Коктейль Зеленая фея — напиток, о котором ходят легенды. Кто-то говорит, что сочетание алкоголя с энергетиком дает мощнейший заряд энергии, другие считают, что бокал коктейля может исполнить любое желание.
Микс на самом деле взбодрит и вернет силы. После всего одной порции Зеленой феи вы будете веселиться до утра. Однако не стоит увлекаться — энергетик в несколько раз усиливает действие алкоголя и приводит к сильному опьянению. Приготовить необычный коктейль можно и дома. Главное — достать все ингредиенты или найти им заменители.
История и интересные факты о коктейле
История происхождения коктейля запутана и уходит корнями в начало 20 века. Раньше Зеленой феей называли дурманящий абсент, который вызывал галлюцинации. В нем содержался туйон — алкалоид и галлюциноген. Название напитку дали из-за красивого зеленого, который получался после смешивания абсента с дынным ликером.
На какое-то время напиток изъяли с прилавков из-за наркотического компонента. Однако любители анисового травяного вкуса искали разные способы «обезвредить» туйон. Наконец производители научились удалять из абсента алкалоид. Зеленая фея вернулась и прочно обосновалась в алкогольной карте всех ночных клубов и ресторанов.
Второе название коктейля – «муза поэта». Писатели и художники любили абсент за то, что он расширял границы сознания. Коктейль упоминается в книгах гениального Ремарка, отражен в картинах Пикассо, Ван Гога, Моне.
Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность
Коктейль Зеленая фея привлекает красивым изумрудным цветом и анисовым вкусом, который дает абсент.
Несмотря на присутствие в составе крепких напитков, конечная крепость коктейля составляет около 15-20 градусов. Тогда почему коктейль моментально опьяняет? Во-первых, из-за разнообразия видов спиртного в составе, во-вторых — из-за сочетания алкоголя с энергетиком. Даже один бокал подарит бурю эмоций и ощущений.
Калорийность Зеленой феи зависит от количества украшений, которыми бармен декорирует коктейль, но обычно не превышает 132 ккал на 100 грамм.
Ингредиенты и пропорции классического рецепта
Существует много разновидностей напитка, но опытный бармен всегда предложит классический рецепт коктейля Зеленая фея с абсентом. Сделать очень крепкий лонг можно и дома, если в баре найдутся шесть видов алкоголя и энергетик.
Состав классического варианта коктейля Зеленая фея:
| Ром белый | 15 мл |
| Серебряная текила | 15 мл |
| Дынный ликер Midori | 30 мл |
| Водка | 15 мл |
| Абсент | 15 мл |
| Ликер Blue Curacao | 10 мл |
| Лимонный сок | 30 мл |
| Лед | 5–6 кубиков |
| Энергетик | 100 мл |
В стакан обязательно кладут лед и украшают цедрой лимона или вишенкой на шпажке. Энергетический напиток можно брать любого производителя – Ред Бул, Берн.
Больше коктейлей с белым ромом: 10 лучших рецептов для домашнего приготовления →
Рецепт приготовления
Способ приготовления Зеленой феи простой и не требует мастерства бармена. Для подачи коктейля подойдёт любой бокал, но лучше взять слинг.
Приготовление:
Наполнить бокал доверху льдом.
По очереди добавить алкогольные ингредиенты. Можно поступить по другому — смешать все составляющие в шейкере и влить в бокал. Но к этому способу прибегают нечасто — он портит вкус напитка.
Добавить энергетик и сок. Вливать нужно аккуратно, чтобы не было много пены.
Перемешать барной ложкой.
Украсить коктейль долькой лимона или вишенкой.
Все напитки заранее охлаждают. Это повышает тонизирующие свойства Зеленой феи. Иногда охлаждают и бокалы, предварительно ставя их в морозильную камеру.
Как и с чем пить
Коктейль Зеленая фея относят к лонг-коктейлям, которые пьют медленно, через трубочку. Как правило, закуски к таким миксам не подают. Их пьют чаще всего не для получения удовольствия, а чтобы опьянеть.
Тем, кто хочет продлить вечеринку, бармены не рекомендуют заказывать за вечер больше, чем один бокал.
Коктейль Зеленая фея подают в высоких стаканах-слингах, декорируя двумя трубочками. Цедру лимона можно заменить долькой лайма.
Чем заменить каждый ингредиент: 4 вариации на тему
Лонг несложно сделать для домашней вечеринки. Проблема в том, что не в каждом личном баре есть необходимые напитки. Но их всегда можно заменить альтернативным вариантом.
| Ингредиент | Чем заменить |
| Ром белый | Джин, бурбон |
| Серебряная текила | Водка |
| Ликер Midori | Любой ликер с нотками дыни: Wenneker Melon, Joseph Cartron Melon или фруктовый |
| Абсент | Бехеровка или другая настойка на травах |
| Ликер Blue Curacao | Комбо из мятного и апельсинового сиропа |
| Лимонный сок | Сок лайма |
| Энергетик | Щепотка красного перца |
Сложно получить классический вкус коктейля, если вы меняете ингредиенты или их пропорции. Но это не беда. Традиционный травяной вкус напитка обеспечат настойки на травах, сладость придадут ликеры, а повышенную крепость — алкоголь.
Попробуйте на досуге создать собственные рецепты, а пока воспользуйтесь тем, что предлагают бармены.
Зеленая фея с яичным белком
Некоторые считают эту версию коктейля Зеленая фея классической. Автор сауэра — Дик Братселл. Консистенция напитка более густая и тягучая.
Состав:
| Абсент | 30 мл. |
| Биттер Ангостур | 50 мл. |
| Яичный белок | 2 шт. |
| Вода | 30 мл. |
| Лед | 4 кубика |
| Сок лимона | 1 ч. л. |
Приготовление:
- Все составляющие вместе со льдом смешать в шейкере.
- Добавить яичный белок и еще раз взбить.
- Процедить напиток через стайнер (ситечко) и разлить по бокалам.
Такой вариант коктейля пьют залпом. Закуска к сауэру на абсенте не предусмотрена.
Зеленая фея с Амаретто
Интересный вариант классического коктейля, которая подается в шотах и пьется залпом. Микс быстро опьяняет.
Состав:
| Абсент | 30 мл. |
| Ликер Амаретто | 60 мл. |
| Водка | 30 мл. |
| Ром белый | 30 мл. |
| Охлажденная вода | 30 мл. |
| Лед | |
| Тростниковый прессованный сахар | 4-6 шт. |
Приготовление:
- В шейкер засыпать лед, сверху установить стайнер и поместить на него сахар.
- Влить через сито все компоненты по очереди – абсент, ликер, водку, ром, воду.
- Хорошо встряхнуть и перелить коктейль в бокалы.
Шоты можно украсить долькой лимона или лайма, листиком мяты.
Подробнее о коктейлях с Амаретто: 14 рецептов, которые можно приготовить дома →
Медовая Зеленая фея
Красивая подача коктейля никого не оставит равнодушным. Напиток заливается слоями, выглядит нарядно и празднично.
Состав:
| Ликер Blue Curacao | 10 мл. |
| Абсент | 25 мл. |
| Персиковый ликер | 20 мл. |
| Апельсиновый сок | 100 мл. |
| Мед | 2 ст. л. |
| Лед | 4 кубика |
| Лимон | 50 л. |
Приготовление:
- Смешать апельсиновый и лимонный сок с медом до полного растворения последнего.
- В бокал положить кубики льда и влить сладкую смесь.
- По очереди добавить остальные составляющие напитка – персиковый ликер, абсент, Blue Curacao.
Слои можно заливать в другой последовательности.
Коктейль пью медленно, через трубочку, растягивая удовольствие.
Зеленая фея с содовой
Еще одна версия коктейля. Особого вкусового отличия с классическим рецептом нет, но опьянение наступает гораздо медленнее.
Состав:
| Водка | 5 мл |
| Белый ром | 15 мл |
| Серебряная текила | 15 мл |
| Абсент | 10 мл |
| Дынный ликер | 10 мл |
| Ликер Blue Curacao | 10 мл |
| Лимонный фреш | 35 мл |
| Лед | 5 кубиков |
| Содовая | 100 мл |
Приготовление:
- Заполнить слинг доверху льдом.
- Влить поочередно составляющие коктейля.
- Размешать барной ложкой.
Лонг украшают вишенками на шпажке, долькой лимона или лайма, кусочком ананаса. Подают с трубочкой.
В странах, где разрешен абсент с туйоном, коктейль Зеленая фея бьет рекорды по заказам в ночных заведениях. Всем хочется почувствовать не только анисовый привкус, но и дурманящее действие коктейля. Мы лишены такой возможности, однако альтернативные варианты лонга не менее вкусные и пьянящие. Недаром коктейль называют «напитком безумцев».
Автор: Цыгылык Ольга,
специально для Tonnasamogona.ru
Видео рецепт двух диаметрально противоположных версий коктейля Зеленая фея
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Коктейль Зеленая фея: классический состав с абсентом и 4 вариации напитка», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru
