Коньяк Фанагория (Fanagoria) — крепкий алкогольный продукт, выпускаемый в России одноименным брендом. Спиртное производят по классической коньячной технологии из произрастающего на территории Краснодарского края винограда.
Компания предлагает продукцию разной ценовой категории, отличающуюся высоким качеством и превосходными дегустационными характеристиками. В линейке представлено несколько видов коньяка, каждому присущи свой вкус и аромат, способные удовлетворить запросы самых тонких ценителей крепкого алкоголя.
История бренда
История российского бренда Фанагория начинается со второй половины XX столетия. В конце 1950-х гг. в Краснодарском крае, в поселке Сенной, был построен винный завод. Его деятельность была недолгой и через несколько лет прекратилась. Однако возрождение не заставило себя ждать: образованная в 1996 г винодельческая компания Фанагория открыла здесь свое производство.
Все началось с изготовления вина, которое быстро стало популярным благодаря отменному качеству. Продукт оценили не только потребители, он также был отмечен многочисленными наградами В 2000-х гг. руководство компании решило начать производство коньяков высшего класса. Технологи разработали рецептуру на основе местных продуктов, и вскоре бренд представил новинки, которые сразу были оценены по достоинству.
Первыми в продаже появились 3-, 5-, 7- и 10-летние крепкие напитки. Произошло это в 2013 г, а по прошествии четырех лет линейка пополнилась коллекцией Гранд, состоящей из более «взрослых» экземпляров.
Выпускаемые Фанагорией коньяки не раз становились участниками международных конкурсов, где неизменно получали высокие оценки. Наибольшее число наград завоевал 40-летний Гранд, однако отличились и образцы с выдержкой 3 года, 5, 7, 10 и 25 лет.
Сегодня компания является крупнейшим российским производителем напитков, владельцем собственных виноградников на Таманском полуострове и розничных сетей. Кроме коньяков, предприятие поставляет на рынок вина, бальзамы, ликеры, фруктовые соки.
Ежегодно Фанагория выпускает более 30 млн. единиц алкогольной и безалкогольной продукции.
Состав и особенности производства
Фанагория — одно из немногих винодельческих предприятий, которое выполняет полный цикл производства коньяка, начиная от выращивания винограда и заканчивая бутилированием продукции. В составе спиртного присутствуют только коньячные дистилляты, питьевая вода и сахар. Производитель считает, что такого набора ингредиентов достаточно, чтобы сделать хороший алкоголь.
В качестве сырья для приготовления коньячной основы используется отборный виноград сортов:
Технология производства коньяка Фанагория классическая, при которой из отборного сырья готовят винную основу с последующей перегонкой, купажированием и настаиванием полуфабриката. Процесс дистилляции проходит в медных кубах, выдержка — в бочках из дуба. Для купажирования используются выдержанные спирты возрастом от 3-х до 25-ти лет.
Фанагория владеет собственным бондарным производством, где изготавливают емкости для выдержки коньяка. Материалом для них служат лимузенский и кавказский дуб.
Дегустационные особенности, калорийность и крепость напитка
Для коньяков Фанагория российского производства характерен оттенок солнечного янтаря, в который вплетаются яркие золотые блики. В зависимости от разновидности цвет может становиться более интенсивным и темным.
Напиток обладает ярким вкусом, в котором преобладают нотки чернослива и кураги с инжирными включениями. Букет может быть дополнен сладкими шоколадными, горьковатыми кофейными и смоляными ореховыми оттенками. Аромат в основном ягодный, с четко выраженной виноградной основой. Может сочетаться с фруктовыми и ореховыми нюансами.
Все виды коньяков бренда Фанагория обладают крепостью 40%. Энергетическая ценность 100 мл напитка — 239 ккал, содержание углеводов — 1,5 г.
Разновидности
В предлагаемом Фанагорией ассортименте коньяков семь продуктов. Каждый изготовлен по авторской рецептуре и выделяется уникальными вкусовыми характеристиками.
Рейтинг достойных коньяков России по качеству и марке →
Оглавление:
Фанагория, 3 года
Коньяк из бюджетного сегмента, в составе которого присутствуют 3-летние дистилляты. Напиток обладает красивым янтарным цветом с золотистыми отблесками.
Характерный вкус — фруктовый с нюансами ванили. Букет привлекает сбалансированностью и мягкостью, оставляя продолжительное ореховое послевкусие с оттенком сухофруктов. Соответствующее ароматическое сопровождение гармонично завершает картину.
Фанагория, 5 лет
Коньячные основы, из которых изготовлен алкоголь, «взрослеют» в течение 5-ти лет и более. Спиртное этой разновидности отличается оттенком янтаря с ярким солнечным подтекстом.
Вкусовой букет составлен нотками сухофруктов с преобладанием нюансов кураги и инжира. В это сочетание гармонично вписываются ореховые и шоколадные тона, придавая напитку оригинальную сладость. Аромат коньяка Фанагория, 5 лет — насыщенный, ванильно-фруктовый.
Фанагория, 7 лет
Произведенный брендом Фанагория коньяк возрастом 7 лет изготавливают из виноградных плодов сортов Первенец Магарана, Бьянка, а также Левокумский и Алиготе. На бутылках красуется маркировка КВ, что означает принадлежность продукта к выдержанным напиткам.
Коньяк славится интересным древесно-фруктовым вкусом с преобладанием дубовых, шоколадных и инжирных оттенков, которым вторят нотки чернослива и кураги. Уже после первого глотка ощущается гармоничная мягкость. Послевкусие продолжительное, цветочно-ореховое. Ароматический букет благоухает оттенками сухофруктов и кедровых орехов.
Фанагория, 10 лет
Крепкое спиртное относится к категории КС, что означает «коньяк старый». Создан по авторской рецептуре из винограда видов Коломбар и Уни Бланш.
Алкоголь создан из плодов собранного в 2005-2006 гг. урожая. Этих виноградников больше не существует, так что продукт можно отнести к эксклюзивным.
Для коньяка Фанагория выдержкой 10 лет характерен сладковатый цветочно-фруктовый вкус с шоколадными, кофейными, ореховыми и ванильными включениями. Ароматическое сопровождение притягивает интересным сочетанием грецких орехов, сухофруктов и кофе.
Классификация коньяков в России — марочные, ординарные, коллекционные →
Фанагория Гранд, 25 лет
Алкогольный напиток проходит выдержку в бочках из лимузенского дуба, что характерно для всех экземпляров коллекции «Гранд». Возраст самых молодых спиртов в купаже — 25 лет.
Коньяк глубокого оттенка янтаря выделяется сложным цветочно-фруктовым вкусом с кофейными включениями. Дополняют букет примеси орехов и ванили, придавая ему яркость и многогранность. В ароматическом сопровождении ощущаются сладкие фруктовые тона. Послевкусие долгое, с нотками кураги, чернослива и инжира, которым вторит ореховая мягкость.
Фанагория Гранд, 30 лет
30-летний алкоголь из коллекции «Гранд» выделяется благородным янтарным оттенком, бархатистостью и насыщенностью, которые практически стали визитной карточкой напитка.
Вкусовой букет привлекает фруктовой мягкостью, в которой легко ощутить нюансы хорошо прокаленных орехов и ванили. Соответствующие послевкусие и ароматическое сопровождение гармонично дополняют образ.
Фанагория Гранд, 40 лет
Самый престижный продукт из линейки выпускаемых Фанагорией коньяков. Дистилляты выдерживают в течение 40 лет, а спиртное относится к категории КС. Алкоголь обладает ярким цветом с янтарной основой и золотистыми отблесками.
Напиток впечатляет цветочно-фруктовой многогранностью, в которую вплетаются ореховые и шоколадные тона. После дегустации надолго остается мягкое послевкусие, наполненное сладкими и смолистыми оттенками. Роскошной картине вторит аромат цветов и сухофруктов.
Как отличить оригинал от фальсификата
Фирменный крепкий алкоголь бренда Фанагория разлит в оригинальные и стильные бутылки, по форме напоминающие кусок слюды. Подделать такую емкость сложно, и все таки на рынке встречаются фальсификаты. Поэтому при совершении покупки важно знать главные признаки, по которым можно распознать оригинал.
Настоящий коньяк, произведенный Фанагорией, отличается:
Эксперты утверждают, что после переворачивания бутылки на дне должна образоваться маслянистая капля, плавно стекающая по стенкам сосуда. Это самый действенный способ проверки на оригинальность.
Избежать приобретения подделки также помогут простые правила. К ним относятся покупка товара в специализированных торговых точках и внимательное изучение бутылки, которая должна быть без изъянов и повреждений, с аккуратно наклеенными качественными этикетками и акцизной маркой.
Правила употребления
Коньяк — благородный напиток, к дегустации которого следует подходить с вниманием, выбирая подходящую посуду, закуску и соблюдая температурный режим.
Подают алкоголь в специальных коньячных бокалах, округлых, «пузатых» в нижней части и сужающихся в верхней. Емкости такого типа называют «снифтерами». Вкусоароматические качества поданного в них спиртного раскрываются наиболее полно.
Температура дегустируемого напитка не должно превышать 20-22 °С. Охлаждать алкоголь перед употреблением не стоит — вкус и аромат не раскроются.
В качестве гастрономического сопровождения к коньяку Фанагория идеально подойдут:
Закуска к коньяку не должна быть острой или жирной. Не следует забывать и о морепродуктах: устрицах, слегка копченой морской рыбе.
Подробнее о том, с чем и как правильно пить коньяк — простые правила от специалиста →
Отзывы
Коньячная продукция Фанагории неизменно удостаивается самых высоких оценок потребителей. Это подтверждают многочисленные положительные отзывы ценителей крепкого спиртного.
Татьяна
Муж, любитель коньяков, купил 5–летнюю фанагорию. Я слышала об этом спиртном много хорошего, решила попробовать и убедилась, что все правда. Великолепные вкус и аромат, приятное послевкусие без намека на спирт, все очень гармонично.
Александр
Из коньяков Фанагория пробовал 3 и 5-летние. Напитки произвели очень хорошее впечатление. Мягкие, легко пьются, совершенно неспиртовые, а вкус и аромат просто восхитительные. Радует, что российский алкоголь настолько качественный и ничем не хуже европейского.
Игорь
На юбилей друзья преподнесли коньяк Фанагория 10 лет. Вот это настоящее качество! Стильная бутылка, сам коньяк красивого оттенка, приятный на вкус. Теперь хочу попробовать и другие виды, уверен, не пожалею!
Ирина
Я не очень люблю коньяки, для меня они слишком крепкие, всегда считала их мужскими напитками. На торжестве у друзей увидела бутылку фанагории, решила попробовать и была приятно удивлена. Легкий, мягкий, с интересным вкусом и приятным запахом. Осталась очень довольна, и теперь могу с чистой совестью рекомендовать всем!
Коньяки российской компании Фанагория славятся отменными дегустационными характеристиками, которые в каждой разновидности продукта проявляются по-разному. Для раскрытия вкусоароматических качеств нужно внимательно отнестись к подготовке и проведению дегустации, и тогда напиток заиграет яркими красками, в полной мере проявив все свои достоинства.
Автор: Анна Ковалева,
специально для Tonnasamogona.ru
Видео обзор: коньяки Фанагория 3, 5 и 7 лет
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Коньяк Фанагория (Fanagoria) — образец российского виноделия», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru
