Александр — коктейль на основе коньяка или бренди

Алкогольные коктейлиЕкатерина Смирнова09.02.202202.2к.

Коктейль Александр – тандем легкой коньячной гаммы и умеренной шоколадно-молочной сладости. Его смешивают в нескольких популярных вариациях, отчего напиток именуют как Александр № 2, Бренди Александр и даже Милкшейк.

Содержание

Особенности коктейля
Исторический очерк
Классический Alexander
Классический Александр 2
Известные варианты коктейля

Оглавление:

Особенности коктейля

Alexander является «полноправным членом» в Международной ассоциации барменов. Здесь его относят к «незабываемым» и подходящим для пития в течение всего дня.

Готовится коктейль всего за 3-5 минут, однако им не стоит слишком увлекаться – при 15-17%-й крепости порция напитка содержит 207 килокалорий.

Для приготовления домашнего микса вам понадобятся: шейкер, стрейнер, бокал типа «мартинки» или коктейльная рюмка. Метод смешивания – шейк.

На бренди, коньяке и прочем алкоголе экономить не стоит – от их качества зависит конечный результат. Украшают напиток только тертым мускатным орехом или шоколадом – вишенки, ломтики цитрусовых здесь просто не допустимы.

В качестве закусок к «Александру» подойдут легкие десерты, шоколад, мороженое и, возможно, фрукты (но не цитрусовые). Впрочем, он хорош и сам по себе.

Исторический очерк

Alexander, смешанный в подпольном баре США с ненавязчивым названием «Speak Easy», с удовольствием пили в тяжелые времена «сухого закона». Особенно его любил Александр Вутток – критик из высшего общества. В сборник «ABC Cocktails» Гарри МакКелхона микс попал в 1922 г.

Но это был уже Бренди Александр, а вот первая версия коктейля включала в себя жуткий по вкусу американский джин. Это известно из книги Хуго Энслина «Рецепты для смешивания напитков» (1915). Однако алкогольный ремикс стал более востребован. За это англичане и присвоили его создание, связав сие событие со свадебной церемонией Принцессы Мери, якобы даже испачкавшей свое платье тертым мускатом, украшавшим напиток (за 7 лет до этого уже было упоминание Энслина об испорченном платье, только речь шла не о брачующейся графине Харвудской, а об имениннице Фиби Сноу).

Прозвище «Милкшейк» появилось у коктейля в 1970-х с подачи Джона Леннона, угощавшего им Йоко Оно.

Классический Alexander

Наличие в современном мире хорошего джина позволяет создать достаточно вкусным этот коктейль – ведь теперь не нужно скрывать в нем привкус некачественного спиртного.

Ингредиенты Порции: –+1

Джин 30 мл;

Ликер Créme de Cacao (белый) 30 мл;

20%-е сливки 30 мл.

На порцию Калории: 202 ккал Белки: 5.1 г Жиры: 11.2 г Углеводы: 1.1 г Шаги 3 мин.Печать

В заполненный льдом шейкер (более чем на половину) влить все три жидкости.

Потрясти приспособление примерно с минуту.

Процедить микс в бокал, шампанское блюдце или рюмку сауэр (через ситечко).

Украсить порошком мускатного ореха.

Внимание! Все вариации коктейля смешиваются в указанной выше последовательности!

Классический Александр 2

Состав этого дижестива считается классическим по версии IBA (с 2012 г.). Именно его именовали Бренди Александр почти целое столетие.

Как приготовить данный шейк? Элементарно! Стоит всего лишь процедить в «мартинку» смешанные в шейкере компоненты:

Коньяк или бренди — 30 мл;

Ликер Créme de Cacao (шоколадный) — 30 мл;

20%-е сливки — 30 мл.

Известные варианты коктейля

Александра (Александр 3). Состоит из 1/3 джина, 1/3 Creme de Menthe (зеленого) и 1/3 из сливок;

Alexander Baby. Композиция из равных долей белого рома, шоколадного Créme de Cacao и сливок;

Blue Alexander. Получается при комбинировании коньяка, ликера Блю Кюрасао и сливок, взятых в пропорции один к одному.

Источник: alkolife.ru