Коктейли с водкой: новые грани популярного напитка

Коктейли с водкой — это не обязательно что-то крепкое, горькое и сшибающее с ног после первого глотка. Хотя и таких напитков хватает. Но если хочется чего-то с мягким, фруктовым, ягодным или сладким вкусом – то и здесь водка станет незаменимым ингредиентом.

Терпкие, пряные, кислые, согревающие — рецепты простых коктейлей с водкой могут бывают совершенно непохожими друг на друга. Каждый можно приготовить в домашних условиях.

Формула коктейлей из водки

Для алкогольных коктейлей с водкой существует проверенная годами и опытом многих барменов формула: 1:1:2. Расшифровка такая:

1 сладкая часть;

1 кислая часть;

2 части основы, в данном случае — водки.

Это не непреложное правило. Никто не запрещает экспериментов. Но отталкиваться стоит от таких пропорций.

В роли кислой части чаще всего выступает свежевыжатый и процеженный цитрусовый сок — лимонный, апельсиновый или сок лайма. Последнего добавляют чуть меньше, апельсинового — чуть больше. За сладость отвечают ликеры и сиропы. При первом приготовлении коктейля лучше сдвинуть пропорции в кислую сторону — такой вариант универсальнее.

Теперь — непосредственно к рецептам.

Рецепты коктейлей с водкой

Чтобы упростить поиск, коктейли разделены на несколько групп. Начнем с тех рецептов, которые на слуху у всех.

Классические коктейли

Даже если кто-то не пробовал коктейли с водкой из этой группы, то он точно видел их в кино или читал, как ими наслаждаются герои книг.

Оригинальный Мартини с водкой (Водкатини)

Фирменный рецепт Агента 007 включен в список International Bartenders Association. При выборе вермута стоит остановиться на Martini Extra Dry или Dolin Dry.

Состав:

Водка	80 мл
Вермут светлый сухой	20 мл
Оливки маринованные	1 шт

Приготовление:

1. Смешать водку и вермут.
2. Перелить смесь в бокал для вермута.
3. Украсить оливкой или долькой лайма.

Видео рецепт коктейля с водкой и Мартини — любимого напитка Бонда

Классическая Голубая лагуна

Тонизирующий слабоалкогольный коктейль необычного цвета отличается оригинальным сладковатым вкусом. Распознать в нем алкоголь не так-то просто.

Состав:

Холодная водка	50 мл
Блю Кюрасао	20 мл
Sprite	125 мл
Лед	212 г
Кусочки ананаса	1 шт

Приготовление:

1. Смешать с помощью шейкера водку и ликер.
2. Залить смесь в заполненный льдом бокал-харрикейн.
3. Долить Спрайт.
4. Перемешать смесь коктейльной ложкой.
5. Украсить бокал ананасом.

Классическая Кровавая Мэри

Оригинальный рецепт «Мэри», появившийся в 1930-е, вовсе не так прост, как привыкли думать те, кто пробовал его упрощенную версию. Но смешать его дома вполне реально. Старания вознаградятся насыщенным цветом, характерным ароматом томатов и легендарным антипохмельным эффектом коктейля.

Состав:

Водка	75 мл
Процеженный лимонный фреш	15 мл
Томатный фреш	145 мл
Вустерский соус	3 капли
Табаско	3 капли
Соль	1 щеп
Черный перец	1 щеп
Сельдерей	1 ветка

Приготовление:

1. Налить водку в высокий стакан.
2. Добавить сок лимона.
3. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
4. Тонкой струйкой влить томатный сок.
5. Накапать в смесь оба соуса.
6. Еще раз перемешать.
7. Поставить в стакан веточку сельдерея.

Отвертка

Один из самых простых и популярных коктейлей из водки.

Состав:

Охлажденная водка	45 мл
Апельсиновый фреш	145 мл
Кубики льда	215 г
Дольки апельсина	1 шт

Приготовление:

1. В стакан-хайбол положить лед так, чтобы его слой доходил до края стакана.
2. Влить сначала алкоголь, затем — фреш.
3. Смешать составляющие.
4. Украсить апельсиновой долькой.

Космополитен

В коктейлях не всегда используют обычную водку. Для летнего цитрусового Космополитена база должна быть соответствующей.

Состав:

Цитрусовая водка	33 мл
Клюквенный морс	40 мл
Крепкий грейпфрутовый ликер	15 мл
Фреш из лайма	10 мл
Тертая цедра апельсина	1 шт
Лед	220 г

Приготовление:

1. Смешать в шейкере водку, сок, морс и ликер.
2. Добавить туда же ледяную крошку и еще раз взбить.
3. Перелить коктейль в бокал.
4. Подогретой апельсиновой цедрой провести по краю бокала и украсить ею напиток.

Видео рецепт двух коктейлей Космополитен: с водкой водкой цитрон и с обычной

Лонг-Айленд

Для максимальной аутентичности подавать этот кисло-сладкий коктейль времен бутлегерства лучше во френч-прессе или чайнике.

Состав:

Охлажденная водка	27 мл
Джин	25 мл
Светлый ром Бакарди	25 мл
Текила	25 мл
Крепкий грейпфрутовый ликер	25 мл
Сладкий сироп	18 мл
Лимонный фреш	25 мл
Coca Cola	75 мл
Лед	300 г

Приготовление:

1. Заполнить заварочный чайник льдом в кубиках.
2. Влить сок, сироп (желательно — сахарный) и ликер.
3. Добавить оставшиеся алкогольные компоненты.
4. Налить колу и размешать.

Подробнее о коктейлях с белым ромом Бакарди: 10 лучших рецептов для домашнего приготовления →

Секс на пляже

Освежающий фруктовый коктейль с водкой. Подходит для летних вечеринок.

Состав:

Водка	55 мл
Фреш из клюквы	45 мл
Ананасовый фреш	45 мл
Ликер с персиковым вкусом	30 мл
Ананас	15 г
Малина	3 шт
Лед	350 г

Приготовление:

1. Наполнить ледяными кубиками стакан.
2. В шейкере смешать соки, ликер, водку и лед.
3. Перелить коктейль в стакан, украсить малиной и ананасом.

Черный русский

Простой кофейный коктейль никак, помимо названия, не связан с популярным алкогольным напитком в банках.

Состав:

Водка охлажденная	55 мл
Ликер с кофейным вкусом	25 мл
Лед	123 г

Приготовление:

1. Положить в низкий, расширяющийся к верхней части стакан (рокс) лед.
2. Налить водку, ликер, тщательно размешать.
3. Подавать коктейль с трубочкой.

Сливочные и кофейные

Классические коктейли закончились смесью водки с кофе. Такое сочетание не редкость. Как и сочетание водки со сливками. Нежные и сладковатые, часто — бодрящие, эти коктейли заставляют забыть о водке в составе и ощущаются едва ли не десертными.

Белый русский

«Младший брат» коктейля Черный русский, обретший популярность после выхода ленты «Большой Лебовски».

Состав:

Охлажденная водка	25 мл
Ликер со вкусом кофе	20 мл
Сливки низкой жирности	30 мл
Лед	120 г

Приготовление:

1. Заполнить рокс ледяными кубиками.
2. Влить сливки, ликер и водку.
3. Размешать.

Полезное видео 4 рецептов коктейлей Белый русский с водкой

 Летающий кузнечик

Освежающий напиток, который оценят те, кто любит добавлять в кофе мятный сироп.

Состав:

Водка охлажденная	15 мл
Ликер с мятным	15 мл
Ликер со вкусом какао	15 мл
Сливки низкой жирности	5 мл
Лед	210 г

Приготовление:

1. Залить в шейкер сливки, оба ликера и водку.
2. Туда же переложить ледяную крошку, взбить.
3. Налить готовый коктейль в стопку.

Модный оргазм

Не углубляясь в природу пикантного названия, Модный оргазм можно назвать самым нежным водочным коктейлем.

Состав:

Водка	35 мл
Irish Cream	35 мл
Ликер со вкусом кофе	35 мл
Жирные сливки	35 мл
Молоко	35 мл
Лед	325 г

Приготовление:

1. Полностью заполнить рокс льдом.
2. В шейкере соединить все основные компоненты.
3. Добавить лед и еще раз встряхнуть.
4. Перелить коктейль в стакан.

Help Espresso

Это не тот эспрессо, что стоит пить утром, но тот, что скрасит вечер.

Состав:

Водка	30 мл
Свежезаваренный эспрессо	30 мл
Ликер с кофейным вкусом	20 мл
Жирные сливки	15 мл
Ореховый сироп	15 мл
Вишенка	1 шт
Лед	225 г

Приготовление:

1. Смешать в шейкере кофе, ореховый сироп (в идеале — со вкусом фундука), ликер и водку.
2. Добавить лед и взбить.
3. Перелить в бокал.
4. Аккуратно выложить на поверхность напитка жирные сливки.
5. Добавить вишенку.

Водка плюс мартини

У водки в коктейлях хватает алкогольных «партнеров», но вермут — самый популярный. Вкусы напитков отлично друг друга дополняют, а остальные составляющие привносят разнообразия.

Грязный Мартини

Чтобы понять, как этот коктейль с водкой и вермутом получил свое название, достаточно взглянуть на него один раз.

Состав:

Водка	70 мл
Вермут светлый	20 мл
Оливковый рассол	10 мл
Оливки маринованные	1–2 шт

Приготовление:

1. Соединить водку, вермут и ледяную крошку.
2. Медленно влить в коктейль рассол.
3. Вылить коктейль в бокал.
4. Дополнить оливками.

Больше вкусных коктейлей с вермутом для приготовления в домашних условиях →

Разбитое сердце

Не будь у «бондовского» напитка игристой вариации — это было бы странно.

Состав:

Водка охлажденная	45 мл
Светлый вермут	45 мл
Schweppes	30 мл
Лед	215 г

Приготовление:

1. В шейкер положить лед в кубиках, затем влить все составляющие.
2. Перемешать.
3. Перелить коктейль в стакан для подачи, на дно положить вишенку.

Милано Бриз

Этот вариант отличают нежный розоватый оттенок и ягодный вкус, скрывающий крепость.

Состав:

Охлажденная водка	35 мл
Martini Rosato	35 мл
Сок клюквы	100 мл
Фреш из грейпфрута	55 мл
Лед	230 г

Приготовление:

1. Насыпать в высокий стакан лед.
2. Поочередно влить все составляющие.
3. Перемешать.
4. Добавить ломтик грейпфрута для украшения.

Конот Мартини

Горечь не обязательно прятать. Чуть поиграв с насыщенностью вкуса, можно получить занятное, свежее сочетание.

Состав:

Водка	70 мл
Сухой светлый вермут	20 мл
Горький грейпфрутовый ликер	5 капель
Дольки лимона	1–2 шт
Лед	165 г

Приготовление:

1. В шейкере со льдом смешать вермут и водку.
2. Процедить и перелить в бокал.
3. Долить ликер.
4. Украсить грейпфрутом.

Дьявол в деталях

В предпоследнем разделе собраны коктейли из водки, главная прелесть которых в необычных компонентах, переворачивающие все с ног на голову.

Salty Dog

Напиток, собравший в себе весь спектр вкусов.

Состав:

Водка охлажденная	55 мл
Фреш из грейпфрута	120 мл
Поваренная соль
Дольки грейпфрута	1 шт

Приготовление:

1. Провести по кромке бокала кусочком грейпфрута.
2. Обмакнуть стакан в соль.
3. Засыпать ледяные кубики.
4. Влить водку, затем — фреш.
5. Перемешать.
6. Украсить долькой грейпфрута.

Видео рецепт коктейля с водкой и соком грейпфрута Соленая собака (Salty Dog)

Old boy

Клубника и перец заставят напрочь забыть, что в составе коктейля есть водка.

Состав:

Охлажденная водка	55 мл
Фреш из грейпфрута	130 мл
Клубника	60 г
Перчик чили	30 г
Тростниковый сахар	10 г
Корица	1 г
Лед	350 г

Приготовление:

1. Засыпать в хайбол лед.
2. Перетереть и перемешать несколько ягод клубники с сахаром.
3. Долить туда же водку и сок.
4. Добавить лед, все взбить.
5. Перелить в стакан.
6. Украсить перцем и посыпать корицей.

IQ

На уровень IQ коктейль не повлияет, а вот голову снести сможет.

Состав:

Охлажденная водка	40 мл
Фреш из грейпфрута	140 мл
Мед	10 г
Сладкий сироп	10 мл
Цедра лимона	1 шт
Лед	200 г

Приготовление:

1. Выложить в стакан кубики льда.
2. В шейкере смешать водку, фреш и сироп.
3. Добавить туда же мед и еще раз все взбить.
4. Перелить коктейль в стакан и украсить цедрой.

Виноградный физ

Сочетание винограда и водки может показаться непривычным, но попробовать его все же стоит.

Состав:

Водка	50 мл
Schweppes (тоник)	50 мл
Белый виноград	60 г
Ледяная крошка	250 г

Приготовление:

1. Размять виноград.
2. Получившуюся массу смешать в шейкере с водкой и половиной льда.
3. Оставшийся лед засыпать в бокал.
4. Влить тоник.
5. В тоник со льдом добавить смесь из шейкера.
6. Украсить виноградом.

«Кровавая Мэри» с яйцом

Разнообразить классический рецепт бывает полезно. Особенно если новшества усиливают его антипохмельный эффект.

Состав:

Водка	50 мл
Томатный сок	100 мл
Лимонный фреш	15 мл
Табаско	3 капли
Вустерский соус	3 капли
Соль	2 щеп
Черный перец	2 щеп
Сырое куриное яйцо	1 шт

Приготовление:

1. Аккуратно разбить яйцо, переложить его в бокал.
2. Смешать в другой емкости соки, соль и перец.
3. Влить эту смесь в стакан с яйцом, стараясь не нарушить целостность желтка.
4. Добавить соусы.
5. Медленно влить водку.

Боярский

Топовый шот, острота которого пробирает до костей.

Водка	25 мл
Гранатовый сироп	25 мл
Табаско	5 капель

Приготовление:

1. Налить сироп в стопку.
2. По лезвию ножа добавить слой водки.
3. Капнуть табаско.

Зеленая фея

Последний коктейль — напиток, которым точно не стоит злоупотреблять. Мало того, что в его составе энергетик и несколько видов алкоголя. Коварство в другом. Вся эта алкогольная смесь не ощущается в процессе употребления. Поэтому вставать после нее нужно осторожно.

Состав:

Водка	15 мл
Абсент	15 мл
Светлый ром Бакарди	15 мл
Серебряная текила	15 мл
Ликер со вкусом дыни	15 мл
RedBull	100 мл
Лимонный фреш	30 мл
Блю Кюрасао	10 мл
Лед	150 г

Приготовление:

1. Наполнить бокал льдом.
2. Смешать фреш, ликеры, ром, водку, текилу и гашеный абсент.
3. Медленно, избегая образования пены, влить энергетик.
4. Перемешать все ложечкой.

Вот оно, многообразие вкусов коктейлей с водкой. На базе одного напитка можно составить меню небольшого бара. И все это в домашних условиях.

Автор: Диана Никитина,
специально для Tonnasamogona.ru

Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Коктейли с водкой: новые грани популярного напитка», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

Источник: tonnasamogona.ru