропом настойку нужно перегнать, а уже затем подсластить ментоловый дистиллят.

    Как пить финский мятный ликер

    Ликер Минту, как и любой другой, можно пить по-разному:

  • методом «cold shot» — залпом, не разбавляя, из маленьких рюмок, изрядно охладив (до загустения) при этом;
  • добавляя в горячий шоколад, чёрный кофе, зеленый чай, тоник и т.д.;
  • в составе коктейлей.
  • Обычно мятным ликером завершают прием пищи, поэтому, чтобы сохранить свежесть послевкусия после него уже ничего не едят. Однако при желании после «возлияния» можно положить в рот ломтик горького шоколада или кусочек фрукта.

    Кроме пития, финский ликер гармонично дополняет десерты, особенно хорош он с мороженым.

    Коктейли с ликером Минту

    Минту — финский ликер

    Все нижеприведенные рецепты готовятся из хорошо охлажденных компонентов смешиванием в бокале, блендере или шейкере. По желанию в каждый из них можно добавить лед.

    «Мятный бриз»

    Смешайте в бокале:

  • мятный ликер Минтту – 50 мл.;
  • игристое вино или шампанское – 25 мл.
  • «Шоколадный»

    Смешайте в блендере:

  • мятный ликер Минтту – 20 мл.;
  • шоколадный ликер – 20 мл.;
  • молоко – 60 мл.
  • «Убойная сила»

    Смешайте в бокале:

  • Минту – 100 мл.;
  • Швепс (или Спрайт, тоник) – 100 мл.
  • «Весенний»

    Смешайте в бокале:

  • мятный ликер Минтту – 50 мл.;
  • Спрайт (газировка) – 50 мл.;
  • лимонный фреш (без мякоти) – 50 мл.;
  • ананасовый сок – 50 мл.
  • «Жало»

    Смешайте в шейкере:

  • мятный ликер Минтту – 20 мл.;
  • коньяк (бренди) – 40 мл.
  • «Апокалипсис»

    Смешайте в шейкере:

  • мятный ликер (Минту) – 20 мл.;
  • кофейный ликер (Калуа) – 20 мл.;
  • бурбон или кукурузный виски (Джек Дениелс) – 20 мл.;
  • водку – 20 мл.
  • Источник: alkolife.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: