Коктейль Джонни Попрыгунчик (Johnny Jump Up) — это сухой яблочный сидр с порцией ирландского виски. В России стал популярным после показа телевизионного сериала «Полицейский с Рублевки».
Классический Джонни Попрыгунчик легко приготовить в домашних условиях. Главная задача — найти правильные виски и сидр.
Немного истории
Настоящий Джонни Попрыгунчик — это особо крепкий сидр, созревающий в дубовых бочках из-под виски, и впитавший много алкоголя. Готовили его на юго-западе Ирландии, в долине Клонмеля.
Сногсшибательный эффект крепкого напитка описан в песне Johnny Jump Up, призванной оживить продажи клонмельского сидра. Надо сказать, затея удалась. Популярность песни в исполнении фольк-музыканта Кристи Мура росла, росли и продажи крепкого сидра Джонни Попрыгунчик.
Но технологии производства изменились. Сейчас настоящий сидр из дубовых бочек сложно отыскать даже в районе Клонмеля. Поэтому в яблочный напиток стали добавлять виски.
Описание коктейля Джонни Попрыгунчик
Коктейль Johnny Jump Up довольно специфичен, ирландцы любят неожиданные сочетания. Напиток обладает изысканным свежим вкусом с легкой кислинкой или пикантной горчинкой, в зависимости от сорта яблок. Мягкий ирландский виски тройной перегонки добавляет миксу крепость, недостающую сладость и особый аромат. Опьяняет коктейль незаметно, но быстро и сильно.
Порция классического Джонни Попрыгунчика 250 мл содержит 175–180 ккал. Крепость напитка — около 20 градусов.
Ингредиенты и пропорции классического рецепта
Классический состав коктейля Джонни попрыгунчик — сухой яблочный сидр и мягкий ирландский виски, например, Bushmills или Jameson.
| Яблочный сидр | 200 мл |
| Виски | 30 мл |
Если в доме нет виски, можно взять обычную водку, бренди или самогон. На вкусе такая замена мало скажется. Изменится лишь крепость готового напитка. Текила сделает коктейль более изящным, женским. Можно поэкспериментировать и с другими алкогольными компонентами. Эффект будет одинаково убийственным.
Рецепт приготовления коктейля
Процесс приготовления Джонни Попрыгунчика в домашних условиях элементарен. Нужно соединить два ингредиента и предложить гостям.
Процесс приготовления:
- Сидр налить в высокий стакан.
- Добавить виски.
- Перемешать.
Алкогольный коктейль подается в бокале хайбол объемом 270 мл. При желании напиток можно украсить долькой лайма или лимона, положить лед.
Вариации коктейля Johnny Jump Up
Крепкий ирландский сидр Джонни Попрыгунчик быстро получил мировое признание. Кроме классического варианта коктейля с ирландским виски, появилось множество интересных вариаций на тему Johnny Jump Up.
Джонни Попрыгунчик, посвященный весенней фиалке
Johnny Jump Up — это еще и название очаровательного цветка, растущего в горных районах Ирландии. В барах Бостона Джонни Попрыгунчик прочно ассоциирован с этим стойким растением.
Чтобы придать коктейлю больше мягкости, нежности и аромата, присущих цветку, вместо сидра и виски берут крепкий французский кальвадос (бренди из яблочного сидра). Аперитив Кокки Американо (белый вермут с пряностями и цитрусовой цедрой) связывает в единую композицию все компоненты микса.
Состав:
| Кальвадос Morin Selection | 25 мл |
| Ликер Luxardo-Triplum-Triple | 25 мл |
| Аперитив Cocchi, Americano | 25 мл |
| Лимонный сок | 25 мл |
| Аперитив Pastis | 1 капля |
Рецепт:
- Ингредиенты смешать в шейкере.
- Добавить лед.
- Хорошо встряхнуть до охлаждения напитка.
- Процедить в бокалы для коктейля.
Рецепт домашнего коктейля Джонни Попрыгунчик
В домашних условиях виски можно заменить самогоном собственного приготовления. Сделать его мягче поможет шампанское или белое игристое вино. Вместо ирландского сидра допустимо использовать обычный яблочный сок. Вкус, конечно, будет другим, но не менее интересным.
Чтобы не мудрить с пропорциями, можно воспользоваться рецептом коктейля French 75, заменив джин самогоном, а лимонный сок — яблочным.
Состав
| Шампанское брют или игристое сухое белое вино | 100 мл |
| Самогон | 30 мл |
| Яблочный сок | 50 мл |
| Сахарный сироп | 1 ст. ложка (если яблочный сок сладкий, сахар не добавляют) |
Рецепт:
- Самогон, сахар и яблочный сок смешать в шейкере.
- На дно высокого бокала положить кубики льда.
- Перелить в бокал ингредиенты из шейкера.
- Дополнить напиток сухим шампанским.
Получился зажигательный игристый новогодний микс.
Как подавать, пить и закусывать коктейль
Классический Джонни Попрыгунчик подают в коктейльных стаканах с толстым дном. В жару — со льдом. Несладкий освежающий коктейль с пикантной горчинкой — неплохой аперитив. Пить его нужно медленно, смакуя каждый глоток. Но некоторые любители экстрима опрокидывают микс залпом.
Джонни Попрыгунчик идеален для домашних посиделок у камина и для свидания в уютном кафе осенним вечером. Его приятно пить в зимний морозный день, сидя у заснеженного окна.
В качестве закуски подходят морепродукты, рыбные деликатесы, французские и испанские сыры, овощные салаты. Во время застолья коктейль может сопровождать блюда из птицы и рыбы.
Пикантный микс Джонни Попрыгунчик приятно освежает, гармоничен по вкусу, легко пьется и быстро раскрепощает. Но в составе напитка — крепкий алкоголь. Если забыть об осторожности, коктейльная вечеринка может закончиться, как в знаменитой песенке про Джонни — адским похмельем и клятвой никогда больше не брать в рот ни капли спиртного.
Автор: Рина Ратова,
специально для Tonnasamogona.ru
Видео рецепт коктейля с сидром, водкой, текилой и яблочным сиропом
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Коктейль Джонни Попрыгунчик (Johnny Jump Up) и его вариации для приготовления в домашних условиях», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru
