Крепкие спиртные напитки – это ликеры, бренди, водка, словом, весь алкоголь, чья крепость превышает 30-350. У каждого народа – свой любимый напиток из этого «класса».
Так, русские предпочитают водку, американцы – виски, а вот немцы с удовольствием пьют «Егермейстер» — ликер, который обрел широкую известность примерно со второй половины прошлого века.
Состав и производство
Самое интересное, что, несмотря на растущую популярность «Егермейстера» в мире, до сих пор никто, кроме производителей, не знает точного рецепта напитка и полного списка входящих в него компонентов.
Информация, имеющаяся в распоряжении винокуров и сомелье на сегодняшний день, довольно скупа. Известно следующее: крепость ликера 350. В составе – 56 ингредиентов, среди которых большую часть составляют травы и коренья:
шафран;лакрица;имбирь;женьшень.
Сомелье определили на вкус наличие экстракта черники и выдержки апельсинового сока.
«Егермейстер» длительное время настаивают в дубовых бочках – именно после этого он приобретает характерный вкус и аромат.
На бутылках с ликером красуется голова оленя, между рогами которого находится крест. Легенда гласит: когда-то давно граф Губерт Льежский, прогуливаясь по своим владениям, увидел вдалеке оленя, а от рогов животного исходило странное свечение.
Присмотревшись, граф понял, что оно идет от креста, расположенного прямо на рогах. Расценив это как знак свыше, граф сделал щедрые пожертвования церкви, а после смерти был признан святым. Он считается покровителем охоты и охотников.
Производители «Егермейстера» «приурочили» эту легенду к своей продукции: знамение, увиденное Губертом, теперь изображается на каждой бутылке фирменного ликера. В те времена, когда был изобретен напиток, его пили главным образом люди знатные, в распоряжении которых находились огромные имения.
Естественно, большинство из них увлекалось охотой. «Егермейстер» отлично бодрит, придает сил – а для охотников крайне важно иметь зоркий глаз и бестрепетную руку, иначе охота не будет успешной.
Полезные свойства
Любители ликера уверяют, что это спиртное чрезвычайно полезно.
Действительно, растительные компоненты, входящие в его состав, способствуют укреплению иммунитета и избавлению от начинающихся простудных заболеваний.
Если выпить примерно 50 мл ликера в первый же день, когда вы почувствовали приближение насморка и боли в горле, то вполне можно «прогнать» вторгающийся в организм вирус.
В ликере содержатся в больших количествах витамины РР и группы В, оказывающие положительное влияние на обмен веществ. Хорошо пить ликер в чистом виде, либо добавлять в чай.
Но следует помнить: серьезные заболевания желудка, почек, печени, склонность к скачкам артериального давления – все это веские причины для отказа от «Егермейстера» в пользу безалкогольных напитков. Любой алкоголь может обострить такие недуги.
Стоит проявить осторожность и в том случае, когда есть склонность к аллергическим реакциям: в ликере много трав и неизвестно, каким образом какое-либо растение или их комбинация будут восприняты иммунной системой.
Как правильно пить?
Ликер признан аперитивом – он несколько повышает аппетит. Поэтому лучше всего употреблять его перед едой. Алкоголь наливают в маленькие рюмочки конусообразной формы – их принято называть «шоты».
Пьют «Егермейстер» залпом, после чего сразу закусывают ломтиком лимона или каким-нибудь несладким фруктом. Так принято делать, чтобы вкус трав ощущался как можно более полно.
Немцы нередко закусывают ликер колбасками, что тоже вполне допустимо.
В идеале следует перед подачей охладить ликер примерно до 180С. Тогда уйдет горечь и вкус станет сладким, приятным. Прекрасным дамам принято предлагать пить ликер из высоких бокалов, наполненных до половины кубиками льда, куда добавлено немного «Егермейстера».
Смотрите: Как готовят и пьют ликер Малибу?
Коктейли с ликером
Культура потребления «Егермейстера» позволяет пить его как в чистом виде, так и в комбинации с другими напитками.
Черная кровь
Для того, чтобы приготовить «адскую смесь» с таким устрашающим названием, смешайте в бокале:
Блю Курасао (50 мл);Егермейстер (20 мл);Спрайт (20-25 мл).
Коктейль стоит подать немного охлажденным.
Егермонстр
Этот коктейль готовьте так. Возьмите:
Егермейстер (30 мл);Бейлис (20 мл);лимонный сок (10 мл).
Смешивать не надо, просто налейте все слоями. На 10 минут уберите в холодильник, потом бросьте в бокал с коктейлем пару кубиков льда.
Мираж
Для желающих испытать на себе действие «Миража» можно предложить такую смесь:
ментоловый ликер (10 мл);Куантро (15 мл);Бейлис (15 мл);Егермейстер (10 мл).
Все смешать, подать с фруктами.
Кьюкамбе
Этот коктейль одни называют «Кьюкамбе», другие – «Кукумбер». Разницы нет, поскольку оба названия происходят от английского слова «огурец».
Следует взять высокий бокал, туда насыпать аккуратно нарезанные кубики свежего огурца. Затем нужно положить несколько ледяных кубиков и долить доверху «Егермейстером». Можно также добавить немного «Спрайта».
Кислотный аллигатор
В шейкер положите лед, а затем добавьте:
ром Малибу (20 мл);дынный ликер (20 мл);ананасовый сок (40 мл);Егермейстер (20 мл).
Перемешайте. Потом нужно отфильтровать от кусочков льда, вылив коктейль в красивый бокал.
Сколько стоит Егермейстер?
«Егермейстер» относится к классу довольно дорогого алкоголя, поэтому вы вряд ли встретите его в «Магните» или «Пятерочке». Ликер есть в сети «МЕТРО», в элитных магазинах «Decanter» (можно приобрести его также в электронном магазине), «Wine Shopper».
Если вам необходимо большое количество ликера, например, объемом 1 литр, будьте готовы отдать 1800-2000 руб. Бутылка 0,7 л стоит примерно 1500 руб.
Покупаете в подарок маленькую бутылочку 0,2 л? Она обойдется вам в 400-450 руб. Есть и совсем крошечная тара – 0,04 л. Такая «скляночка» стоит 120-150 руб.
Если вы пробовали «Егермейстер», расскажите о своих ощущениях. Понравился ли напиток? Какие травы, по вашему мнению, там содержатся – аромат или вкус какого растения вам удалось уловить? А если у вас есть опыт приготовления коктейлей, мы будем очень благодарны за рецепт!
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Ликер «Егермейстер» и коктейли на его основе. Как употреблять правильно?», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: posamogonu.ru
