Когда большинство рецептов самогона и разнообразная брага для питья уже перепробованы, то возникает желание отведать чего-нибудь эдакого. Например, алкоголь и брага из арбуза или дыни. Сами по себе плоды вкусные, ароматные, так почему бы и нет? Тем более ? найти рецепты не так уж сложно. Важнее знать некоторые тонкости.
Вроде бы чего проще ? измельчить, смешать, дать выбродить, затем пробовать либо выгонять. Ан нет. Несмотря на то, что сам по себе арбуз сладкий, сок его бродить не будет. В нем нет диких дрожжей, поэтому закиснет на второй-третий день. То же самое касается дыни.
Бывает ли питьевой арбуз?
Чтобы получилась полноценная, ароматная, полезная брага, существует рецепт спиртного из арбузов для
питья:
Арбуз измельчить, добавить теплый сахарный сироп с дрожжами, потом поставить выбродить на 7 дней. После жидкость нужно процедить, охладить и наслаждаться. Вполне уместно добавить в готовую брагу перед употреблением веточку мяты или мелиссы. Правда, это на любителя.
А может чего покрепче?
Для получения самогона из арбуза рецепт несколько сложней:
Уваривают чистый сок арбуза в течении 2-х часов (приблизительно на треть), растворяют в нем сахар, остужают до 30°С, после добавления дрожжей ставят бродить. Готовая для перегонки жидкость прозрачная, горько-кислого вкуса. Выгоняется самогон самым привычным способом, при соблюдении элементарной технологии.
Важно! Выход готового продукта получается крайне маленьким ? около 1 литра. Употреблять полученный самогон лучше сразу. После 3-5 дней хранения аромат арбуза исчезает, появляется невыносимый дурной запах, который не убирается никакой очисткой. Если угощаться этим алкоголем в первые три дня ? остается неплохое мягкое послевкусие.
Дынное хмельное
Питьевая брага из дыни ? напиток немного капризный. Чуть что не так ? норовит скиснуть. Но, аромат и
вкус у нее весьма неплохи.
Состав:
Дыню измельчить, подогреть до 27°С, добавить остальные составляющие, основательно размешать, оставить бродить на 5 дней. Процедить, охладить и вкушать домашний слабоалкогольный напиток.
Дынное горячительное
Самогон из дыни получают по классическому принципу приготовления:
Из плодов дыни извлекают сок, подогревают до 30-32°С, высыпают сухие ингредиенты, тщательно размешивают и ставят на брожение. Далее фильтруют (процеживают) брагу и перегоняют.
Совет. Сам по себе данный самогон не имеет выраженного аромата дыни. Чтобы усилить его, следует добавить в брагу немного фруктов ? яблок, бананов, груш, абрикосов. Ягоды же, наоборот, добавлять не рекомендуется.
Общие принципы
Разумеется, при приготовлении браги, для питья или для дальнейшей перегонки, есть общие правила
соблюдения технологии:
При желании, рецепты можно варьировать, подстраивать под себя, экспериментировать. Ведь производство домашних алкогольных напитков ? это не только учет всех нюансов, культура питья и увлекательное занятие. Это еще и огромный потенциал для творчества и для изобретения своих собственных эксклюзивных рецептов.
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Брага из арбуза: как сделать в домашних условиях», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.
Источник: tonnasamogona.ru
