Знаменитую чешскую алкогольную настойку «Бехеровка» пытаются имитировать многие самогонщики, добавляя к спиртовой основе специи, повторяющие аромат оригинала, и сахарный сироп для придания густой сладости.
Готовому напитку присуща крепость 30-40°, зависящая от вида ликера. В малом количестве (1-2 столовых ложек) жидкость добавляется в чай или кофе, способствуя укреплению иммунитета, поддержке жизненных сил.
Исходным сырьем чаще выбирают хорошо очищенный самогон (55-60°), не имеющий сильного специфического аромата. Водка не годится ввиду недостаточной крепости.
Домашние рецепты травяного ликера
Оригинальный напиток содержит более 20 растительных компонентов, точное количество и соотношение которых содержится в тайне и охраняется законом. Процесс приготовления длится несколько месяцев, включая настаивание в дубовых бочках специальной формы.
Бехеровка на самогоне в домашних условиях готовится намного быстрее. При этом рецепты отличаются простотой, легкостью приготовления, доступностью компонентов, небольшой стоимостью.
Пряный вариант Бехеровки
Распространенный рецепт приготовления бехеровки из самогона:
в качестве основы берется 1,2 литра самогона крепостью 50-55°;из 300 мл воды и 150 г сахарного песка необходимо сварить сироп, снимая пену в процессе кипения;бутонов гвоздики отсчитать 12 штук, душистого перца – 10 горошин, зеленого кардамона – 3 стручка, целой корицы – 2-3 палочки, ванили 0,5 стручка;отмерять половину чайной ложки семян аниса;натереть на терке цедру с половины плода апельсина (без белой оболочки).
Специи опустить в стеклянную или керамическую емкость, которая плотно закрывается. Залить ингредиенты качественным самогоном, добавить стружку апельсиновой цедры.
Поставить посудину в теплое место на 10 дней. Желательно ежедневно встряхивать банку, чтобы компоненты лучше передавали свой аромат основной жидкости.
Когда истечет положенный срок, пряную настойку следует отцедить и разбавить ее сахарным сиропом. При этом соблюдать правило: крепленая жидкость наливается в воду, а не наоборот. Дозревает ликер в темноте и прохладе погреба на протяжении 7-10 дней.
Травяной напиток
Чтобы приготовить вкусный алкогольный напиток, на 1 литр крепкого самогона необходимо взять:
по 1 чайной ложечки сухой травы шалфея и зверобоя;небольшую щепотку горошин цветущей полыни;по половинке чайной ложки молотого корня солодки, имбиря и калгана;по 5 г горошин кориандра и семян фенхеля;1-2 звездочки бадьяна;по 7 горошин черного и душистого перца, бутонов гвоздики;2-3 ягодки можжевельника;палочку корицы, полстручка ванили, 2-3 коробочки зеленого кардамона (разрезать пополам);столовую ложку свежей или сухой апельсиновой цедры (без белого слоя).
Все компоненты заливаются спиртным и настаиваются 2-3 недели при комнатной температуре в плотно закрытой таре. Из 500 г сахарного песка и 0,5 литра воды варится сироп, в который после охлаждения следует добавить процеженный алкогольный напиток. Дозревает ликер 1-2 недели.
Способы правильно пить ликер
Запоминайте рекомендации, как надо пить домашнюю бехеровку, чтобы полностью почувствовать состав букета компонентов:
охлажденной. Во рту чувствуется приятное сладковатое послевкусие с небольшой горчинкой;теплой, комнатной температуры. При этом ощущается аромат каждого травяного ингредиента;разбавленной. Часто используют ликер для приготовления коктейлей с газированной основой. Следует учитывать, что теряется самоконтроль за выпитым алкоголем, быстро наступает опьянение.
Оригинальный напиток пьют из специального стаканчика, емкостью 1 глоток, чтобы наслаждаться процессом, а не просто достигать определенной стадии алкогольного опьянения.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как сделать Бехеровку из самогона по несложному рецепту? Как правильно пить популярный чешский ликер», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: posamogonu.ru
