Красивый прозрачный коричневатый с рубиновым отливом напиток, имеющий аромат летнего луга и целебные свойства, – это самогон на зверобое – одна из наиболее популярных настоек.
Узнайте больше о ее свойствах и способах изготовления.
Чем полезен зверобой?
Зверобой насчитывает до 40 видов. И если в СССР целебным считался только продырявленный (именно он до сих продается в аптеках), то зарубежные исследователи пришли к выводу, что и другие виды имеют схожие характеристики, а колебания в составе тех или иных компонентов не столь значительны, чтобы их нельзя было использовать с лечебной целью.
Однако, если есть выбор, лучше использовать продырявленный, как проверенный многими поколениями. Для того, чтобы понять, что перед вами именно этот вид, обратите внимание на листочки. Каждый из них словно покрыт мелкой перфорацией.
Дырочки заметны и так, но особенно четко видны на просвет. Цветочки глянцевые и с заостренными кончиками лепестков. У других видов цветки бывают даже слегка опущенными, с круглыми кончиками лепестков, листики без дырочек.
Не будем утруждать вас перечислением всех полезностей зверобоя, упомянем лишь, что он богат эфирными маслами (их концентрация таки выше у продырявленного), витаминами, дубильными веществами и фитонцидами.
Заготовка сырья
Зверобой собирают во время цветения. Желательно делать это поутру. Именно тогда в цветках и листках самая высокая концентрация полезных веществ. Срезают секатором не только соцветия, но и часть стебля с листьями. Сушат в тени (на чердаке, под навесом и т.п.), связав в пучки.
Совет. Хорошо просушенное сырье можно положить в чистый мешок (новый или из-под сахара, крупы) и простучать палкой или скалкой.
Все листики и цветы опадут, а жесткие стебли — выбрать и выбросить. Так и сырье для настойки будет подготовленным, и места займет меньше.
Очистка домашнего алкоголя перед настаиванием
Очистка от сивушных масел необходима в любом случае – ради собственного здоровья.
Но в данном случае отметим, что с помощью зверобоя не удастся замаскировать отвратный запах и вкус, если таковой присутствует в алкогольном дистилляте домашнего производства.
Поэтому, прежде, чем создавать настойку зверобоя, пригодную для питья и/или лечения, доведите самогон до приемлемой чистоты. Хорошо убирают сивушные масла такие действия:
1. Двойная перегонка – лучший способ. Разбавьте первичный дистиллят до 20 – 30° и перегоните повторно, отобрав в отдельную посуду головы и хвосты (читайте: стоит ли перегонять самогон второй раз);
Важно. Если перед повторной перегонкой произвести очистку имеющегося дистиллята и только затем перегнать, отобрав только «тело» самогона, чистота продукта по органолептическим показателям и отсутствие запаха гарантированы.
2. Очистить самогон:
углем (лучше кокосовым, но можно и березовым);молоком;содой;марганцовкой либо другим известным вам способом. И профильтровать;выморозить, поместив емкость с самогоном на ночь в морозильник. Утром слить чистую жидкость, оставив сивушные масла в замороженном виде вдоль стенок. Если крепость выше 50°, развести водой.
Обратите внимание. Использование ректификационной колонны поможет в домашних условиях получить качественный самогон с первой перегонки.
Рецепты для лечения и застолий
Обычно зверобой настаивают в темном месте (в шкафу), в комнатных условиях. Но есть и рецепт, предусматривающий пребывание банки с ингредиентами на солнце (смотрите ниже). Причем в зависимости от назначения настойки время (как и количество сырья) будет различным:
- Для застолий с друзьями, употребления по желанию рюмочки-другой – 1 неделя.Для настойки, повышающей иммунитет, сопротивление организма вирусным инфекциям, достаточно 2 недели.Для лечения нервных расстройств и болезней ЖКТ – 3-4 недели.
На водке
Настаивают зверобой на водке только для застольного употребления. Для лечебных целей настойка непригодна. Дело в том, что максимальный «переход» целебных веществ из зверобоя происходит, когда алкоголь не ниже 50°, а лучше – 70°. То есть, для лечебных целей подходят либо хороший очищенный самогон, либо медицинский спирт.
Чтобы получить красивый и вкусный напиток на водке, берут:
1 литр водки;1 столовую ложку сухого зверобоя или 1 свежесрезанную веточку растения вместе с листьями, соцветием и стеблем (ее желательно измельчить, чтобы водка покрывала все сырье);по желанию 50-100 г сахара или меда, что сделает напиток мягче и приятнее для питья.
Закладывают сырье в трехлитровую банку, заливают водкой и ставят на окно так, чтобы на банку попадал солнечный цвет. Выдерживают неделю, ежедневно встряхивая, после чего процеживают и употребляют.
Универсальная на спирту
С помощью этой настойки лечат все те заболевания, при которых зверобой оказывает положительное воздействие. К ним относятся:
- Заболевания нервной системы: повышенная возбудимость, тревожные состояния и депрессия, бессонница. Настойка выступает в качестве натурального антидепрессанта. Принимают трижды в день по 30-40 капель.Для укрепления стенок кровеносных сосудов средство можно употреблять также.Болезни ЖКТ. Здесь требуется обязательное разведение водой, чтобы не травмировать и без того нездоровые слизистые пищевода и желудка. Обычная доза – от 40 капель до чайной ложки настойки, разведенной в трети стакана воды. Прием 3 раза в день.С целью профилактики простудных заболеваний (особенно если в семье есть заболевший, в периоды сезонных инфекций, эпидемии гриппа) и можно принимать по десертной ложке с водой, до 4 раз в день.
Внимание. Настойку зверобоя с лечебной целью следует принимать внутрь незадолго до еды (за 5 – 15 минут) или же через 2 часа после. То есть, наибольший эффект дает прием на голодный желудок.
При витилиго кожу можно смазывать спиртовой настойкой. А вот для лечения язв на коже, ожогов, обморожений лучше использовать свежий отвар цветов зверобоя.
Рецепт прост. Набейте банку зверобоем. Можно использовать свежее, только что собранное сырье. Залейте спиртом, чтобы покрывал зелень. Поставьте в темное место в доме на 3 недели. Встряхивайте периодически. По истечению срока процедите и отфильтруйте. Настойка готова, можно приступать к лечению.
Курс лечения – 10 дней при любых заболеваниях, затем перерыв 10 дней, и курс можно повторить, но не более 3 раз подряд. После чего перерыв должен продолжаться не менее полугода.
Осторожно. В связи с высокой крепостью и концентрацией активных веществ, употреблять настойку на спирту в больших дозах не рекомендуется.
Если хотите, небольшое количество спиртового экстракта можно добавить в водку или самогон (по вкусу), либо развести зверобойный спирт водой 1:1.
Настой на самогоне
Можно настаивать зверобой на самогоне, как на водке, а можно пойти более интересным путем, добавив другого растительного сырья. Ингредиенты:
2 ст. ложки сушенного зверобоя либо 2 стебля свежего;щепотка душицы (2 г);щепотка донника (2 г);3 литра самогона.
Это количество прекрасно умещается в трехлитровую банку, которую закрывают крышкой, ставят в темное место и ежедневно встряхивают. Через 6 дней настаивания процеживают и фильтруют.
Настойка пахнет степным разнотравьем, имеет красивый цвет и обязательно будет отмечена лучшими отзывами всех, ее попробовавших.
Противопоказания
Несмотря на явную пользу, прием алкоголя на основе зверобоя может быть небезопасным.
- Не следует употреблять настойку длительно. Это может быть чревато увеличением печени. Хотя это касается и других спиртосодержащих напитков при неумеренном потреблении.Зверобой несовместим с антибиотиками (в том числе и водные настои). Эта травка снижает их активность.Не рекомендуют врачи употреблять в больших количествах препараты на основе зверобоя и людям с психическими отклонения. Может быть обострение заболевания, возникать галлюцинации, спутанность сознания и даже кома.При гипертонии не употребляйте или не превышайте дозы. Напиток немного повышает давление.При чувствительности кожи к солнцу лучше не пить настойку, она повышает проявления фотосенсибилизации. Да и всем после принятия настойки на зверобое не рекомендуется выходить на солнце. Поэтому на пикник это не лучшее спиртное.Индивидуальная непереносимость, хоть и редко, но бывает.
Совет. Если имеете склонность к аллергии, при этом никогда ранее не употребляли зверобой, будьте осторожны, не пейте много и следите за реакцией организма.
Попробуйте приготовить настойку самостоятельно, и всегда будете иметь под рукой полезный, вкусный напиток, которым можно и подлечиться, и на стол поставить.
Для информации: Как создать перцовку из самогона в домашних условиях
Полезные видео
Все о пользе зверобоя, смотрите, как правильно его применять и употреблять:
Перцовая настойка на водке или спирте со зверобоем, подробный и четкий рецепт с пропорциями:
Посоветуйте статью в соцсетях, оставляйте комментарии.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как приготовить настойку на зверобое на самогоне, водке или спирту? Применение в лечебных целях и для питья», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: posamogonu.ru
