Как приготовить настойку на водке

Нет ничего проще, чем на готовой водке сделать настойку. Всего-то и нужно, что залить крепким алкоголем выбранные ингредиенты и подождать, пока жидкость напитается эфирными маслами, витаминами, биоактивными веществами. Запах, цвет вкусовые и/или целебные свойства напитка будут зависеть от того,

Как приготовить настойку на водке

какой именно продукт взять для обогащения водки.

Определившись для чего делать настойку, в водку можно добавить любые плоды, фрукты, ягоды, овощи, зелень, цитрусовые, косточки плодов, травы, специи, пряности, орехи, части целебных растений и проч. Общие характеристики водочных настоек: крепость — 38-45°, вместимость сахара — до 30%. То есть, настойки не такие приторно-сладкие, как домашние наливки, но в то же время содержание спирта в них больше.

Период настаивания — от нескольких суток до 6 недель. В некоторых рецептах период настаивания допускается сокращать (7-10 суток) путем прогревания напитка до 50-55°С. В зависимости от компонентов состава домашние настойки на водке употребляют как обычный алкоголь, отличающиеся разнообразием вкусов или используют как лечебное снадобье растирок, компрессов, приема внутрь.

Кардамоновая

Крепкий алкоголь с чудесным пряным ароматом. Чтобы сделать такой напиток, понадобится:

  • Водка — 0,5 л.
  • Зерна кардамона — 4 г.
  • Сахар — 300 г.
  • Дистиллированная вода — 0,5 л.
  • Рецепт:

    1. Зерна кардамона помещают в простерилизованную 2 л банку.
    2. Заливают водкой (40°).
    3. Банку закрывают капроновой крышкой, переносят на 2-3 недели в темное теплое место.
    4. Из сахара и воды готовят легкий сироп. Остужают.
    5. Наливают по 250 мл сиропа в 2 чистые винные бутылки.
    6. Настоявшуюся на пряности водку добавляют к сахарной воде. Заливать напиток нужно через воронку, затянутую марлей, чтобы зерна кардамона не попали в бутылку.
    7. Как приготовить настойку на водке

      Настойку в течение минуты интенсивно встряхивают. Закупоривают.

    Перед употреблением кардамоновую настойку отстаивают пару дней в прохладном месте, охлаждают.

    Вишневая настойка

    Чудесный алкогольный напиток с приятным вкусом, насыщенным цветом и тонким ароматом. Компоненты настойки:

  • Водка — 1 л.
  • Свежая вишня — сколько потребуется для заполнения «под горлышко» 3 л банки.
  • Сахар — 3-4 ст. л.
  • Вишню моют под проточной водой, просушивают, засыпают в чистую банку. Заливают ягоды полностью 40-градусным алкоголем. Закрывают плотно крышкой и настаивают в течение 2 недель в прохладном затемненном помещении.

    По прошествии положенного срока вишневую настойку переливают в другую банку. В ягоды добавляют сахар, хорошенько встряхивают. Ждут 4 дня. За это время вишня пустит сок, который нужно будет отжать через марлю и влить в водку. Сахар уберет лишнюю кислоту и улучшит вкус готового продукта.

    Настойка «Осенняя»

    Удивительно вкусный напиток с тонким ароматом. Для его приготовления берут:

  • Водка — 1,5 л.
  • Плоды рябины красной — 0,5 кг.
  • Яблоки позднеспелых сортов — 1 кг.
  • Сахар — 300 г.
  • Ягоды и плоды моют под проточной водой. Рябину обсушивают, яблоки нарезают кольцами. В емкость

    Как приготовить настойку на водке

    (эмалированную, стеклянную) выкладывают слоями фрукты и ягоды, пересыпая каждый слой сахаром. Заливают водкой, накрывают емкость марлей. Настаивают в прохладном месте 2-3 месяца.

    Осенняя настойка будет готова, когда ягоды рябины обесцветятся. Напиток процеживают, переливают в бутылки из темного стекла, закупоривают.

    Облепиховая настойка

    Благодаря целебным плодам облепихи водка приобретает медовый оттенок и замечательный кисло-сладкий вкус. Кроме того, из обычного алкоголя она превращается в лечебное снадобье, применяемое как профилактическое средство от авитаминоза, сезонных вирусных и простудных заболеваний.

    Компоненты настойки:

  • Водка — 0,5 л.
  • Спелые ягоды облепихи — 0,5 кг.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Рецепт приготовления:

    1. Чистые, перебранные ягоды пересыпают сахаром, растирают скалкой, деревянной толкушкой.
    2. Помещают в банку.
    3. Заливают водкой. Закрывают, хорошенько встряхивают.
    4. Настаивают 20-25 суток в затемненной комнате при температуре 18-23°C.
    5. Каждые 3-4 дня напиток встряхивают, чтобы растворился весь сахар.
    6. Готовую настойку сливают с осадка, после чего профильтровывают через вату.

    Чтобы смягчить вкус облепиховой настойки, вместо сахара можно использовать 150 г меда (липового или

    Как приготовить настойку на водке

    цветочного). Аромат напитка можно сделать более пикантным, добавив пару бутонов гвоздики или апельсиновую цедру.

    Можжевеловая настойка

    Рецептов водки, настоянной на плодах можжевельника несколько. Например, алкоголем заливают 5 г свежих ягод, настаивают 10 дней. Процеживают, добавляют 25 г натурального меда, взбалтывают.

    Ингредиенты для второго варианта более разнообразны. На 2 л водки нужно взять:

  • Можжевельник плоды — 50 г.
  • Черный перец молотый — 5 г.
  • Соль поваренная 5 г.
  • Хрен (корень) — 80 г.
  • Укроп (семена) — 100 г.
  • Во время настаивания напитка (2 недели) его периодически взбалтывают. Процеживают, переливают в бутылки, закупоривают.

    В третьем рецепте можжевеловые ягоды растирают в кашицу и заливают 1 л алкоголя. Настаивают 21 день, процеживают. Перед употреблением выдерживают ещё 2 недели в холодильнике.

    Гвоздичная и полынная настойка

    Чаще всего такой напиток используют для профилактики ОРЗ, ОРВИ. В умеренных дозах применяют как средство для укрепления иммунитета.

    Как приготовить настойку на водке

    Компоненты состава на 1 л водки:

  • Гвоздика — 8 бутонов.
  • Корица — 1 ст. л.
  • Лимон — 4 шт.
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Делать гвоздичную настойку нужно с добавлением цедры лимонов, поэтому плоды моют, вытирают насухо, снимают кожуру. Все ингредиенты складывают в чистую банку, заливают алкоголем.

    Закрывают капроновой крышкой, настаивают при комнатной температуре 25-30 дней. Раз в неделю напиток взбалтывают. Процеживают через марлю, добавляют по вкусу сахар. Перед употреблением гвоздичную водку выдерживают 2-3 дня в холодильнике.

    Целебную настойку на водке можно сделать из полыни (70 г), аира (30 г), семян аниса (30 г) и укропа (2 ч. л.) с добавлением анисового масла (20 мл). Все ингредиенты смешивают, помещают в чистую тару, заливают 1 л водки. Настаивают в темном месте 2 недели. В конце процеживают, укупоривают, хранят в холодильнике.

    Настойка «Рыбацкая»

    Очень интересный, ядреный напиток, великолепно согревающий в стужу и служащий профилактикой простудных заболеваний. Для его приготовления нужны:

  • Водка 40° — 1 л.
  • Чеснок — 3-4 зубка.
  • Лавровый лист — 4-5 шт.
  • Молотый черный перец — 1,5-2 г.
  • Соль кухонная — 10 г.
  • Сахар — 30 г.
  • Чеснок измельчают, смешивают с остальными сухими ингредиентами, помещают в простерилизованную банку. Заливают водкой, взбалтывают. «Рыбацкая» настойка будет готова к употреблению через 4-5 дней. Перед распитием её нужно процедить через полотняную ткань, охладить.

    Как приготовить настойку на водке

    [ads-pc-4]

    Настойка барбарисовая

    Необычный крепкий алкоголь с добавлением меда (глюкозы) с узнаваемым кисло-сладким привкусом леденцов «Барбарис». На 1 л водки потребуется:

  • Ягоды барбариса — 3 ст. л. свежих или 2 ст. л. сушеных.
  • Мед — 1-4 ст. л.
  • Если делать настойку из свежего барбариса, перед закладкой в банку ягоды нужно подавить толкушкой. Сухие плоды сразу отправляют в чистую емкость и заливают водкой.

    Настаивают напиток 10-12 в закрытой таре. Взбалтывают через каждые 3 дня. Готовую настойку фильтруют, по вкусу добавляют мед (глюкозу), перемешивают. Крепость такого напитка составляет 33-38 градусов. Хранить напиток в холодильнике можно в течение 5 лет.

    Водочная настойка на меде и перегородках грецкого ореха

    Для приготовления целебного настоя на 1 л водки необходимо взять 2 стакана перегородок грецких орехов, 2 ст. л. меда и 2 стакана дистиллированной воды. Сначала ореховые перегородки настаивают на водке 2-3 суток, затем переливают в другую емкость и процеживают через марлю.

    В отдельной посуде подогревают воду, добавляют мед, размешивают до полного растворения. Соединяют медовый сироп с настойкой, взбалтывают, разливают по бутылкам. Закупоривают и хранят в холодильнике.
    [ads-pc-5]

    Настойка на орешках, мяте, анисе

    Очень простой рецепт, который запоминается с первого раза. На 1 л водки необходимо взять по 20 граммов сухой мяты, семян аниса и ядер кедровых орешков. Все компоненты смешать, залить алкоголем, настаивать в тепле 12 дней.

    По прошествии положенного времени настойку сливают с осадка,

    Как приготовить настойку на водке

    процеживают, разливают по бутылкам. Оставшуюся в банке массу вновь заливают 0,5 л водки и настаивают в течение месяца в темном теплом месте.

    Простые рецепты мятной настойки на водке

    Нечто вроде крепкого Мохито с удивительным изумрудным цветом можно быстро приготовить из свежих листьев мяты (50 г) и 1 л хорошей водки. Листки промывают, измельчают в кашицу, заливают алкоголем. Настаивают 2 недели, после чего процеживают, разливают в стеклянные бутылки. Мятную водку принимают перед едой для повышения аппетита, нормализации пищеварения.

    По аналогичной технологии можно приготовить отличный спиртной напиток всего за сутки. Листья мяты в этом рецепте не измельчают, а просто складывают в банку и заливают водкой. На следующий день процеживают и пьют.

    Мятная настойка на водке с пикантным освежающим вкусом и хвойным ароматом готовится из следующих ингредиентов:

  • Водка — 1 л.
  • Мята перечная — 100 г.
  • Плоды можжевельника — 12-15 г.
  • Укроп (семена) — 40 г.
  • Корица молотая — 3-5 г.
  • Все компоненты смешивают, заливают алкоголем. Через 2 недели процеживают, подслащивают по вкусу медом, фруктозой или сахаром. Хранят в плотно закрытых бутылках из темного стекла в холодильнике.

    Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Как приготовить настойку на водке», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

    Источник: tonnasamogona.ru

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: