Бельгийское пиво Леффе (Leffe) — возрождение средневековых рецептур и традиции

Пиво Леффе (Leffe)– продукция бельгийского производства, принадлежит крупнейшей мировой компании Anheuser-Busch InBev. Хмельные напитки этого бренда ценятся в разных уголках нашей планеты за вкус «настоящего пенного» и широкий ассортимент.

В линейке бренда несколько сортов так называемого аббатского пива, которое отвечает всем требованиям норбертинского пивоварения: высокая плотность и высокое содержание алкоголя, местные ингредиенты, рецептура и опыт нескольких поколений монахов. В настоящее время Леффе варится на светской пивоварне, но под контролем и под лицензией аббатства, которому выплачивается роялти.

История и награды бренда

История пива Леффе уходит в 13 век. Впервые бренд упоминается в 1240 году. Но есть данные, что производство пенного началось в 1152 году. В провинции Намюр в это время было основано аббатство Леффе, монахи которого по старинным рецептам варили традиционный бельгийский эль высокой крепости. Хмельное пришлось по душе и окрестным жителям.

В монастырской пивоварне нашли способ обеззараживания напитка путем ферментации. Это было важным открытием, так как в округе бушевали эпидемии.

На протяжении столетий аббатство не раз подвергался гонениям и разрушениям. В середине XV века оно ушло под воду после разлива реки Маас, еще через 6 лет было разрушено пожаром. В 1735 году оборудование пивоварни повредили расквартированные в монастыре венгерские гусары, а Французская революция 1794 года вынудила монахов совсем покинуть аббатство.

Лишь в 1902 году монастырь был заселен вновь, но пивоварение возобновилось только в 1952 году. Спустя 3 года производство переехало на мощности светской компании Stella Artois. Позднее право выпуска аббатского пива перешло к Interbrew. С 2008 года бренд Леффе принадлежит к мировому гиганту алкогольной продукции Anheuser-Busch InBev.

За последние десятилетия торговая марка Leffe стала обладательницей множества международных наград и номинации. Среди премий:

2002 г – бронзовая медаль в США;

2005 г – бронзовая медаль в Лондоне;

2008 г – серебряная медаль в Балларэте и Сан Диего;

2009 г – серебряная медаль в Сан Диего;

2010 г – серебряная медаль в США;

2012 г – золотая медаль в США;

2013 г – золотая медаль в Айдахо;

2015 г – серебряная, бронзовая и золотая медаль в Айдахо и Лондоне;

2016 г – бронзовая и серебряная медаль в Сан Диего и Лондоне;

2017 г – золотая медаль в Айдахо, Сан Диего и Лондоне.

В 2007 году бренд Леффе стал обладателем Гран-при за имиджевую рекламу, а в 2017 году получил золотую медаль за дизайн упаковки.

Особенности производства и состав

Несмотря на столетия гонений и разрухи, годы небытия и возрождение в современном мире, пиво Леффе сохранило оригинальную рецептуру, отработанную поколениями монахов. Технология варки по-прежнему находится под строжайшим секретом, о пропорциях приходится лишь догадываться. Известно лишь, что применяется верховое брожение, в составе присутствуют вода, ячмень и хмель, растущие в районе аббатства.

Интересно! Для изготовления пива Леффе пользуются несколькими сортами хмеля, в некоторые виды пенного добавляют кукурузу.

Дегустационные характеристики, крепость и калорийность

Особенность пива Леффе в его гастрономическом многообразии. Каждый потребитель может выбрать свое хмельное с учетом индивидуальных предпочтений.

Характеристики бельгийского пива Леффе:

Цвет варьируется от светло-золотистого до темно-коричневого в зависимости от сорта пенного;

Вкус. В целом мягкий, слегка горьковатый, плотность высокая. Каждый сорт пенного характеризуется своим ароматом, что позволяет потребителям подобрать напиток по настроению;

Крепость зависит от вида пива, колеблется от 5 до 9 градусов. В ассортименте больше крепких сортов. Это обусловлено принадлежностью Леффе к траппистскому стилю;

Аромат радует своей многогранностью. Можно встретить разновидности с пряными, фруктовыми, карамельными, хлебными нотами.

Энергетическая ценность пива Леффе выше стандартной — 60,5 ккал на 100 г продукта. Такая калорийность обусловлена высокой крепостью напитка.

Разновидности пива Леффе

Производитель представил на рынок несколько видов пива Леффе в стеклянных бутылках, алюминиевых банках и разливное.

Оглавление:

Leffe Blonde (Блонд), 6,6%

Leffe Blonde – пиво премиум класса с ярким вкусом и густой структурой, высокой ферментации. Цвет – светло-желтый. Напиток образует богатую пивную шапку. При дегустации четко прослеживаются нотки ячменя, сухофруктов, банана, фруктовые и хлебные ароматы.

Leffe Brune (Брун), 6,6%

Leffe Brune – классический вариант темного пастеризованного пива с пышной пеной. Букет многослойный, прослеживается привкус горьковатого шоколада, карамельно-медовая сладость, терпкость виноградного сока, диких яблок в сочетании с нотами кофе мокачино.

Leffe Ruby (Руби), 5,0%

Пиво Leffe Ruby – напиток красного сорта. Хмельное сварено с добавлением бузины, клубники, черники, вишни. Его отличает рубиновый цвет, легкий, приятный, слегка сладковатый аромат. Палитра вкуса разнообразна: от терпких до кислых и сладких нот. Напиток заявлен как фруктовое пиво.

Leffe Amber (Амбер), 6,6%

Leffe пиво Amber – темный сорт пенного, сваренного с двумя видами солода. Цвет медный, пена плотная, среднестойкая. Хмельное изготовлено с добавлением апельсиновой цедры, кориандра.

Пиво отличается медовыми и копчеными тонами, пряным и фруктовым вкусом. После нескольких глотков остается ореховая горчинка.

Leffe Tripel (Трипель), 8,5%

Leffe Tripel – классический светлый пейл-эль. Цвет слегка замутненный, золотистый. Отличается сладковатым привкусом белого хлеба, яблочными, миндальными мотивами. Буквально после нескольких глотков остается легкая гвоздичная перчинка, нотки банана и хмеля.

Leffe Rituel (Ритюэль), 9,0%

Leffe Rituel – светлый сорт пива премиум класса. Пенное светло-коричневого цвета. Пена обильная, но быстрооседающая. Вкус солодовый, с нюансами пряностей, хмеля, дрожжей, фруктов. После первых глотков остается древесная нотка в сочетании с легкой горечью.

Leffe Nectar (Нектар), 5,5%

Leffe Nectar – светлый эль, который изначально планировали производить только для Франции. Напиток золотисто-оранжевого цвета с ярким медовым ароматом и привкусом бисквита. Спокойный летний вариант хмельного.

Leffe Royale (Рояль), 7,5%

Leffe Royale – светлое пиво премиум класса. Цвет оранжево-золотой. Вкус сложный, с ярким букетом солода, белого винограда, цитрусовых, печеного яблока, груши. Горечь слабая, уравновешена сладостью. Сухое и слегка металлическое послевкусие.

Leffe Radieuse (Радьеуз), 8,2%

Leffe Radieuse – сорт аббатского пива насыщенного красно-коричневого цвета. Отличается сложным и мощным вкусом. При дегустации проступает аромат жареного солода, хмелевой горчинки в сочетании с кориандром, карамелью, нотами сухофруктов и банана.

Как отличить оригинал от фальсификата и стоимость напитка

На полках магазинов могут оказаться подделки даже лучших сортов бельгийского пива. Во избежание неприятностей компания Anheuser-Busch InBev рекомендует обращать внимание на следующие параметры:

Структура напитка. Пиво должно быть прозрачным, без примесей, осадков, мути. Любые вкрапления считаются признаком некачественного продукта;

Место приобретения. Пиво Леффе следует покупать только в больших магазинах и специальных алкогольных маркетах, где могут предоставить сертификат качества;

Внешний вид. Фирменная тара лишена потертостей, сколов, неровностей, вмятин. Важно обратить внимание на качество этикеток. Не должно быть потеков клея, смазанных букв, ошибок в написании.

Пиво Леффе разнится по своей стоимости. Некоторые виды прочно закрепились в среднем ценовом сегменте, от 120 рублей за банку. Другие сорта пенного держат более высокую планку, за них придется выложить от 680 рублей за 0.75 л.

Правила употребления

Чтобы полностью раскрыть вкусовую палитру, компания предлагает следующие правила употребления напитка:

Пиво Леффе лучше предлагать в высоком бокале, по форме напоминающем тюльпан;

Оптимальная температура подачи – 6-8 градусов;

Разливать Леффе нужно под углом 45º, чтобы пена не вышла за пределы кружки. После оседания пенной шапки бокал доливают.

Не стоит без особой нужды употреблять Леффе из бутылки или банки. Перелитое в прозрачный высокий бокал или кружку, пиво позволит насладиться густой и прочной пеной.

В качестве закуски к бельгийскому элю хорошо подходят острые и жареные блюда, копченый сыр, горький шоколад, чизкейки.

Отзывы

Пиво Леффе заняло достойное место на российском рынке, поэтому на просторах интернета можно без труда найти отзывы потребителей об этом продукте.

Лариса

Не являюсь любительницей пива. Муж вечером принес леффе нектар. Напиток поразил густым, приятным, необычным вкусом. Отлично подошел к шоколаду и мясу. И я, и муж остались довольны.

Михаил

Отличная марка пива, всегда можно выбрать сорт в зависимости от мероприятия и настроения. Достойный натуральный продукт, без консервантов. Часто беру бутылочку Леффе просто так, посидеть вечером в тишине.

Сергей

Предпочитаю пиво Леффе уже долгие годы. Качественное бельгийское хмельное, которое не испортит настроения. Классический вариант, крепкий и насыщенный, подходит для мужской компании.

Бельгийское пиво Leffe известно миру несколько сотен лет, отличается крепостью и многообразием вкусов. Известный бренд позволит без труда подобрать идеальный алкоголь к предстоящему мероприятию или насладиться бутылочкой хмельного в одиночестве.

Автор: Светлана Поздникина,
специально для Tonnasamogona.ru

Видео обзор пива Leffe, виды и вкусы
Дорогие читатели, если вы увидели ошибку или опечатку в статье «Бельгийское пиво Леффе (Leffe) — возрождение средневековых рецептур и традиции», помогите нам ее исправить! Выделите ошибку и нажмите одновременно клавиши «Ctrl» и «Enter». Мы получим ваше сообщение и внесём исправления в ближайшее время.

Источник: tonnasamogona.ru