Бурбон — это американский виски, который производится из зерновых культур, таких как кукуруза, рожь и ячмень. Он получил свое название в честь французского региона Бурбон, откуда в Америку переселились первые колонисты, занимавшиеся производством этого напитка.
Бурбон считается одним из самых популярных и престижных видов алкоголя в мире. Он имеет насыщенный и сложный вкус с нотами дуба, карамели, ванили и специй. Его можно употреблять самостоятельно или использовать в качестве основы для коктейлей. Чтобы оценить в полной мере все достоинства напитка, нужно знать как пить бурбон правильно.
Правила подачи бурбона
Бурбон – американская классика алкогольных напитков, исторически предпочитаемых в богемной среде художественной интеллигенции. Среди его ценителей много выдающихся личностей прошлого века, таких как Джон Уэйн, Рэймонд Чандлер, Фрэнк Синатра, Дороти Паркер и Уильям Фолкер.
Бурбон – это удовольствие, которым нужно наслаждаться. Его не принято пить из стакана залпом, спиртное подают после трапезы в тонкостенных прозрачных графинах.
Предварительное декантирование (перелив) необходимо для насыщения жидкости кислородом. «Подышавший» бурбон полностью раскрывает аромат и вкусовые оттенки, а естественный осадок на дне бутылки там и остается. К тому же, подача алкоголя в графинах придает чувство торжественности, причастности к аристократичности.
Оптимальная температура напитка – от 18 до 20 °С. Излишне холодный или теплый виски не столь оригинален на вкус, его не очень приятно пить. Бокалы наполняются на четверть.
Стандартный налив бурбона на своей исторической родине, в Америке, такой же как и для других сортов виски – 1,5 унции для шота (45 ml), 2 унции (около 60 ml) для приема в чистом виде или со льдом и 3 унции для двойного шота («двойной виски» 90 ml).
Специальные бокалы для бурбона не требуются, но некоторые формы помогают улучшить аромат и вкусовые ощущения напитка. Посуда с широким верхом позволяет почувствовать аромат напитка. Хорошо пить бурбон из бокалов Glencairn, прославившихся среди любителей шотландского виски. Также можно использовать стакан с широким дном и сужающейся горловиной, чтобы направлять ароматы вверх. Рюмка не даст такого ощущения.
Если в бурбон добавляется несколько капель воды, пить его лучше из бокала для бренди, который поможет сконцентрировать аромат напитка.
Обычная подача бурбона в заведениях:
Как правильно употреблять бурбон
Если вы хотите насладиться американским виски, вот несколько рекомендаций, как пить бурбон правильно.
Бурбон не для того, чтобы пить его залпом, нужно наслаждаться каждым моментом.
Есть только один способ пить бурбон правильно — в чистом виде. Так положено по этикету. Это означает, что спиртное подают при комнатной температуре без каких-либо добавок. Для этой цели подходят выдержанные сорта темно-карамельного цвета.
Некоторые люди предпочитают мешать бурбон с другими напитками, чтобы уменьшить его крепость. Можно поэкспериментировать, чтобы определиться в своих вкусовых пристрастиях. Американский виски настолько универсален, что его используют не только для питья, но и для приготовления пищи, придавая восхитительный вкус некоторым блюдам.
Чем можно разбавить бурбон
Бурбон — это крепкий алкоголь с выраженным вкусом, поэтому разбавлять его не рекомендуется. Если вы не можете пить кукурузный виски в чистом виде, можно добавить небольшое количество воды или льда — это классический вариант. Также некоторые люди предпочитают доливать в бурбон колу, газированную воду или тоник, чтобы создать коктейль.
Совет: Если вы любите пить бурбон охлажденным, но не хотите добавлять лед, используйте камни для виски. Они сохраняют жидкость холодной и не портят вкус.
Еще один способ пить бурбон — разбавить его крепким чаем (например, «Эрл Грей» или с мятой). Для этого нужно заварить чай и дать ему остыть до комнатной температуры. Затем добавить кубики льда и бурбон по вкусу. Обычно рекомендуется использовать пропорцию: две части чая и дна часть бурбона. Пить такой микс можно с сахаром или сиропом.
С чем можно смешать бурбон
В Великобритании и США бурбон предпочитают мешать с имбирным элем в соотношении 1:3, чтобы получить популярный коктейль Horse’s neck. В микс можно добавить 2-3 капли Ангостуры и положить лед. Если вы хотите попробовать более сложный вкусовой профиль, стоит поэкспериментировать с добавлением других ингредиентов, таких как мед, апельсиновый сок, биттер и другие.
Прекрасный способ насладиться бурбоном — приготовить коктейль Whiskey Sour с соком лимона и сахарным сиропом. Микс был придуман в XIX веке и до сих пор пользуется популярностью среди любителей виски. Пить его нужно охлажденным, через трубочку.
Топ-20 коктейлей с виски — простые рецепты для дома →
Бурбон хорошо сочетается с колой и тониками: Fever-Tree, Fentimans Botanical, Schweppes. Важно, чтобы газированный напиток был свежим, открытым перед приготовлением коктейля. Любители сливочного вкуса могут пить американский виски с несколькими каплями молока, сливок. Добавляют в бурбон и кофе, но не рекомендуется употреблять такой коктейль перед сном.
Вкусно пить бурбон с соком грейпфрута, вишни, апельсина, зеленого яблока. Соки из этих фруктов должны быть свежевыжатыми, а не магазинными, из-за присутствия в последних сахаров и консервантов, способных испортить вкус приготовленного микса.
Можно ли запивать бурбон?
Запивать бурбон не принято. Американский виски смакуют, им не «напиваются». Запивание не позволит в полной мере насладиться уникальным послевкусием алкоголя.
Если крепость слишком велика, бурбон можно запивать простой или минеральной водой без газов. Использовать соки и тоники не стоит — они «смажут» картину.
С чем и как пьют виски — правила этикета и традиции разных стран →
Чем закусывать бурбон
Пить бурбон лучше с закуской. Крепость американского виски может варьироваться от 40% до 65%, это немало. Выдержать подобное возлияние на голодный желудок сможет не каждый.
Существует множество вариантов закусок, которые хорошо сочетаются с бурбоном. Вот несколько из них:
- Орехи и сухофрукты: орехи, такие как миндаль, грецкий орех или кешью, а также сухофрукты, такие как изюм или чернослив, могут отлично подойти в качестве закуски к бурбону. Они добавят немного сладости и текстуры напитку.
- Сыры: бурбон хорошо сочетается с различными видами сыра. Попробуйте пить бурбон с крепким сыром, например, чеддером, горгонзолой или пармезаном.
- Шоколад: бурбон и шоколад могут стать прекрасным дуэтом. Выберите темный шоколад с высоким содержанием какао для лучшего вкуса.
- Мясо: некоторые виды мяса, такие как говядина, свинина или бекон, отлично дополняют чуть сладковатый кукурузный виски. Попробуйте закусывать бурбон ветчиной или копченостями — они творят удивительные вещи со вкусом спиртного.
- Цитрусовые фрукты: если вы предпочитаете свежие закуски, попробуйте пить бурбон с дольками апельсина, грейпфрута или лимона. Они добавят алкоголю свежести и кислинки.
- Карамель: Попробуйте подать к виски карамельные конфеты или яблоки в карамели.
Некоторые люди предпочитают пить кукурузный виски без гастрономического сопровождения. В конечном итоге выбор — чем закусывать бурбон — зависит от личных предпочтений и настроения.
Ценители американского алкоголя утверждают, что раз этот напиток родом с юга, он хорошо сочетается с любым южным блюдом. Остается проверить это утверждение.
Неважно, как пить бурбон и чем закусывать, главное — не злоупотреблять и наслаждаться полученным удовольствием. Для того чтобы почувствовать обещанные ощущения и полностью оценить мягкий вкус, необходимо тщательно подойти к выбору напитка и приобрести качественный алкоголь. Тогда его не испортят неправильно подобранная закуска и ошибки при подаче.
Автор: Игорь Лукьяненко,
специально для Tonnasamogona.ru
Видео обзор: бурбон — что это за напиток, чем отличается от виски, как правильно пить и закусывать
Бурбон что это за напиток, в чем разница с виски, как правильно питьЧасто задаваемые вопросыКакие марки бурбона лучшие в рейтинге?В списке лучших бурбонов мира включены такие бренды, как:
Jim Beam;
Heaven Hill;
Knob Creek;
Kentucky Tavern;
Maker’s Mark.
Эти напитки обязательно понравятся самым искушенным ценителям крепких алкогольных напитков.Что означает термин «двойной бурбон»?Это бурбон, выдержанный дважды: сначала в обожженных бочках из американского дуба в течение 4 лет, а затем повторно в таких же, но уже новых бочонках. Результат — насыщенный аромат дуба, пряностей и ванили, приятное карамельное послевкусие.Из чего делают бурбон?Бурбон делают из кукурузы, а не из ячменя, как другие виды виски. Напиток имеет золотистый цвет и долгое послевкусие.Как выбрать хороший бурбон?Вот несколько советов, которые помогут выбрать качественный бурбон:
— Обратите внимание на марку.
— Проверьте возраст напитка. Чем дольше бурбон выдерживается в дубовых бочках, тем лучше его вкус и аромат.
— Определитесь со стилем. Существует несколько видов бурбона: классический, ржаной, зерновой и т.д.
— Перед покупкой обязательно изучите рейтинги и отзывы других людей.
— Не забывайте о цене. Хороший бурбон не может быть дешевым.Как хранить бурбон?Бутылка должна находиться в вертикальном положении, чтобы пробка не контактировала с алкоголем. Хранят бурбон в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и тепла. Избегайте держать бутылку на верхних полках или вблизи источников тепла, таких как печь или радиаторы.
Если вы планируете хранить бурбон несколько лет, рекомендуется перелить его в стеклянную бутылку с крышкой из пробки, чтобы защитить от кислорода.Сколько стоит хороший бурбон?Стоимость хорошего бурбона сильно варьируется. В среднем, цена за бутылку начинаетс от 2000 рублей и выше. Есть и более доступные варианты, например, Jim Beam White Label или Wild Turkey 81, которые можно купить за 1000-1500 рублей.С какими еще закусками можно пить бурбон?Бурбон отлично подходит для блюд, приготовленных на гриле, например, стейки, куриные крылья и ребрышки. Если вы предпочитаете морепродукты, то попробуйте пить бурбон с креветками, устрицами или крабовыми палочками.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как правильно пить бурбон и с чем — рекомендации профессионалов», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru
