Элегантный аромат, благородный вкус коньяка и его крепость идеально подходят для коктейлей.
Даже несколько капель хорошего бренди придают смеси изысканность и проявляют лучшие качества всех ингредиентов.
Коктейли с коньяком могут быть аперитивами и дижестивами, для их приготовления потребуются несложные приборы:
шейкер или коблер;ситечко;джиггеры — мерные стаканчики.
Также рецептура часто включает лед и специальные бокалы, в которых коктейль будет выглядеть выигрышно.
Коньяк с шампанским
Классическое сочетание виноградного алкоголя, в котором вкусы не контрастируют, а дополняют друг друга. В далеком 1889 г. легендарный Гарри Джонсон с этим коктейлем выиграл конкурс барменов в Нью-Йорке.
Ингредиенты:
- 100 мл шампанского.20 мл бренди.Кубик коричневого сахара.Пара капель битера Ангостура или другого горького ликера.
Приготовление:
в фужер положите кусочек сахара и капните на него чуть-чуть битера;когда ликер впитается в сахар, налейте алкоголь;прикрепите к стенке фужера ломтик апельсина.
«Александр»
Этому рецепту уже почти 100 лет и за это время «Александр» признали представители бомонда и богемы.
Так, Джон Леннон в начале 70-х всерьез увлекся этим напитком.
Ингредиенты:
- 30 мл коньяка.30 мл коричневого крема-ликера из какао (Créme de Cacao).30 мл сливок.Щепотка молотого мускатного ореха.Лед.
Приготовление:
наполните шейкер льдом на 2/3;влейте коньяк, какао-ликер и сливки;смешивайте до обмерзания шейкера;перелейте через ситечко в охлажденный коктейльный бокал;посыпьте мускатным орехом и пейте через трубочку.
Бренди-кола (кубинский вариант)
Один из популярнейших коктейлей, хотя аромат коньяка в таком сочетании теряется.
Ингредиенты:
- 50 мл бренди.30 мл кока-колы.20 мл лимонного или лаймового сока.Лед.
Приготовление:
смешайте в шейкере коньяк, 3 кубика льда и лимонный сок;перелейте в хайбол;добавьте колу.
«Шоколадные сны»
Сладкий напиток, больше напоминающий мороженое.
Ингредиенты:
- 30 мл бренди.30 мл жирных сливок.30 мл шоколадного ликера.Лед.
Приготовление:
смешайте в шейкере или блендере бренди, сливки, ликер;добавьте несколько кубиков льда и взбивайте до густоты;перелейте в хейбол или бокал для вина.
«Ночная лагуна»
Цвет ликера Blue Curacao меркнет от других составляющих, но его вкус дружит с коньячным.
Ингредиенты:
- 20 мл ликера Blue Curacao.40 мл бренди.15 мл сахарного сиропа.100 мл молока.Сырое яйцо.Лед.
Приготовление:
все компоненты поместите в шейкер;энергично смешивайте минут пять;разлейте в высокие стаканы.
Надо знать: Рецепты ликеров в домашних условиях. Как сделать своими руками?
White Queen («Белая королева»)
Приятный напиток для лета.
Ингредиенты:
- 70 мл бренди.250 мл нежирного молока.250 г пломбира.70 мл фруктового сиропа.
Приготовление:
смешайте компоненты и взбивайте блендером в течение 10 минут;перелейте в хейболы или другие широкие стаканы.
«Белое наслаждение»
Легкий «дамский» напиток с небольшой частью алкоголя.
Ингредиенты:
25 мл бренди;250 г белого мороженого;130 мл молока;спелый банан;мягкие фрукты (киви, апельсины).
Приготовление:
- Очищенный банан нарежьте мелко.В блендере взбейте молоко с мороженым.Добавьте коньяк и банан, продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.Перелейте в харрикены или широкие бокалы, украсьте кусочками фруктов.
Кофе с коньяком
Сочетаемость кофе и коньяка — классика жанра. Напитки созданы друг для друга и гармонично взаимодействуют, независимо от того, находятся они в одной посуде или в разных.
Горячий крепкий кофе и бренди в дуэте действуют с удвоенной силой, поэтому не стоит увлекаться этим коктейлем, если вы страдаете кардиологическими или сосудистыми заболеваниями.
По-русски
Ингредиенты:
две чайных ложки свежемолотого кофе;200 мл холодной воды;30 мл бренди;сахар.
Приготовление:
- Залейте кофе водой в джезве, дождитесь, пока поднимется шапочка, снимите с огня. Если вам больше нравится другой способ приготовления, воспользуйтесь им.Налейте кофе в чашки, добавьте по вкусу сахар и коньяк.
Холодный
Ингредиенты:
чашка готового крепкого кофе;50 мл коньяка;чайная ложка сахарной пудры;чайная ложка ванильного сахара;несколько кубиков льда.
Приготовление:
- Кофе охладите.Добавьте сахарную пудру и ванилин, перемешайте.Влейте коньяк.Добавьте лед.
Более подробно: Как называется кофе с коньяком, рецепты домашнего приготовления
«Зеленый дракон»
Крепкий коктейль, вкус которого смягчает мята. Фишка — горькая пряность абсента.
Ингредиенты:
40 мл бренди;10 мл абсента;10 мл ментолового ликера.
Приготовление:
- Налейте коньяк, абсент и ликер в шейкер, смешивайте несколько минут.Налейте алкоголь в тумблеры.
«Болтун»
Любимый коктейль Джеймса Бонда и его тайное оружие для вербовки дам.
Ингредиенты:
половина спелого банана;50 мл бренди;25 мл вишневого ликера.
Приготовление:
- Измельчите очищенный банан.Взбейте все блендером.Налейте в коктейльный бокал.
«Апельсиновый шар»
«Апельсинчик» — вкусный и несложный алкоголь, не вызывающий возражений. Апельсиновый сок можно заменить лимонным.
Ингредиенты:
50 мл бренди;50 мл Аранчелло или другого ликера из апельсинов;50 мл лимонного или апельсинового сока;лед.
Приготовление:
- Смешайте все в шейкере и хорошенько встряхните.Вылейте в фужер, добавьте лед.
«Коньяк & Мартини»
Женский коктейль, допускающий вариации с крепостью, соками и марками мартини.
Ингредиенты для двух порций:
50 мл бренди;60 мл «Бьянко» или другого мартини;50 мл персикового, апельсинного или лимонного сока, на собственное усмотрение;лед.
Приготовление:
- Смешайте все в шейкере и встряхивайте несколько минут.Разлейте пополам в фужеры для шампанского или коктейльные бокалы.
«Вечер у камина»
Достаточно крепкий напиток с мягким вкусом, хорошо согревает и не надоедает сладостью.
Ингредиенты:
50 мл бренди;20 мл апельсинового ликеры, желательно Cointreau;20 мл сухого белого вина.
Приготовление:
- Смешайте, встряхните в шейкере.Наполните бокал.
«Для трезвенников»
Симпатичный коктейль, в котором алкоголь почти не ощущается.
Ингредиенты:
20 мл бренди;20 мл ликера из цитрусовых;чайная ложка вишневой настойки или наливки;половина чайной ложки рома;половина чайной ложки лимонного сока;вишенка, свежая или консервированная.
Приготовление:
- Отложите вишню в сторону. Остальное взболтайте в шейкере.Наполните коктейльный бокал.Утопите в нем вишенку.
Коктейли — напитки веселья и радости. Они хороши тем, что вы можете менять ингредиенты с учетом своих предпочтений, регулировать крепость, подбирать пропорции. Импровизируйте и доверяйте собственному вкусу!
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как приготовить 15 лучших коктейлей с коньяком? Рецепты в домашних условиях», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: posamogonu.ru
