Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

Самбука — известная итальянская анисовая . Существует больше десяти способов ее употребления, каждый из которых раскрывает необычный вкус напитка по-своему. Среди них есть зрелищные и фееричные, подходящие для молодежной вечеринки, а есть простые, которые можно смело практиковать в домашних условиях.

Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

Как пьют самбуку, чем закусывают, варианты приготовления интересных коктейлей, а также традиционные и необычные способы ее подачи вы узнаете из этой статьи.

Что такое самбука

Самбуку придумали в Италии. Первый анисовый , улучшающий пищеварение, был создан еще в 1851 году итальянским предпринимателем Луиджи Манци. Но настоящую популярность напиток приобрел в середине XX века, после того, как Анжело Молинари, смешивая спирт с различными травами, разработал рецепт анисовой настойки. Он основал компанию Molinari Sambuca Extra в небольшом городке Чивитавеккья недалеко от Рима, которая сегодня является лидером по производству самбуки в Италии.

Настойка имеет выраженный анисовый аромат с пряными нотками трав и терпкий, сладкий вкус. Консистенция вязкая. Крепость – около 40%. Традиционный анисовый бесцветный, но есть разновидности красного и коричневого цвета.

Состав у различных производителей немного отличается, но основные ингредиенты одинаковые:

  • пшеничный спирт;
  • анис (обыкновенный или звездчатый);
  • вытяжки из цветов бузины, ягод, трав;
  • сахар.
  • Самбуку пьют как самостоятельный напиток, так и в разбавленном виде.

    Правила подачи

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Существует много способов подачи самбуки. Выбор бокалов зависит от того, будет ли напиток поджигаться.

    В чистом виде настойку пьют из изящных рюмочек  на небольшой ножке или высоких стопок. Слоистые коктейли подают в стаканчиках-шотах с утолщенным дном. Для горящих вариантов выбирают толстостенные стаканы: снифтеры или роксы.

    Подробнее о бокалах — названия и назначения фужеров, как их правильно использовать →

    Как употреблять самбуку

    Среди барменов и ценителей алкоголя по сей день идут споры, как правильно пить самбуку. Ведь за время существования анисовой настойки появилось множество разнообразных вариантов употребления. В Италии, например, любят пить самбуку с кофейными зернами,  в России настойку поджигают в стопке, американцы разбавляют ликер минералкой или запивают молоком, французы предпочитают анисовую водку со льдом.

    Ниже рассмотрим несколько наиболее популярных способов пить самбуку.

    Оглавление:

    В чистом виде

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Анисовый ликер положительно влияет на пищеварение и повышает аппетит, поэтому его подают в чистом виде в качестве аперитива или дижестива.

    Перед дегустацией самбуку следует сильно охладить, поместив бутылку в морозильную камеру на 15 минут. Затем 50-70 мл охлажденной настойки наливают в стопку и пьют залпом.

    С мушками

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Классический способ подачи самбуки в Италии. Это своеобразный ритуал, при котором настойка подается с тремя зернами кофе (мушками). Они символизируют здоровье, богатство и счастье.

    Кофейные зерна максимально раскрывают анисовый вкус настойки и оставляют пикантное послевкусие. При дегустации на дно стопки кладут три зернышка кофе, наливают охлажденную самбуку, пьют залпом и разжевывают зерна.

    С молоком

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Несколько экзотический вариант для любителей необычных вкусовых сочетаний. Смешивать самбуку с молоком не нужно. Охлажденный ликер пьют одним глотком и запивают молоком.

    Интересный вкус получится, если заменить молоко на густые сливки и добавить в них немного сахара.

    Горящая стопка

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Горящую самбуку часто пьют в клубах, барах, на веселых молодежных вечеринках.

    Стопку наполняют ликером и поджигают. Благодаря растительным маслам напиток горит красивым синим пламенем. Через 5-7 секунд огонь следует задуть и выпить напиток одним глотком.

    Экстремальное поджигание

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Поджигать самбуку можно не только в стопке, но и во рту. Это требует определенных навыков, поэтому лучше проделывать подобный фокус под контролем профессионала.

    Ликер набирают в рот, насухо вытирают губы и слегка запрокидывают голову. Бармен поджигает напиток. Ощутив небольшой жар, следует сразу закрыть рот. После этого жидкость можно проглотить.

    Два стакана

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Непростой, но очень эффектный способ пить самбуку. Практикуется в основном в барах, но при желании его можно повторить в домашних условиях.

    1. Приготовить два стакана. В один налить 50 мл настойки.
    2. В середину бумажной салфетки вставить короткий конец трубочки для коктейлей.
    3. Поджечь самбуку. Через 5-7 секунд перелить ее в другой стакан и накрыть сверху перевернутым первым стаканом.
    4. После того как огонь в бокале погаснет, перенести верхний стакан на салфетку с трубочкой.
    5. Выпить ликер и вдохнуть через трубочку ароматные пары.

    Можно добавить в напиток три обжаренных кофейных зерна, как в классическом способе «с мушками».

    С водой (льдом)

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Часто самбуку разбавляют обычной или минеральной водой и добавляют лед. Как правило, настойка и вода смешиваются в пропорциях 2:1 или 3:1. Такой напиток отлично освежает и утоляет жажду.

    При добавлении воды самбука белеет и приобретает мутную консистенцию. Это происходит из-за высокой концентрации нерастворяемых в воде эфирных растительных масел. Вкус настойки от этого не страдает, а, напротив, становится мягче и изысканнее.

    С чаем, кофе, соком

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Итальянцы любят пить самбуку с кофе. Ликер добавляют в эспрессо в произвольной пропорции (обычно 1:4) или просто запивают крепким кофе.

    Таким же образом самбуку пьют с черным чаем. Удачное сочетание получается при добавлении настойки в ароматный «эрл грей». Согревающий напиток отлично тонизирует и придает силы в холодную погоду.

    Анисовый вкус самбуки прекрасно гармонирует с цитрусовыми соками, усиливая их вкус и делая его более терпким и насыщенным. Так же настойку пьют с ягодными морсами, вишневым или гранатовым сиропом.

    С чем сочетают самбуку в коктейлях

    Самбуку не только разбавляют безалкогольными напитками для снижения градуса, но и используют для приготовления крепких алкогольных коктейлей. Для этого анисовый ликер смешивают с крепким алкоголем: водкой, виски, коньяком или добавляют в шампанское, абсент, текилу. Лучшие коктейли с самбукой – 20 простых рецептов в домашних условиях →

    Самбуку нежелательно сочетать с красным вином или м.

    Из-за высокой плотности и прозрачности самбука часто используется для создания эффектных слоистых коктейлей, например, Хиросима и Казантип.

    Хиросима

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Для приготовления коктейля Хиросима потребуется:

  • самбука, ликер Бейлис и абсент — (каждый по 20 мл);
  • гранатовый сироп (гренадин)  —  половину чайной ложки.
  • Важно не допустить смешивания слоев в шот-коктейле, поэтому ингредиенты аккуратно укладываются с помощью специальной коктейльной ложки.

    Этапы приготовления:

    1. Первым слоем налить самбуку.
    2. Добавить Бейлис.
    3. Ложечкой уложить абсент.
    4. Набрать в коктейльную трубочку гранатовый сироп и добавить его в центр слоя с абсентом.

    У сиропа плотность выше, чем у ликеров, поэтому он приникнет через все слои и создаст визуальный эффект, похожий на грибообразный взрыв.

    Больше коктейлей с абсентом — Топ-15 рецептов для приготовления дома, горящие коктейли →

    Казантип

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Состав у коктейля КаZантип такой же, как у предыдущего: самбука, абсент, Бейлис и гранатовый сироп (по 15 мл). Различие заключается в порядке укладывания слоев:

    1. Первый слой – гренадин.
    2. Второй – самбука.
    3. Третий – Бейлис.
    4. Четвертый – абсент.

    В итого получается коктейль из 4-х разноцветных слоев, который пьют через трубочку, начиная снизу.

    Подробнее о коктейлях с Бейлисом — хит-лист восхитительных рецептов для домашней вечеринки →

    Кокон

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Один из множества вариантов кисло-сладких миксов с газировкой.

  • самбука – 50 мл;
  • кока-кола – 150 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • лед.
  • Наполнить стакан кубиками льда, добавить сок лимона и анисовый ликер. Долить до краев газировку. Перемешать коктейль ложкой и вставить трубочку. Пьют такой коктейль медленно, наслаждаясь каждым глотком.

    Фредди Крюгер

    Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях

    Необычный молочно-ягодный коктейль с самбукой особенно популярен у женской аудитории.

    Для приготовления понадобятся:

  • самбука и молоко – по 60 мл;
  • водка и вишневый сироп – по 30 мл;
  • Смешать все ингредиенты, разлить коктейль в бокалы для мартини и украсить вишенкой или цедрой лимона. Пить через трубочку.

    Больше коктейлей с водкой, классических и необычных →

    Закуска к самбуке

    Самбука — довольно крепкий напиток, поэтому стоит позаботиться о закуске. К ликеру подают:

  • морепродукты и блюда из рыбы;
  • сыр, нежирное мясо;
  • оливки, ореховое ассорти;
  • шоколад, фрукты.
  • В России самбуку любят закусывать рулетиками или канапе из ветчины с сыром и кусочком грейпфрута.

    Самбуку запивают водой (обычной или минеральной), морсами, соками.

    Благодаря множеству вариантов употребления анисовый ликер пользуется популярностью как у любителей клубных тусовок, так и у ценителей элитного алкоголя. Необычный вкус итальянского алкоголя и эффектные ритуалы подачи внесут нотку новизны и разнообразия в любую вечеринку.

    Автор: Татьяна Русинова,
    специально для Tonnasamogona.ru

    Видео обзор: как пьют самбуку
    Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как пить и чем закусывать самбуку — 8 обычных и оригинальных способов подачи в домашних условиях», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

    Источник: tonnasamogona.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: