ВиноЕкатерина Смирнова17.07.2014075
Безалкогольное вино — это винный напиток, который содержит минимальный процент алкоголя — около 0,5%. Оно запатентовано в 1908 году доктором Карлом Юнгом, однако когда вино впервые появилось точно неизвестно. Тем не менее, в настоящее время его популярность растет с каждым днем. Это связано как с возросшим стремлением людей следить за своим здоровьем, так и с тем, что в наш век технологий подавляющее большинство людей ежедневно садятся за руль авто, и им просто необходимо быть трезвыми. В то же время и тем, кому запрещен алкоголь и тем, кто добровольно от него отказывается, время от времени хочется не чувствовать себя «белой вороной», например, в компании друзей, на корпоративах и т. д., где сплошь и рядом стоят наполненные искрящимися напитками бокалы. Тогда на выручку приходит безалкогольное вино, бутылочку которого уместно захватить с собой на любое торжество. Тем более, что различия между винами, содержащими и не содержащими алкоголь совершенно незначительны.
Нужно просто понять как производят безалкогольное вино. Первые этапы изготовления тех и других вин, впрочем, ничем не отличаются — это сбор винограда, его обработка и процесс брожения.
И лишь в самом конце из безалкогольного вина специальными способами извлекают спирт. Этого можно достичь либо повышением температуры будущего напитка, либо способом «холодного извлечения». Оба способа сохраняют в безалкогольном вине все полезные свойства, его вкус и запах. Особенно у виноделов популярен «холодный» метод. Но ни тот, ни другой способ не может полностью удалить из напитка спирт. Таким образом данное вино «по градусу» напоминает кефир. Существует между винами с алкоголем и без него различие и в цене. Вино без алкоголя изготовляют гораздо дольше, поэтому оно и получается дороже. Однако, кроме этого вино без спирта считается элитным, что так же поднимает его цену. Полезные свойства безалкогольного вина в том, что оно препятствует старению на клеточном уровне, поддерживает тонус сосудов и работу сердца. Но действуют активные вещества безалкогольного собрата в организме человека значительно дольше.
Это является веским показанием, чтобы употреблять безалкогольное вино беременным. Женщины в этот волнующий момент жизни хотят продолжать вести обычный образ жизни и при этом приносить максимальную пользу своему будущему малышу, ограждая его от вредного воздействия из вне (через собственный организм). О том насколько вреден алкоголь знает каждая будущая мама, однако на 9 месяцев ожидания выпадает много праздников, и порой довольно трудно удержаться от того, чтобы не посмаковать вкусное и красивое вино в хрустальном бокале. А может случиться и так, что желание вина — это одна из «причуд» беременной женщины (не всем же хочется огурчиков). Так вот — Ваш еще не рожденный малыш будет безмерно счастлив, если Вы замените вино, содержащее алкоголь на то, в котором его нет. Вино без алкоголя несет в себе свыше ста полезных биологических и химических веществ. Это микроэлементы (магний, медь, кальций, железо), а кроме того множество витаминов и прочих веществ. Поэтому такое вино можно смело употреблять, если у Вас имеются заболевания желудка (гастрит, пониженная кислотность и т. п.), печени (например, цирроз), повышенное давление, или Вы просто устали. Безалкогольное вино улучшит аппетит, а это немаловажно при беременности, в частности в период токсикоза.
Кроме того напиток содержит совсем мало килокалорий (около 20 ккал на 100 грамм напитка) и никак не отразится на фигуре. Однако, даже при такой визуальной пользе не стоит активно и ежедневно налегать на вино при беременности, так как в этот период организм матери на слишком высокую дозу напитка может ответить сильной аллергией. К тому же напиток может содержать добавки, которые не лучшим образом скажутся на ребенке. Поэтому принципом при употреблении вина при беременности должна быть умеренность и отсутствие осложнений беременности.
Источник: alkolife.ru
