Самогон является величайшим напитком на Руси уже несколько столетий. Его уважают за неприхотливость в подборе ингредиентов, быстроту приготовления, за что он и остается лидером среди напитков, начиная с пятнадцатого века. Его вкусовые качества являются уникальными, значительно отличая его от популярных спиртных напитков разных национальностей:
японского сакэ, грузинской чачи, американского виски, турецкой араки и т. д. К тому же разнообразить данный напиток можно массой способов, которых существует более пятидесяти. В особенности большим разнообразием вариантов обладают дачники. Все собранные фрукты и ягоды можно качественно использовать не только для компота, но и для приготовления самогона.
Для приготовления качественного напитка вы можете просмотреть различные видео рецепты и советы приготовления. Помимо видео в интернете можно найти множество описаний процесса приготовления и более 50 способов разнообразить данный напиток. Приготовить самогон в домашних условиях очень просто, это не отнимет много времени, зато в результате вы получите отличный напиток, который будет к месту за любым праздничным столом. Не стоит забывать, что самогон является не только вариантом хорошего застолья, но и служит средством борьбы от простуды.
Лучшие рецепты самогона
Чтобы приготовить такой напиток не требуется больших знаний и умений, это может сделать каждый, основным критерием является соблюдение необходимых условий всего процесса. Из самогона можно приготовить лечебные настойки, ликеры, наливки, его варят из компота, овса и т. д.
Настойки из самогона
Настойки имеют массу вариантов исполнения, их можно поделить в зависимости от используемых ингредиентов. Если вы готовите
настойку из ягод, фруктов или компота, то полученный результат называют ликёром или наливкой, напиток получается крепостью не более 20%. Предпочитают такой напиток женщины, так как вкус получается лёгкий и подходит к употреблению с десертами или фруктовыми нарезками.
- Наливка из айвы. Понадобится 1 кг айвы, предварительно вымытой и нарезанной на мелкие кусочки. Её необходимо поместить в 3-литровую банку, засыпать сахаром или фруктозой и, когда айва даст сок, залить в неё пол литра самогона. Состав перемешать и оставить примерно на 3-4 недели настаиваться. После чего тщательно процедить и дать постоять ещё пару дней, а затем профильтровать через вату или же употребить в таком виде.
- Отличная наливка из черной смородины. Для приготовления данной наливки необходим килограмм ягод и несколько листов смородины, предварительно вымытых и подсушенных. Ягоды размять, положить в банку вместе с листами и залить 0,5 л самогона, имеющего крепость примерно 65% и немного разведенного с водой. Смесь оставить настаиваться около месяца в темном месте. После фильтрации добавить примерно 240 г сахара и через 3 дня наливку можно употреблять.
- Вишневая наливка. Понадобится килограмм очищенной от косточек вишни, немного корицы, 50 г раскрошенных вишневых косточек и на литр самогона 5-6 штук гвоздики. Раствор перемешать и отправить настаиваться около двух недель, затем добавить 250-300 г сахара и дать настояться ещё 1,5 недели.
- Наливка из клубники. На полкило вымытой и очищенной клубники,
необходимо добавить 1 л самогона и 750 г сахара, ингредиенты перемешать и поместить в 3-литровую банку. Банку нужно ежедневно потряхивать и хранить на окне под светом. А через неделю спрятать в темное место. Употреблять можно через месяц, но вкус будет более насыщенным, если подержать подольше.
- Клюквенная наливка. В топ 50 лучших рецептов настоек входит настойка из ягод клюквы. Сюда потребуется 3 стакана вымытой и очищенной клюквы, чайная ложка калгана и 300 мл 70-процентного самогона. Залить размятые ягоды самогоном, закрыть и поставить настаиваться в темное теплое место примерно на 1,5 недели. Для приготовления сиропа необходимо смешать 210 г воды и 110 г сахара, нагреть на огне, помешивая, до растворения. После остывания сироп добавить в настойку и оставить на неделю, затем очень тщательно профильтровать.
- Наливка мятная. Используется 15 г мяты, 2 г шалфея и полыни, 1 г розмарина и кардамона, добавляется 1 л 50-процентного самогона и настаивается две-три недели.
Рецепты ликеров из самогона
Для приготовления качественного ликера из самогона понадобятся самые стандартные продукты, которые найдутся в доме у каждого. Технологию приготовления ликера можно посмотреть на видео.
-
Ликер из малины. В список лучших 50 рецептов также входит малиновый ликер. Взять килограмм вымытой, почищенной малины, засыпать её килограммом сахара, литром спирта и воды, дать настояться примерно 14 дней, в течение которых постоянно потряхивать банку. После чего сварить сироп из малины перетертой с сахаром, который добавить в состав и дать настояться ещё пару недель.
- Земляничный ликер. Вымытую и очищенную землянику залить спиртом в таком количестве, чтобы слегка покрывал ее, накрыть и оставить настаиваться в теплом месте. Затем слить и залить водой в количестве 3-х стаканов. Настаивать 3 дня, после чего её следует вскипятить несколько раз и добавить 2,5 кг сахара, этот сироп развести четвертью ведра спирта из земляники.
- На грецких орехах. 50 очищенных грецких ореха в зеленном виде залить литром спирта, добавить кусочек корицы и гвоздики, все это разбавить 0,5 л 25% сахарного сиропа. И настаивать в темном месте примерно месяц, затем хорошо профильтровать.
- Апельсиновый ликер. Цедру пяти апельсинов залить самогоном в количестве двух бутылок и оставить настаиваться в теплом месте 3 недели, после чего полученную смесь процедить. Из стакана полученной
жидкости с добавлением 400 г сахара приготовить сироп, когда он закипит, добавить в него остальную жидкость и разлить по бутылкам. Оставить настояться ещё две недели в прохладном месте.
- Кофейный ликер. Для данного напитка необходимо сварить натуральный молотый кофе в количестве 50 г, залив стаканом воды. Кофе настаивать сутки, закрыв крышкой. Затем процедить и залить двумя бутылками самогонки, добавить 200 г сахара и нагреть до его растворения. После чего ликер профильтровать до прозрачного состояния. Употреблять можно как сразу, так и выстояв несколько дней.
Самогон из компота
Одним из вариантов использовать большой запас компота — это перегнать его в самогон. Подойдет абсолютно любой компот, главное чтобы не забродивший и без плесени. Вкусовые характеристики компота не так важны, но лучше использовать сладкий отвар. Для приготовления нужно развести дрожи в указанных на упаковке соотношениях. Наливаем необходимую жидкость в бутыль и засыпаем все сахаром. Фрукты из компота добавлять не нужно, весь состав тщательно перемешиваем.
Жидкость плотно закрывают и оставляют бродить на неделю. После этого брагу переливают в емкость для перегона, аккуратно, чтобы не попал осадок. А затем приступают к перегонке, её лучше производить в два этапа. После перегонки напиток можно употреблять, предварительно настояв пару дней.
Самогон из овса
Самогон из овса также довольно популярен и имеет массу вариантов исполнения. Давайте рассмотрим вариант самогона из овса и картошки. Понадобится картошка и овес в соотношении 2 к 1. Если вы возьмете 5 кг овса, то потребуется 10 кг картошки, учтите это. Картофель промыть и натереть на терке, овес следует перетереть, все это залить кипятком и тщательно перемешать. Дать настою постоять 3 часа, затем добавить воду и дрожжи, хорошо перемешать и герметично закупорить. Оставить настаиваться в темном месте, после чего перегнать и самогон готов к употреблению. Напиток получается необычный, с нестандартным вкусом, при этом мягкий и крепкий. От неприятного запаха можно избавиться добавлением белка.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Рецепты из самогона», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru
