Арония, или черноплодная рябина — кустарник родом из Северной Америки. Плоды содержат до 10% сахара, обладают богатейшим минерально-витаминным составом. Это обстоятельство не осталось без внимания винокуров и самогонщиков: из черноплодной рябины делают отличную брагу и вино.
Подготовка ягод после сбора
Приготовление браги из черноплодной рябины мало чем отличается от данного мероприятия, проводимого в домашних условиях с использованием любого другого сырья. Прежде всего собирают ягоды черноплодки.
В средней полосе плоды культуры приобретают черный цвет уже в августе, но урожай собирают в сентябре, когда в них наибольшее количество сахара. Полное созревание наступает с приходом первых морозов, тогда плоды полностью теряют характерную терпкость, а при надавливании из них брызжет сок насыщенного рубинового цвета.
Сорванная с ветки ягода не имеет запаха. Аромат источает мякоть, но он не чувствуется сквозь плотную кожуру. Так что перед приготовлением браги плоды необходимо полностью размять. Делают это при помощи мясорубки, соковыжималки или вручную, например, толкушкой для пюре.
Плоды мыть не нужно, достаточно отделить их от веточек и перебрать, а далее действовать в соответствии с рецептом.
Имейте в виду! Плоды черноплодки являются натуральными коагулянтами. То есть, мякоть рябины связывает сивушные масла, так что после дистилляции самогон не имеет постороннего запаха и привкуса.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Рецепт браги из черноплодной рябины для самогона», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: samogons.ru
